一.產品介紹
加查核桃果殼皮薄、外觀光滑、形狀規整、果實卵圓形或呈長圓形、果肉白、飽滿。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形情況：加查縣地處岡底斯山——念青唐古拉山與喜馬拉雅山大地構造的凹陷地帶，為藏南谷地，全縣平均海拔約4000米,地形複雜多樣，大地貌為高山與深切峽谷的混合型。高海拔和複雜多樣的地勢為核桃生產提供了獨一無二的自然環境，有利於提高核桃樹的生存能力及抗逆性，以及自然天然屏障最大限度減少了病蟲害發生。
（2）氣候情況：加查縣屬高原溫帶半乾旱季風型氣候區，光照充足，紫外線輻射強，年日照2750小時。5月份開花期降水較少，利於核桃花坐果；這期間境內氣溫4-15℃，霜期已過，避免加查核桃受低溫及晚霜凍害，大於10℃的日溫差可刺激核桃樹開花，白天溫和的氣溫可促進核桃花授粉效率，為形成健康的果實創造了先決條件，同時白天通過光合作用提高加查核桃生理活性，促進果實體內亞油酸及亞麻酸等酸類物質積累，因而味道甘甜，夜間低溫抑制加查核桃呼吸作用減少養分的消耗，保證了其鮮核桃仁飽滿度；加查縣全年日照2750小時，加查核桃於9月份進入成熟期，此時日照最為強烈，每日光照達7小時以上，保證樹冠內膛日光照射率，促進加查核桃果實灌漿，使其鮮果仁顏色呈乳白色，境內日照直射光強烈，大部分光照可直射於果實表面，提高加查核桃果實著色率，鮮果外皮呈青綠色，內果外殼呈棕黃色，果殼較薄，且利於果實蛋白質、脂肪的累積，形成了加查核桃的獨特品質。
（3）水文情況：加查縣是雅魯藏布江中游地區一個多水系、多湖泊分布的縣，主要湖泊有拉姆拉措、雍措、江斯拉措等大小湖泊160個，充足的河流水系保證了加查的生長所需水分，水質微硬，易被土壤吸附，在加查核桃的整個生長過程中利於核桃樹對土壤營養的吸收，減少果實酸澀度，因此加查核桃味道甘甜。
（4）土壤情況：加查縣境內土壤多為砂土，土層深厚，結構疏鬆，透氣性好，pH值在6.2～7.2之間，呈中性或微鹼性，適宜核桃樹的生長，優越的土壤環境促使加查核桃充分吸收土壤中的營養元素，強化其生理性能，加速結實期鮮果實膨大，促進其體內礦物質的積累，使得加查核桃鮮果端正飽滿，鈣、硒含量豐富，干制後的加查核桃果形圓潤、果肉飽滿，鈣含量豐富。
加查縣得天獨厚的自然環境——高海拔、溫差大、光照充足、河流密布，使得其加查核桃皮薄、個大、肉滿、肉嫩、肉質香醇。
三.地域範圍
加查核桃保護區位於西藏自治區山南市加查縣安繞鎮、加查鎮、拉綏鄉、冷達鄉4個鄉鎮所轄的31個行政村。東至加查鎮久堆村，西至拉綏鄉蘇夏村，南至冷達鄉熱當村，北至安繞鎮嘎堆村，地理坐標為東經92°14′24″～93°07′10″，北緯28°49′43″～29°43′16″，總保護面積1.2萬畝,年產量0.096萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：加查核桃果殼皮薄、外觀光滑、形狀規整、果實卵圓形或呈長圓形、果肉白、飽滿。
（2）內在品質指標：加查核桃脂肪含量≥40.0%，蛋白質含量≥12.0g/100g,油酸含量≥20.0%，亞油酸含量≥46.0%。
（3）安全要求：加查核桃產品質量安全嚴格執行國家有關規定。
五.特定生產方式
（1）品種選擇：加查核桃選擇適應性廣、抗逆性強的「加查1號」、「安饒1號」、「安饒5號」等主栽品種進行種植。
（2）栽培方式：
A.整地：播種前對土壤進行深耕，使其土壤疏鬆，一般耕深應在30～40厘米之間。
B.播種：加查核桃種子可秋播，也可春播，秋播種子不需處理，一般在10月下旬至11月上旬播種為宜，在土壤封凍前，播種越早越好；通常採用開溝點播方法，溝距保持在30～50厘米，溝深5～8厘米，每隔12～15厘米點播1粒種子。
C.施肥：結合深耕，畝施入土雜肥4000～5000Kg，尿素15Kg，同時撿盡石塊，平整成苗床，苗床整成畦，寬1～1.5米，長10～12米。
D.田間管理：核桃苗出土後，採取前促後控的方法，加強田間管理，以培育健壯幼苗，利於嫁接。
①及時除草：生產中應及時進行中耕除草，減少雜草對土壤水分、養分的消耗，保證核桃苗健壯生長。
②追肥澆水：核桃出苗後到8月份前，進行多次追肥澆水，保證核桃苗生長，在追肥澆水時應注意按少量多次的原則進行。由於核桃幼苗期吸收能力較弱，每次施肥量不宜過大，隨著苗的生長逐漸加大施肥量。初次追肥每畝施用尿素5Kg左右為宜，最大施肥量控制在每畝10Kg以內，最好趁雨施或施後澆水。核桃樹為喜濕樹種，苗期應保持田間濕潤，土壤水分含量應達到田間最大持水量的60%～70%之間，乾旱時應及時進行澆水補墒。
③摘心：當苗高30厘米左右時，要及時摘心，以限制加長生長，促進長粗，為嫁接創造條件。
④生長後期控水控氮：在8月份後要注意控制氮肥和水的供給，以增加樹體物質積累，提高樹體抗性。
⑤病蟲害防治：採用黑光燈誘殺、人工防治、草把誘集、糖醋液誘殺、性誘劑、天敵治蟲、園內放養禽類、應用生物源農藥結合使用化學防治等方法進行防治。
⑥收穫與貯藏：核桃果實成熟的典型外觀形態特徵是青果皮由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離，是果實採收的最佳時期。
六.包裝標識相關規定
（1）加查核桃的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用書面申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
（2）經審核符合標誌使用條件的，加查核桃農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
（3）加查核桃農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
（4）加查核桃農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
（5）加查核桃農產品地理標誌使用檔案需保存五年，農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。