一.產品介紹
黃尖菊花胎菊：花蕾抱合呈球狀，淡黃色，色澤均勻，百粒重約106g，氣味清香；干製品金黃色，沖泡後湯色淡黃清亮，醇和回甘。朵花：花朵完整，朵大瓣寬，大小均勻，直徑約5cm，百枚重約230g；花瓣厚實，金蕊白瓣，香氣濃郁；干製品淡黃色，沖泡後花瓣舒展，湯色微黃清亮，味甘微苦。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 氣候情況
黃尖鎮瀕臨黃海，位於北亞熱帶季風氣候區北緣，屬北亞熱帶與暖溫帶過渡季風氣候。空氣溫暖濕潤，雨水豐沛，太陽年輻射總量為116.2kcal/cm2～121.0kcal/cm2，年均光照2240小時～2390小時，無霜期209天～218天，日平均氣溫13.7℃～14.4℃。菊花生長發育關鍵時期，正是當地光合有效輻射量最大，氣溫最高，降水量最多的時期，非常有利於菊花光合產物的積累。
2.2 土壤地貌
黃尖鎮處於長江下游沖積平原，屬江淮沖積母質，地域廣闊，境內的海堤公路將其分為菊花栽培區和「世界自然遺產–中國黃（渤）海候鳥棲息地鹽城黃海濕地」兩大區域。位於公路西側的栽培區土層深厚，砂壤土，鉀含量高，pH值7.0～8.0，有機質含量高，得天獨厚的氣候和土壤條件是菊花生長的自然優勢。
2.3 水文情況
黃尖鎮境內主要河流有新洋港、西潮河等。年降水量平均910mm～1060mm，骨幹灌排體系完善，灌溉水源有保障，水質優良，屬國家三類地表水，富含多種礦物質。
三.地域範圍
鹽城亭湖區黃尖鎮所轄新同居委會、黃尖居委會、新街居委會、新洋港居委會、新閘村、涵洞村、花川村、指南村、洋尖村、興農村共計10個行政村（居）。地理坐標為東經120°14′0″～120°38′19″，北緯33°25′58″～33°43′56″。種植面積2295公頃，年產量2.07萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
胎菊：花蕾抱合呈球狀，淡黃色，色澤均勻，百粒重約106g，氣味清香；干製品金黃色，沖泡後湯色淡黃清亮，醇和回甘。朵花：花朵完整，朵大瓣寬，大小均勻，直徑約5cm，百枚重約230g；花瓣厚實，金蕊白瓣，香氣濃郁；干製品淡黃色，沖泡後花瓣舒展，湯色微黃清亮，味甘微苦。
4.2 內在品質指標
黃尖菊花總黃酮≥1.3%，水分≤10.5%，總灰分≤10.0%。
4.3 質量安全要求
產品質量指標應符合食品安全國家標準GB2762、GB2763的規定。
五.特定生產方式
3.1 耕作制度
主要採用「水稻-菊花」及休耕輪作的耕作方式。
3.2 品種選用
選用經本地多年栽培、馴化和自然選擇而成的黃尖菊花品種為主。目前選用的是黃尖1號。
3.3 生產管理過程
3.3.1 育苗管理
採用無性繁殖，以嫩莖扦插育苗為主。在上一年花季結束，選定無病、無蟲口、健壯的種株，待其生長至12月中旬，割去地上部分莖枝，覆蓋2cm～3cm厚的腐熟秸稈保溫防凍，保護種根；第二年早春施肥，促種根發芽，長出健壯的菊苗,4月中旬扦插育苗。
3.3.2 整地作畦
麥收後施入有機肥作基肥，耕翻20cm以上耙平起壟，按南北向築成高30cm、寬200cm的畦，高標準配套田間溝系。
3.3.3 定植管理
6月上中旬定植，選擇陰天或晴天的傍晚移栽，畝移栽5000株左右，株行距均為35cm×40cm，採用條溝穴栽方式，栽深6cm～8cm，栽後覆土壓實，澆足定根水，提高移栽成活率。
3.3.4 中耕除草
採用人工除草，活棵後中耕除草為主，生長發苗期除草鬆土2～3次，中後期除草採用人工拔除。結合中耕除草進行培土壅根，增強根系抗倒伏能力。
3.3.5 肥水管理
緩苗後施活棵肥，畝施尿素8kg左右；7月中旬施發棵肥，畝施三元複合肥15kg左右；8月中旬施花蕾肥，畝施三元複合肥15kg～20kg。
3.3.6 打頂摘心
菊苗高15cm～20cm時打頂摘心，促進側芽生長增加分枝。定植後打頂3～4次，時間在7月上旬、8月上旬和下旬。
3.3.7 病蟲害防治
按照「預防為主、綜合防治」的原則，科學運用農業防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施防治病蟲害。採用輪作換茬等方式防止枯萎病；採用性誘劑、誘蟲板等控制害蟲，結合使用苦參鹼等生物農藥降低蚜蟲、薊馬害蟲基數；利用微生物農藥防治白鏽病、根腐病等病害；在菊花採收前一個月禁止使用化學農藥。
3.4 收穫加工
9月下旬～11月上旬採收，以胎菊為主；以採花為主的，花瓣平直，70%花心散開時採摘。攤薄晾曬2小時～3小時後殺青、烘乾，分級包裝貯藏。
六.包裝標識相關規定
保護區域內「黃尖菊花」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「黃尖菊花」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人鹽城市亭湖區黃尖鎮農業綜合服務中心提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用「黃尖菊花」產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。