一.產品介紹
新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質。
二.自然生態環境和人文歷史因素
新賓蜂蜜產品產區為長白山支脈龍崗山余脈，崗山最高處海拔1346.7m，素有「遼寧屋脊」之稱，最低處海拔123.8m。懸殊的地勢高差形成了獨特的立體蜜源景觀——蜜源植物由山腳到山頂逐漸開花，全年三分之二時間花期不斷，可全年候最大程度利用林業資源發展蜂產業，生產優質蜂蜜。新賓為長白山植物區系分布地帶，植被以次生林的蒙古柞林及其灌木叢為主，森林覆蓋率75.8%，形成天然的生態小盆地，高負氧離子籠罩。空氣、水源和土壤均為國標一級水平（中國科學院瀋陽生態研究所檢測），自然資源豐富，素有「立體資源寶庫」之稱。主要蜜源有：椴、槐樹。輔助蜜源有：蒲公英、、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子、杏條等為主，蜜源面積180多萬畝。
三.地域範圍
新賓蜂蜜生產區域為新賓滿族自治縣所轄新賓鎮、紅升鄉、旺清門鎮、響水河鄉、紅廟子鄉、北四平鄉、永陵鎮、榆樹鄉、木奇鎮、上夾河鎮、南雜木鎮、下夾河鄉、大四平鎮、葦子峪鎮、平頂山鎮15個鄉鎮，181個行政村。東至旺清門鎮，南至下夾河鄉，西至南雜木鎮，北至北四平鄉。地理坐標為東經124°15′～125°27′，北緯41°14′～41°58′之間，總面積4432平方公里。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵
新賓蜂蜜色澤呈淺琥珀色，粘稠濃厚、清亮潤澤、香甜潤喉，口感好花香味濃，有清香的感覺，無異味，常溫下呈粘稠流體狀，部分結晶。無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑等肉眼可見雜質。
4.2內在品質指標
新賓蜂蜜果糖和葡萄糖含量不低於60g/100g，蔗糖澱粉酶活性（1%澱粉溶液）含量不低於10mL/(g.h)，鈣（以Ca計）含量不低於10mg/kg。
4.3質量安全要求
嚴格按照《NT/T752綠色食品蜂產品》組織生產、貯存、運輸、銷售。
五.特定生產方式
3.1蜂種選擇
蜂種為長白山型中華蜜蜂，其特點是：抗病、抗逆性強，維持強群，產蜜量高，適應新賓地區的氣候和蜜源條件。
3.2生產蜂場設置
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.2.1 場址布局 重金屬污染、農藥殘留、大氣污染 a) 蜂場遠離粉塵、居民點、繁忙交通幹道和化工廠、農藥廠及經常噴洒農藥的地區、地勢乾燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜；
b) 周圍半徑5公里範圍內無以蜜、糖為生產原料的食品廠；
c) 蜂場周圍空氣中各種污染物的濃度限值應符合GB3095中二類區的要求；
d) 蜂場附近有便於蜜蜂採集的良好水源；若周邊水源達不到要求，應在蜂巢內（外）放置合適的飲水裝置。水質符合NY5027標準。
3.2.2 蜜源植物 農藥殘留、有毒蜜源 a) 距蜂場半徑5公里範圍內應具備豐富的蜜粉源植物，應避免受到農藥污染；
b) 距蜂場半徑5公里範圍內有毒蜜粉源植物分布數量多的地區，有毒蜜粉源開花期不能放蜂；
3.3養蜂機具
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.3.1 飼養和生產用具 重金屬污染、微生物污染、有毒有害物質 a) 蜂箱、隔王板、飼餵器、台基條、移蟲針、起刮刀、蜂掃、覆布等應無毒、無異味；
b) 割蜜刀和分蜜機應使用不鏽鋼或無毒塑料製成；
c) 蜂蜜儲存器具應無毒、無害、無污染、無異味。
3.4蜜蜂飼養管理
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.4.1 飼料 違禁添加物、生物毒素、微生物污染、重金屬污染 a) 採購的飼料應來源於相關行政部門批准的生產企業；
b) 飼餵蜂群的蜂蜜、花粉應符合相關的質量要求；
c) 飼料中不應添加任何添加劑；
d) 飼料中不應添加違禁藥物。
3.4.2 補充飼餵 違禁添加物、微生物污染、糖漿混入 a) 補充飼餵應使用純天然蜂蜜；
b) 花粉滅菌消毒後，再飼餵給蜂群。
3.4.3 喂水 外來污染物、微生物污染 a) 早春和夏季喂水時，飼餵器應保持清潔；
b) 可在水中添加少許食鹽，濃度不超過0.5%。
3.4.4 溫濕度、通風 微生物污染 a) 保持蜂箱內溫度相對穩定和通風良好。根據季節採取適當的控溫措施；
b) 蜂巢內相對濕度保持在65%～85%；
3.5用藥管理
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.5.1 預防管理 藥物污染、微生物污染 a) 選擇抗病蜂種；
b) 飼養強群、保持蜂群飼料充足、預防盜蜂，提高蜂群自身的抗病能力；
c) 保持養蜂場地和蜂機具清潔衛生；
3.5.2 藥物選擇和購買 禁用獸葯、藥物污染 a) 所用的藥物符合GB/T19168和農業部193號公告等的相關規定；
b) 所用藥物的標籤應符合《獸葯管理條例》的規定；
c) 從有資質的蜂葯生產企業和經營單位購買蜂葯，並保存記錄。
3.5.3 藥物使用 禁用獸葯、藥物污染 a) 嚴格執行停葯期內，不生產蜂蜜；
b) 投喂或使用蜂葯的員工應經過相關培訓，並具備用藥的相關能力和知識；
c) 保留用藥記錄。
3.6衛生管理
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.6.1 消毒劑選擇 藥物污染 a) 選用的消毒劑應符合NY/T5139的規定；
b) 應對人和蜂安全、無殘留毒性，對設備無破壞性，不會在蜜蜂產品中產生有害積累。
3.6.2 場地衛生管理 微生物污染、藥物污染 a) 建立蜂場清理、消毒程序；
b) 每周清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應及時深埋；
c) 地面用5%的漂白粉乳劑噴洒消毒。
3.6.3 機具衛生管理 微生物污染、藥物污染 a) 建立養蜂用具消毒程序；
b) 定期對蜂箱、隔王柵、飼餵器等養蜂用具消毒，並保持用具的清潔衛生。
3.6.4 消毒記錄 藥物污染 對於場地、蜂機具的物理和化學消毒措施、時間、所用消毒劑種類、來源等應進行詳細的記錄。
3.7蜂蜜採收和貯存
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.7.1 基本要求 獸葯殘留、微生物污染 a) 蜂蜜採收期內，不得使用任何蜂葯；在休葯期內，不得採收蜂蜜；蜜粉源植物施藥期間不應進行產品採收；
b) 生產和貯存用具應嚴格清洗、消毒；
c) 採收蜂蜜時，要戴手套和口罩；
d) 採收時應有記錄，包括採收日期、產品種類、數量、採集人、生產和貯存用具清洗和消毒等；
e) 在蜜蜂產品包裝上，應當用標籤在醒目位置標記上所生產的蜂蜜名、生產日期、重量、生產者姓名、蜂場名稱和產地。
3.7.2 蜂蜜採收和貯存 糖漿殘留、微生物污染 a) 採收蜂蜜之前，進行清巢處理，取出蜂群中的飼料。
b) 不應用廢舊鐵桶、鉛制桶和非食品級塑料桶等不適宜盛裝蜂蜜的容器；
c) 巢脾中蜂蜜全部封蓋一個月後，才可取蜜；
d) 每個花期第一次生產的蜂蜜與後續生產的蜂蜜標識後分開存放。單花種蜂蜜與混合蜜要分桶存放；
e) 存放蜂蜜的不鏽鋼桶或塑料桶應放在陰涼乾燥處，不可暴晒和雨淋。
3.8包裝標識貯藏運輸
序號 關鍵點 主要風險因子 控制措施
3.8.1 包裝、標識、貯藏、運輸 致病微生物、生物毒素、物理污染、化學污染 應符合NY/T2798.1的相關規定
3.9 主要蜜源
新賓縣境內的主要蜜源有：槐樹和椴樹。輔助蜜源有：蒲公英、五味子、大薊、小薊、林下參、山參、細辛、合歡、車前子、刺五加、山蘇子等，蜜源面積約為180萬畝。
3.10 養殖方式
新賓蜂農主要採用木桶養殖，每年取一次蜜。部分蜂農採取活框飼養，但為了保持蜂蜜品質，生產成熟蜜，每年採收蜂蜜1至2次。
六.包裝標識相關規定
5.1申請條件
新賓蜂蜜的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃、相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
5.2簽訂協議
經審核符合標誌使用條件的，新賓蜂蜜農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度計劃與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。新賓蜂蜜農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用新賓蜂蜜農產品地理標誌進行宣傳、展覽及展銷活動。
5.3建立檔案
新賓蜂蜜農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。新賓蜂蜜農產品地理標誌使用檔案需保存5年，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。