一.產品介紹
武鄉梅杏果實直徑約2.5厘米，外形圓潤飽滿，果形近圓形，有光澤。成熟時果皮底色黃，蓋色紫紅，著色鮮艷。杏肉呈黃色，質地硬韌，纖維中粗；汁液中多，口感清爽，酸甜適中，具有果香味。離核，核近圓形，仁飽滿，味香甜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：武鄉縣屬於黃土丘陵區，黃土丘陵佔到全縣國土總面積的56.6%，充分利用丘陵地帶的土地優勢條件和未利用土地發展特色林果業符合武鄉縣區域特色。武鄉梅杏典型產區故城鎮權店村、賈豁鄉郭村、上司鄉小店村等地屬於黃土丘陵，海拔900-1200米，土壤為紅土、褐土、砂壤土，由於好氣性微生物增加，活動增強，有機質積累量降低為2.16%。植被覆蓋度高，使土壤的淋溶條件好，土體鈣的移動不明顯，呈半淋溶或微淋溶狀態。粘粒下較好，但粘化層不明顯，下層粘粒含量與表層的比值為1.26。土壤含鉀元素較高，正是種植梅杏的首要條件，果肉含鉀元素高。凍土時間為10月到次年3月,最大凍土深度920毫米。
（2）水文情況：梅杏種植基地水文條件豐富，水質甘甜，無污染，是純農業種植鄉鎮（村）：故城鎮權店村屬於我縣濁漳河源頭之一的涅河流域，涅河位於縣境西部，是濁漳北源較大的一條支流，境內全長48公里，流域面積424平方公里（包括馬牧河），沿途有西湯河、高台寺河、南涅水河、湧泉河松村河、姜村河、馬牧河等支流匯入。河道寬闊穩定，沿岸土地資源豐富平坦。武鄉梅杏主產區全年降水560毫米，多集中在7—9月份，充沛的降水為梅杏生長提供了充足的水源，同時也形成了武鄉梅杏獨特的口感。
（3）氣候情況：武鄉梅杏典型產區屬於暖溫帶大陸性季風氣候，4月15日—7月5日為梅杏的生長期，溫度在6℃—25℃之間，晝夜溫差大，年日照數2572.8h。特別是梅杏膨大期氣候雨少晴多，光照充足，果實易著色，提高了梅杏的糖分積累，同時也形成了武鄉梅杏獨特的口感和風味。
三.地域範圍
長治市武鄉縣所轄墨鐙鄉、洪水鎮、蟠龍鎮、韓北鄉、監漳鎮、大有鄉、賈豁鄉、故縣鄉、上司鄉、豐州鎮、湧泉鄉、石北鄉、故城鎮、分水嶺鄉共計14個鄉（鎮）150個行政村。地理坐標為東經112°26′～113°22′，北緯36°39′～37°08′。現有梅杏生產基地面積2100公頃，年產量2400萬噸。
四.產品品質特性特徵
（a）外在感官特徵：武鄉梅杏果實直徑約2.5厘米，外形圓潤飽滿，果形近圓形，有光澤。成熟時果皮底色黃，蓋色紫紅，著色鮮艷。杏肉呈黃色，質地硬韌，纖維中粗；汁液中多，口感清爽，酸甜適中，具有果香味。離核，核近圓形，仁飽滿，味香甜。
（b）內在品質：vc≥15mg/100g,總酸≤1.2％，可溶性固溶物≥14%。
（c）安全要求：遵循產品質量安全標準
五.特定生產方式
（1）園地的選擇與規劃：由於地處丘陵山區，早晚溫差大，倒春寒的現象時有發生，對杏園的產量影響嚴重。選擇中低山和丘陵地帶建立梅杏園，坡向向陽，通風透光，坡度為5度—20度。以春季栽種最好，春栽（3-4月份）可以隨著氣溫、土溫的升高，苗木進入生長季節，有利於成活。
（2）土壤：土壤為紅土和砂壤土，建園地帶海拔900-1200米，有機質含量多。
（3）生產過程管理：
1）土肥水管理
因為是旱地果園，春季一般不澆水，有條件的澆春季水，到果實膨大期噴300—500倍尿素和磷酸二氫鉀。秋季採收後施基肥，以腐熟有機肥為主，深度40—60㎝，採用樹盤滴水線下開環形或放射形條溝方式施入。
2）花果管理
梅杏花量大，開花早，但其自然坐果率極低，且落花落果嚴重。主要是防治春季凍花，在春季花芽開始萌動時，澆一次水，延期開花。根據天氣預報可以在果園內進行熏煙，防治花期凍害。在4月28日—5月5日期間，噴洒桃小靈1300—1500倍，隔10天再噴一次，防治果實食心蟲蟲害發生。
3）整形修剪
梅杏樹是一種早結果、容易結果的果樹，整形修剪成為養樹管理的關鍵環節，修剪分為冬剪和夏剪，冬剪的最佳時間為深冬之後至早春營養生長之前（2月份），根據不同的樹齡，選擇適宜的樹形，採取短截、縮剪、疏剪和
緩放的手法進行合理修剪。夏季修剪是在生長季節進行修剪，根據樹齡、時間、修剪的目的等因素，採用拉枝、抹芽、摘心等手法進行修剪，可以促進花芽分化。
（4）病蟲害的防治：
病蟲害防治應該堅持採取預防為主、綜合防治的原則。春季5月初噴一次石硫合劑防治病害，同時噴桃小靈1300—1500倍，隔10天再噴一次，防治果實食心蟲蟲害發生。冬季樹桿塗白，防治病蟲害和凍害發生，20多年沒有發生過其它病蟲害，所以梅杏樹用藥很少。
（5）產品收穫及產後處理規定
適時採收，採摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。
採收分級：指標參照GB/T10651。
包裝：選用瓦楞紙箱為包裝容器，其技術要求應符合GB/T13607的規定。
貯存：採收後及時入庫保存，「武鄉梅杏」的冷藏按GB/T8559規定執行；氣調貯藏按ISO 8682規定執行。庫房無異味。並觀察庫內溫度、濕度，保證儲存安全。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損「武鄉梅杏」質量的保鮮試劑和材料。
（6）生產記錄要求：詳細記錄生產操作日期，病蟲害情況，技術措施，建立生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的武鄉梅杏生產經營者，在產品或包裝上使用武鄉梅杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。（「武鄉梅杏」名稱和公共標識圖案組合標註型式）。