一.產品介紹
西和半夏株高15-30cm，葉片卵狀心形或柳葉形，3葉，莖葉綠色。西和半夏塊莖圓球形或扁球形，直徑1-2cm，有鬚根，鮮莖色澤為深褐色，脫皮後色澤潔白，干制後形狀規整，下端鈍圓，斑點少，質堅實，斷面白，粉性足。
二.自然生態環境和人文歷史因素
西和縣位於秦嶺南側長江流域嘉陵江水系西漢水上游，氣候濕潤，晝夜溫差大，日照、降水適中，土壤肥力高，土質疏鬆、通透性好，為西和半夏提供了得天獨厚的自然生長條件。
（1）地貌條件：西和縣地處西秦嶺山地的西延部分，屬秦嶺褶皺系的海西褶皺帶斷陷盆地，境內整個地形中部呈弓背狀隆起帶，中間高，南北低，呈人字形，峰巒疊障，山嶺陡峻，平均海拔1692米，最高海拔2543米，最低海拔968米，西和半夏種植於境內1600米左右的地區，遠離污染源，獨特海拔和地貌條件使得西和半夏生長快，發育好。
（2）氣候條件：西和縣屬暖溫帶半濕潤性氣候，氣候濕潤，冬冷夏熱，四季分明，年平均氣溫8.4℃，無霜期149—241天，年日照時數1500—1800小時，年均降水量451—784毫米，降水分布較為均勻，晝夜溫差大，可達到10℃左右，西和半夏根淺，適宜的氣溫及較大的晝夜溫差利於西和半夏萌發出苗，保證其成活率，稍長的無霜期可保證西和半夏能夠順利越冬。
（3）水源條件：保護區內有西漢水、漾水河等有大小河流8條，年徑流量12億立方米。地下水資源約1億立方米。西漢水全長289km，流域面積10107km²。漾水河全長47.4公里，流域面積617.97平方公里，另有黃江水庫和晚霞湖，全縣水資源豐富，能為西和半夏的生長提供了充足且優質的水源。
（4）土壤條件：西和半夏種植區土壤類型為山地褐色土、山地棕壤，pH值在6.8至7.0，有機質含量≥1.0%，土壤表面腐殖質積累較強，土質疏鬆、通透性好，保蓄性強，無污染源，富含鉀元素，為西和半夏提供了優質的土壤條件，西和半夏根系充分吸收土壤中的營養元素通過莖葉輸送至果實，在此土壤條件下生長出的西和半夏粉性足，富含琥珀酸等營養元素。
三.地域範圍
西和縣位於甘肅省東南部，隴南市北端，西和半夏保護範圍包括西和縣漢源鎮、長道鎮、何壩鎮、姜席鎮、石峽鎮、洛峪鎮、石堡鎮、西峪鎮、蘇合鎮、盧河鎮、興隆鎮、稍峪鎮、馬元鎮、曬經鄉、十里鎮、大橋鎮、蒿林鄉、太石河鄉、六巷鄉、西高山鄉共20個鄉（鎮），384個行政村。東至曬經鄉韓馬村，南至西高山鄉劉河村，西至姜席鎮曹溝村，東至長道鎮川口村。地理坐標為：東經105°03′28″～105°18′34″，北緯33°37′26″～34°13′16″之間。生產規模1600公頃，年產量0.96萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感觀特徵：西和半夏株高15-30cm，葉片卵狀心形或柳葉形，3葉，莖葉綠色。西和半夏塊莖圓球形或扁球形，直徑1-2cm，有鬚根，鮮莖色澤為深褐色，脫皮後色澤潔白，干制後形狀規整，下端鈍圓，斑點少，質堅實，斷面白，粉性足。
（2）內在品質指標：水分≤12%，總灰分≤3.5%，浸出物≥9.0%，琥珀酸≥0.26%，鉛、砷、鎘≤0.35mg/kg，二氧化硫殘留量≤10mg/kg。
（3）安全要求：符合國家相關質量安全要求規定。
五.特定生產方式
（1）種莖來源
栽培半夏Pinellia ternata (Thunb.)Breit. 應選擇本地及周邊野生半夏種莖、半夏株芽、自繁育合格及組培脫毒半夏種莖,要求純度≥90%，凈度≥90%，發芽率≥85%。
（2）園地選擇
選擇符合NY/T391要求的栽培地點，選擇土層深厚,疏鬆富含有機質、坡度小、肥沃、排水良好，pH值6－7之間沙壤土或壤土。
（3）栽培管理
1.整地：播種前深耕20cm～30cm 細耙，於栽種時再淺耕一遍，使土壤耕作層松、軟、綿、平，達到「上實下虛」。
2.播種：春播在3月中旬～4月初，土壤解凍宜早不宜遲；秋播在10月上旬～11月上旬，遇乾旱氣候播後應及時鎮壓地表。
3.除草：雜草露出地面半夏未出苗前，噴施二甲戊靈33%乳油防治雜草生長（有部分半夏出苗的，用細土覆蓋幼苗上方可噴施除草劑），其餘半夏生長時期雜草用人工拔除。
4.田間管理
4.1澆水：在作業行中央鋪設微噴管設備，視土壤墒情噴淋、補灌。當5～10cm土壤握緊，鬆開手指散團時立即噴淋澆水，土壤含水量保持在20～35%，相對濕度60～80%，苗前期乾旱，生長旺盛，應防止種莖腐爛，生長期多雨濕潤，收貨前1月控水促成熟。
4.2追肥：在半夏生育時期內，撒施10kg/次磷酸二銨4次（雨天或撒施後立即噴淋），也可在下雨前撒施尿素，噴施磷酸二氫鉀。
5.植株管理：半夏抽苔開花之前，及時摘除佛焰苞。
6.病蟲害防治：貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，加強主要病蟲害預測預報，綜合運用農業防治、生物防治、科學用藥措施，控制病蟲害的發生和危害。
6.1農業防治：選用野生、組培的優良種莖。清潔地塊，及時將種植地中心病株清除，並集中填埋。土壤處理，夏季利用高溫暴晒，進行土壤消毒。合理密植，畝保苗量控制在18-22萬株。
6.2生物防治：採用除蟲菊素、煙鹼、植物油乳劑、Bt殺蟲劑等生物源農藥噴霧，以防治薊馬等蟲害的防治。
6.3化學防治：莖腐病（猝倒病）可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑500倍噴施；葉斑灰霉病可選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑900倍液或60%防霉寶超微粉劑600倍液等藥劑噴施；防治蚜蟲、薊馬等苦參鹼 1.5%可溶液劑。
7.採收：8月下旬至9月初白露前是商品半夏葯地採挖最佳時間，抖去泥土，堆放室內或筐內蓋好，忌悶汗曝晒，否則不易去皮。
8.加工：田間採挖的鮮半夏塊莖，進行剝皮處理（沒有剝皮處理的鮮半夏應置於通風陰涼處，不可裝袋悶裝），剝皮後進行漂洗多餘的半夏皮，用簡易的烘乾設備烘烤半夏，直至達到烘乾，不可隔夜。嚴禁使用任何洗滌粉劑漂洗，嚴禁用硫磺等藥劑熏蒸。
9.包裝、貯存及運輸：包裝容器應保持乾燥、清潔、無污染並符合相關要求。包裝外應註明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、執行標準代號。臨時貯存時應在陰涼、通風、清潔、衛生的條件之下，防日晒、雨淋、霉變及有害有毒物質的污染。短期貯存時應按規格、品種、分別堆碼整齊、袋堆不得過大，防擠壓，保持通風散熱，控制適宜溫、濕度。運輸過程做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔、衛生、無污染物、陳雜物。運輸途中嚴防日晒、雨淋，不使產品質量受到影響。
（4）生產記錄要求
西和半夏生產全過程，要建立詳細的田管、投入品使用情況記錄以及其它栽培管理措施等，並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的西和半夏農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。