一.產品介紹
石橋黃桃果實圓形，縫合線淺，兩側對稱，果形端正，平均單果重165g；色澤金黃，肉質柔韌細膩，酸甜適中，有香氣；核小肉厚，近核處無紅色素，適宜加工，成品率高。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 氣候情況
石橋黃桃保護區域氣候屬暖溫帶海洋性季風氣候，四季分明，無霜期214天，涵蓋黃桃整個生長期。全年平均日照2532.9小時，有效強化黃桃的光合作用，有利於果實成熟期著色快而均勻，發芽前期溫度適宜，利於花芽分化，花蕾多，坐果率高。果實膨大期晝夜溫差大，光照強且光照時間長，光合產物積累多，有利於果實迅速膨大。
2.2 土壤情況
石橋黃桃保護區域山區、平原、沿海各佔三分之一，以土層深厚，透氣性好，保水、保肥力強的沙壤土為主，土壤酸鹼值6.5～7.0，有機質含2.2%，含有鈣、鎂、磷、鉀等多種無機物，豐富的有機質，有利於桃樹根系發育，吸收大量養分，細胞排列緊密，脆度增大，提升可溶性固形物、維生素C的含量。
2.3 水文情況
石橋黃桃保護區境內有佔地三千畝的人工湖和九個水庫，水資源豐富。年降雨量976.4mm，雨量適中，水資源豐富，地表水豐富且無污染，且當地水利設施興修完善，旱能澆、澇能排，既可以滿足桃樹用水需求，又避免發生澇漬。
三.地域範圍
連雲港贛榆區石橋鎮所轄石橋村、石東村、大庄村、范庄村、王集村、楊窪村、竇溝村、於溝村、滕官莊村、唐溝村、東拱齊村、西拱齊村、錢疃村、東溫庄村、大溫庄村、大龍頭村、小龍頭村、九里村、木套村、柳樹底村、朱官莊村、婁官莊村、石嶺村共計23個行政村。地理坐標為東經119°6′10.79″~119°15′25.48″，北緯34°58′43.5″~35°5′36.41″，面積1988.12公頃，年產量12萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
石橋黃桃果實圓形，縫合線淺，兩側對稱，果形端正，平均單果重165g；色澤金黃，肉質柔韌細膩，酸甜適中，有香氣；核小肉厚，近核處無紅色素，適宜加工，成品率高。
4.2 內在品質指標
石橋黃桃可溶性固形物含量≥11.2%，可滴定酸含量≤0.57%，維生素C含量≥5.04mg/100g。
4.3 安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇與特殊內容規定
產地應選擇地勢較高，地下水位低，排水良好的砂壤土或黃壤土，交通便利的地塊，產地環境符合無公害食品環境要求。
3.2 品種選擇與特定要求
品種選擇黃金冠，抗逆性、抗病性強的植株。
3.3 種植過程和管理
3.3.1 定植
在春梢萌芽前定植，每畝栽60株左右，株行距3m×4m，修剪苗木，剪除病蟲枝、傷根等，再放入定植穴，讓根系自然舒展每株撒入5g的抗旱保水劑，回填細土，淋足定根水，保持水分不致很快蒸發，提高樹苗成活率。
3.3.2 合理整形修剪
一般選用2主枝「V」型樹冠，山地採用三主枝自然開心形樹冠。通過修剪枝條，增加葉面接受光照的面積,提高光能利用率，保證植株健康生長。定植當年在主幹40cm～50cm高處定干，選二叉左右等分或三主枝輪生生長的壯旺新梢做永久性主枝，主枝開張角度為50°～60°，新梢在40cm～50cm左右長時進行摘心促發副梢，副梢在35cm～40cm時再次摘心，保留下垂枝條，疏除旺長直立枝條，保證來年結果。
3.3.3 平衡施肥
幼年樹。定植1～2年的幼年樹，要多次追肥攻梢擴大樹冠，採用勤施薄施的原則，前期以速效氮肥為主，配以液體有機肥或沼氣液，適量加入過磷酸鈣浸出液。在放梢前一周開始追肥，每10～15天追施1次，連續2～3次。8月份以後以控梢為主，多用磷鉀肥，促使枝梢老熟及花芽分化形成；10月份以後挖深坑施基肥，株施腐熟豬、牛欄糞20kg～50kg加鈣鎂磷肥1kg。
成年樹。一般分4次施肥：萌芽肥，一般在2月中旬萌芽前施用，株施生物有機肥2kg，加45的複合肥0.5kg，挖環狀溝施入。壯果肥在硬核前施，此時果實迅速膨大，新梢及根系開始生長，需要大量養分，以速效的磷、鉀肥為主，株施腐熟的麩水50kg～100kg，加高鉀的複合肥或硫酸鉀0.25kg～0.5kg進行淋施。如樹勢較旺的可少施。采果肥，應在采果前2周施以複合肥（15:15:15）為主，株施複合肥0.5kg～1kg、尿素0.25kg～0.5kg和持力硼50g，以恢復樹勢。基肥，於9月份進行，這一時期土溫較高，有利於肥料的腐爛分解，此時根系再生能力強，斷根恢復快。同時肥料轉化快，有利於樹體吸收，可增加樹體的貯藏養分。
方法在樹冠兩側挖深坑，長1.5m～2m，寬35cm，深50cm，株施生物有機肥3kg～5kg，農家肥40kg～80kg，隨著樹冠掛果量增多而增加用肥量。
3.3.4 花果管理
盛花期噴施0.3%硼砂，花後3～4周及時進行疏果，疏除小果、畸形果、密擠果、病蟲果、果面無光澤果及背上果。長果枝留4～6個果，中果枝留2～3個果，短果枝不留果。疏花疏果可減少養分無效消耗，增加有效養分的積累。
3.3.5 病蟲害防治
主要病蟲害：以炭疽病、桃蚜、桃小食心蟲、桃蛀螟等為主。
3.3.5.1 防治原則
積極貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。
3.3.5.2 農業防治
合理修剪，保持樹冠通風透光良好；合理負載，保持樹體健壯。採取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、地面覆膜、科學施肥等措施抑制或減少病蟲害發生。
3.3.5.3 物理防治
根據病蟲害生物學特性，採取糖醋液、黑光燈、樹榦纏草把、粘著劑和防蟲網等方法誘殺害蟲。
3.3.5.4 生物防治
保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵；利用有益微生物或其代謝物，如利用昆蟲性外激素誘殺。
3.4 產品收穫及產後處理的規定
採收：果實橫徑已停止膨大，果面豐滿，尚未泛黃者為六成熟，開始泛黃者為七成熟，大部分泛黃者為八成熟，全部泛黃並開始轉軟者為九成熟，進市銷售的桃子以八成熟為最宜，九成熟的桃子以當地銷售為宜，七成熟的桃子作加工制罐用最宜。
貯藏方法；桃子皮薄肉軟，不易貯運，良好的包裝，除提高商品外觀質量外，利於桃子的貯運，一般可用硬紙板箱，進行定量包裝，果實外面凈紙包好後分層放置，最多放三層，每層用紙板隔開，層間最好井字格支撐，防止擠壓。包裝時應注意去除有機械損傷的及有病蟲害的果子。同時，應按大小進行分級，然後按照級別進行裝箱。在箱體上，標明產地、品牌種、級別、聯繫電話等等。包裝完畢後，即可上市銷售。
六.包裝標識相關規定
境域範圍內所有的「石橋黃桃」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「石橋黃桃」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人連雲港市贛榆區石橋鎮農業技術服務中心提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（「石橋黃桃」名稱和公共標識圖案組合標註形式）。