一.產品介紹
靈石核桃其外表為淺黃色，橢圓形，表面有深淺不均的坑突，個大，皮薄，果仁飽滿,形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮後呈白色，口感細膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨特的核桃香味。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況
靈石的地貌非常獨特，屬山西谷地汾河地殼，境內山巒起伏，溝壑縱橫，形似草帽，山頂多為耕地，耕地下為岩層，適合靈石核桃生長的土壤類型有山區草甸土、棕壤土，pH值為6.1～8.4為核桃的生長提供了良好的土壤環境。
(2)水文情況
靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米，地下水資源量為0.3937億立方米；畝均水資源佔有量211立方米；為核桃生長提供了豐富的水資源。
(3)氣候情況
靈石屬暖溫帶大陸性季節氣候，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季少雪乾冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大，縣境內年降水量一般在500毫米以上，最多可達650毫米，年均氣溫10℃度左右，相對濕度60%左右，年無霜期140天，是靈石核桃的獨特生長氣候條件。
三.地域範圍
靈石核桃地理標誌農產品保護範圍為山西省晉中市靈石縣境內的翠峰鎮、靜升鎮、兩渡鎮、夏門鎮、段純鎮、南關鎮、馬和鄉、交口鄉、英武鄉、王禹鄉、壇鎮鄉、梁家焉鄉12個鄉鎮278個行政村。地理坐標為東經111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″，總面積2.01萬公頃，年產量1.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：
靈石核桃其外表為淺黃色，橢圓形，表面有深淺不均的坑突，個大，皮薄，果仁飽滿,形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮後呈白色，口感細膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨特的核桃香味。
（2）內在品質：
靈石核桃每100g中蛋白質含量≥15g，每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。
（3）安全要求：
靈石核桃生產應符合中華人民共和國國家GB2762 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準。
五.特定生產方式
1、產地要求
靈石核桃的產地為山西省晉中市靈石縣環境良好，無污染，土壤疏鬆，腐殖質多，排水好，且具有可持續生產能力的生產區域。
2、品種要求
靈石核桃主栽品種有清香、晉龍，是適合本地區的優質、抗逆性強、抗病蟲、產量高的優良品種。
3、生產控制
（1）整地栽植
根據實地情況，坡度大小確定採用穴狀或帶狀的整地方式，幼樹栽植可在每年12月份到來年3月份進行，先挖穴，底部施農家肥為基肥，定植好後，整理樹盤，進行地膜覆蓋。同時，可在行間種植豆類、黍類等低桿作物培肥土壤。定植2年左右的幼樹塗抹聚乙烯熬製劑或套袋裝土等辦法進行防凍。
（2）灌溉施肥
核桃樹灌溉應在早晚進行，每次灌溉應澆足澆透，萌芽水，膨果水，封凍水對核桃高產起著決定性作用，對於缺水的山坡地，應覆蓋地膜減少水土流失，使用保水劑增加土壤含水量，提高雨水涵養能力，實施旱地集雨、節能灌水技術，發揮自然降水的有效作用增強深層土壤的墒情。
施肥按照NY/T496《肥料合理使用準則、通則》的規定執行，所使用的肥料應為農業行政主管部門登記的肥料或免於登記的肥料，禁止使用未經無害化處理的城市垃圾、硝態氮肥和未腐熟的人糞尿。核桃樹是喜肥樹種，每年深翻樹盤，滅除雜草，提高土壤有機質，根據結果量、樹勢強弱程度，調節萌芽肥、膨果肥，秋基肥施肥量，及時補充養分。
（3）整形修剪
栽植當年的幼樹，為了確保安全過冬，秋季要對30CM以上的新梢統一截桿，促進枝條木質化，定植3或5年後是搭豐產架子的關鍵時期，採取「多動手，少動剪」的技術方法，留枝不可過多。在幼樹基層主枝的培養過程中盡量做到「一個高度，一個主枝」，使其方位錯落，螺旋上升形成紡錘形。注重枝條的軟化程度和拉枝角度，有效消除 「頂端優勢」，防止出現上強，使全樹各部位互不競爭。注意控制、疏除背下枝，以防出現倒拉影響主枝延伸，促其早成花，早結果。保持樹冠內枝條均勻，保證通風透光。
（4）花期管理
開花期疏除過多的雄花，待大部分雌花柱頭膨大，粘濕或呈「倒八字」形張開時，及時進行輔助授粉。
（5）病蟲害防治
堅持預防為主，綜合防治的原則，定期檢查，加強病蟲害監測，及時清除林中受害的枝、葉、乾和老弱殘樹截斷傳播源。保護和利用蟲害的天敵，採取以蟲治蟲，以菌治蟲。根據病蟲害的類型，適量使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防治。農藥使用按GB/T8321的要求進行。
（6）採收處理
核桃必須達到完全成熟才能採收。一般當全樹有25﹪以上的果實外果皮開裂或顏色變黃時，使用長竹竿將果實擊落或進行機械採收。果實採收後，揀出脫皮果，對未脫青皮的堆漚3-5天後，及時脫皮。將脫皮果用水洗凈後立即晾乾或烘乾。
（7）生產記錄
核桃生產過程,要建立完整的生產管理和銷售記錄,詳細記錄栽培地位置，品種，面積，種苗的來源。農藥、肥料使用的種類、名稱、主要成分、含量、生產廠家、施用時間、施用量和收穫時間、產量等，並妥善保存,以備查閱。
六.包裝標識相關規定
靈石縣境域範圍內所有的「靈石核桃」生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「靈石核桃」農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人靈石縣乾果產業協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（「靈石核桃」名稱和公共標識圖案組合標註形式）。