一.產品介紹
泰興雪梨果實圓形或倒卵圓形，平均單果重300g。果皮翠綠色，果面光滑，果點小；果梗周圍有褐色銹斑；果心小，果肉雪白色，肉質細脆，石細胞少，汁液多、味甜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況
種植區位於蘇中平原南部，屬長江沖積平原，地勢東北高、西南低，土壤多為高沙土，土層深厚，土質疏鬆，土壤透氣、透水性能好，有利於好氣微生物的活動，理化性能好，酸鹼度適中，平均pH值7.0左右，適宜雪梨生長。且土壤晝夜溫差大，利於雪梨的糖分積累。
2.2 水文情況
產區位於江蘇省中部、長江下游北岸，年均降雨量1062.2mm，水域面積216.58km2（含江域面積42.88km2），主要河流港口有如泰運河（泰興境內總長44.33km）、古馬乾河、羌溪河、季黃河、靖泰界河等，灌溉用水多取自長江，水源充足，滿足雪梨整個生長期灌溉用水。
2.3 氣候情況
泰興屬北亞熱帶濕潤季風區，氣候溫和、濕潤，雨量充沛，日照充足，四季分明，光熱資源穩定，年均氣溫16.4℃，年均日照時數2265.3h，年均無霜期220d，夏秋季光熱水峰期同季，雪梨生長與光溫同期，對產量、品質的形成極為有利，整體優越的氣候條件利於泰興雪梨的生長。
三.地域範圍
泰州泰興市所轄濟川街道、黃橋鎮、宣堡鎮、分界鎮、古溪鎮、河失鎮、姚王鎮、新街鎮、張橋鎮、根思鄉共計10個鄉鎮（街道）19個行政村，地理坐標為：東經119°54′05″～120°21′56″，北緯31°58′12″～32°23′05″，種植面積236.85公頃，年產量2664噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官品質特徵
泰興雪梨果實圓形或倒卵圓形，平均單果重300g。果皮翠綠色，果面光滑，果點小；果梗周圍有褐色銹斑；果心小，果肉雪白色，肉質細脆，石細胞少，汁液多、味甜。
4.2 內在品質指標
泰興雪梨可溶性固形物≥11%，可滴定酸≤0.16g/100ml，維生素C≥4.0mg/100g。
4.3 安全要求
泰興雪梨符合《NY/T 442 梨生產技術規程》的相關要求。
五.特定生產方式
3.1 品種選擇及特定要求
泰興雪梨品種為雪梨、翠冠，具有果肉雪白、肉質酥脆、汁液多、味甜的特點。
3.2 生產管理
3.2.1 定植管理
12月底至次年3月上旬前完成定植。定植前深耕土地，深度40cm左右，作畦面寬3m～4m，畦溝寬40cm，深30cm，以開挖定植溝或開穴方法為主，定植溝或定植穴寬50cm，深60cm，行株距3m×4～5m，平均每666.7m2種植44株～55株，定植前對受傷或過長的根系集中修剪，並進行消毒處理，定植後保持土壤濕潤，並在苗高70cm～80cm處剪斷定干。
3.2.2 地面管理
3.2.2.1基肥和追肥 所用肥料不對果園環境和果實品質產生不良影響，是農業行政主管部門登記或免予登記的肥料。於秋季施基肥，基肥以充分腐熟的豬糞、牛糞等畜禽糞便以及餅肥為主，可少量混加複合肥。初果期樹按每生產1kg梨果施1.5kg～2.0kg優質農家肥計算；盛果期梨園每666.7m2施2000kg以上。施用方法用用溝施，溝深40cm～50cm。
萌芽前後、果實膨大期土壤追肥，萌芽前後，以氮肥為主；果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用。樹冠下開15cm~20cm的溝，追肥後及時灌水。在花期和幼果發育期，葉面補充鈣、硼等中微量元素，提高果實品質。
3.2.2.2梨園生草 提倡種植三葉草、黃花苜蓿等豆科牧草，也可用黑麥草與豆科牧草混播，長至40cm時刈割覆蓋於樹盤內，提高土壤肥力，改良土壤。
3.2.3 花果管理
疏花：3月份花蕾萌動前進行，平均20cm留1個花序。
疏果：根據樹勢、樹齡和肥水條件確定留果量，平均葉果比為（25～30）：3，疏果時按先疏小果、畸形果、病蟲傷果，再疏過密果的原則進行。嚴格控制產量，每畝產量控制在1000kg～1500kg，單果重平均350g左右為宜。
3.2.4 病蟲害防治
參照NYT 2157 6.4部分執行。
3.2.5 果實採收
種子變為褐色至黑色時即可採收。貯藏果品可提前7d～10d採收，加工果品根據加工用途確定採收期。
采果時間應選擇晴天露水干後進行，不採雨水果。采果時要剪短指甲、戴手套，使用專用采果筐，輕拿輕放，避免機械損傷，保持果柄的完整。
六.包裝標識相關規定
境域範圍內所有的「泰興雪梨」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「泰興雪梨」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人泰興市農業技術推廣中心提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（「泰興雪梨」名稱和公共標識圖案組合標註形式）。