一.產品介紹
阿克蘇蘋果多呈卵圓形，平均單果重220～350克。果面光潔、富有天然果蠟、色澤鮮紅、多有條紋；果肉淡黃、肉質細脆多汁、皮薄無渣，甜中微酸、酥脆爽口；果核較小，有清香氣味、橫切面多有雪花狀冰糖心。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：阿克蘇蘋果產區土壤類型多為灌溉草甸土、灌溉沼澤土、鹽潮土。土質為沙壤土和沙土，鹽鹼輕、易改良。土層厚度在80cm以上。土壤PH值7.1～8.1土壤耕作層有機質含量10g/kg以上。獨特的土壤條件，適宜阿克蘇蘋果的栽培種植。
（2）水文資源情況：阿克蘇市、溫宿縣水資源豐富的，境內重要的有塔里木河、阿克蘇河、多浪河、庫艾日克河、托什干河、台蘭河、柯克亞河、木扎提流經所轄境內，水資源總量6.3億立方米，地下水儲量5億立方米。塔河南有勝利水庫、北有多浪水庫，總庫容1. 48億立方米。最大淡水湖為艾西曼湖，面積約26.57平方千米。地勢北高南低，由西北向東南傾斜，感概極為方便。水資源較為豐富，積雪融化的天山雪水和泉水彙集而成的水資源最為適宜蘋果的種植。
（3）自然氣候情況：阿克蘇市、溫宿縣位於北半球中緯度地帶的塔里木盆地西北部，是新疆重要的綠洲帶。屬暖溫帶大陸性氣候，光熱資源豐富，年平均太陽總輻射量5340～6220MJ/m2，全年日照時數2800h～3831ｈ，無霜期長達205～219天，年均氣溫9.9℃～11.5℃，全年≥10℃的有效積溫3300℃～4300℃。海拔高，乾旱少雨，光照時間長，有利於糖分合成；氣溫是影響蘋果含糖量的關鍵生物學指標，阿克蘇蘋果果實迅速膨大期的氣溫日較差與含糖量關係密切，7月、8月、9月為阿克蘇蘋果的膨大期關鍵階段，7月正值氣溫攀升階段，果實第一次成長膨大較迅速，含糖量隨氣溫升高而增加； 加之晝夜溫差最高可達20℃以上，更加有利於糖分積累；全年無霜期長，霜凍期採摘，果實成熟度高。獨特的氣候環境，讓阿克蘇蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，造就了獨一無二的阿克蘇冰糖心蘋果。
三.地域範圍
阿克蘇蘋果農產品地理標誌地域保護範圍包括阿克蘇市喀勒塔勒鎮、阿依庫勒鎮、依干其鄉、拜什吐格曼鄉、托普魯克鄉、庫木巴希鄉、實驗林場片區管委會、柳源農場片區管委會、西城片區管委會、紡織工業城片區管委會、紅旗坡片區管委會、多浪片區管委會12個行政鄉（鎮、管委會、管理區）170個行政村（社區、委員會）現轄行政區域和溫宿縣吐木秀克鎮、克孜勒鎮、阿熱勒鎮、托甫汗管理區、共青團管理區、柯柯牙管理區、托乎拉鄉、恰格拉克鄉、佳木鎮、依希來木其鄉、古勒阿瓦提鄉、博孜墩柯爾克孜族鄉12個行政鄉（鎮、管委會、管理區）140個行政村（社區、委員會）現轄行政區域，共計24個行政鄉（鎮、管委會、管理區）310個行政村（社區、委員會）現轄行政區域。地理坐標位於：東經79°28＇～82°01＇，北緯39°30＇～42°15＇之間，海拔高度1100～1300米。保護範圍面積1.5萬公頃，年產量67.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：
阿克蘇蘋果多呈卵圓形，平均單果重220～350克。果面光潔、富有天然果蠟、色澤鮮紅、多有條紋；果肉淡黃、肉質細脆多汁、皮薄無渣，甜中微酸、酥脆爽口；果核較小，有清香氣味、橫切面多有雪花狀冰糖心。
（2）內在品質指標：
阿克蘇蘋果營養價值較高，其中可溶性固形物指標在14～16%，可滴定酸（g/100ml）≤0.2，維生素C（mg/100ml）≥11。
（3）安全要求：阿克蘇蘋果嚴格按國家規定標準的安全要求生產，生產指標符合國家有關規定。
五.特定生產方式
（1）產地環境：阿克蘇蘋果蘋果產區土壤無污染、土層厚、土質松、土壤肥力中性土壤、PH值7.1～8.1。土壤有機質含量10g/kg以上，鹽鹼輕、易改良。阿克蘇蘋果蘋果的土壤環境質量達到了《土壤環境質量標準》（GB15618）規寫的Ⅱ類土壤環境持量標準，灌溉水質量達到《農田灌溉水質標準》（GB5084）規定的二類農田灌溉水質標準，環境空氣質量達到《環境空氣質量標準》（GB3095）規定的二級空氣環境質量標準。
（3）品種選擇：按照蘋果區劃，結合本地自然條件，主要種植晚熟品種紅富士系優良品種為主。
（4）生產過程管理：阿克蘇蘋果的生產按照國家要求規範生產和管理。
（5）土肥水管理：幼樹定植後，每年果溝鬆土除草三次以上，水後一周樹盤勤鬆土除草;每年冬季清除園內枯枝、作物秸桿和雜草；基肥，以有機肥秋施為好，追肥，氮、磷、鉀肥平衡施用，做到少量多次。追肥重點為花前肥；果實膨大肥和助果肥，時間在5月下旬～6月上旬；葉面肥，每年5～8月間進行4次～5次；灌水，一般年灌水5次～8次，萌芽開花前、春梢生長期、花芽分化臨界期、果實膨大期、冬灌水；按照「春水遲、夏水勤而少、秋水控、冬水足」進行，重點澆好花前水、花後水和封凍水。
（6）花果管理：嚴格修剪。修剪時培養低級次結果枝組，盡量調節樹體的上光、側光和內光位置，以增加果實著色程度和可溶性固形物含量。花期採用蜜蜂和人工授粉，5月中下旬主要主要疏除花序上的多果和密集果，蔬果時保留自然下垂、果個較大的中心果，疏除較小的邊果。蘋果謝花後35～55d完成（6月初至6月底），套袋時避免高溫天氣，套袋前進行疏果和噴一次殺菌劑，果實在內生長發育100d左右摘袋，一般在采果前25摘袋，摘袋後立即在樹冠下鋪設反光膜，增強冠內下層反射光照，提高果實著色度。
（7）整形修剪：根據樹齡、樹形、樹勢、立地條件採用小冠疏層形、紡錘形或高紡錘形；修剪原則：上稀下密，外稀內密，大枝稀小枝密，結果枝組下垂。以疏剪和輕短截為主，支拉撐吊、開張角度、緩和樹勢、促使早果早豐產。盛果期每公頃枝量≤130萬條。
（8）病蟲害防治：物理為主、化學為輔。選用無病態果苗，清除果園枯枝落葉及落果，深翻施肥，秋冬剪除病蟲枝，刮除翹皮，填補樹洞，樹榦塗白，束物誘殺，採用機械或人工方法防除雜草，大力宣傳和推廣果實套袋技術。
（9）採收：10月底至11月上旬，果面顏色由綠色轉為紅色，果實表面覆蓋有果粉，可溶性固形物達到13%以上時適時分套袋果和光果兩批採收，采後裝箱入庫，要求果梗完整。采果人員必須戴線織手套采果，輕摘輕放，盡量減少倒筐次數。嚴禁搖落或擊落。採摘順序應由上而下，由外而內。
（10）貯藏：蘋果的冷藏按GB/T8559的規定執行，蘋果的氣調貯藏按ISO8682的規定執行。，庫房必須無異味，產品不得與有毒、有害的物品混合存放，產品中不得使用有損產品質量的保鮮試劑的材料。
生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；收穫日期；質量檢測情況；銷售情況。生產記錄應當保存兩年。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的阿克蘇蘋果生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向阿克蘇地區蘋果協會提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用阿克蘇蘋果名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。