一.產品介紹
石阡香柚果實近圓球形，大小中等；果皮金黃色，平滑光亮，油胞明顯、小且密實，皮薄；白心香柚海綿層、囊皮、果肉呈白色；紅心香柚海綿層、囊皮、果肉呈粉紅色；肉質細嫩多汁、化渣，果味甜酸適中；果皮、果肉極富柚香味。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地勢地貌
石阡香柚產區處於低山山地，沙頁岩侵蝕地貌，地勢高低起伏大，主要產區海拔處於700m以下，低海拔的地理條件、礦物質含量高的沙質土壤為石阡香柚提供了適宜的生長環境，是石阡香柚突出品質的先決條件。
2.2氣候環境
石阡香柚產區屬中亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，雨熱同季，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充足，氣候溫和，雨量豐沛，無霜期長，全年平均氣溫15℃，最冷月1月平均氣溫3.4℃～4.8℃，最熱月7月平均年氣溫25.4℃～26.7℃，≥10℃的年總有效積溫5500℃，年降水量1100～1250毫米。石阡香柚的花期在3月下旬到4月，期間最低氣溫≥15℃，平均溫度在18℃，有利於花期的生長，能提高座果率，8月～10月是石阡香柚的生長期，期間石阡氣溫平均在23℃～26℃之間，光照充足，且晝夜溫差大，清晨霧水充足，有利於石阡香柚干物質的轉化和累積，尤其是醛類物質的累積，從而形成了石阡香柚香味濃郁，表皮油包多，肉質細膩的品質特點。採摘期11月中旬至12月下旬，氣候條件穩定，有利於減少已經成熟的石阡香柚糖分的流逝，且掛果轉熟後及時採收的管理辦法也大大保留了石阡香柚優質的品質特色。
2.3土壤環境
石阡香柚優異的品質與產區的土壤環境有關，土壤是石阡香柚生長的基礎，保護區土壤肥沃，土質疏鬆，富含礦物質，土壤通透性好，為石阡香柚的生長提供了必要的水分、營養、空氣和熱量，獨特的土壤環境賦予石阡香柚優良的品質。
三.地域範圍
石阡香柚產於貴州省石阡縣所轄湯山街道、泉都街道、中壩街道、河壩鎮、本庄鎮、龍塘鎮、花橋鎮、大沙壩鄉、坪地場鄉、甘溪鄉、坪山鄉、楓香鄉、國榮鄉、石固鄉共3個街道、4個鎮、7個鄉，211個行政村（社區）。保護範圍東至石固鄉仡比村、西至河壩鎮黎家坪村、北至大沙壩鄉關刀土村、南至坪山鄉佛頂山村。地理坐標:東經107°44′55″～108°33′47″，北緯27°17′5″～27°42′50″。生產規模：種植553.45公頃，年產量0.378萬噸，年產值756萬元。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
石阡香柚果實近圓球形，大小中等；果皮金黃色，平滑光亮，油胞明顯、小且密實，皮薄；白心香柚海綿層、囊皮、果肉呈白色；紅心香柚海綿層、囊皮、果肉呈粉紅色；肉質細嫩多汁、化渣，果味甜酸適中；果皮、果肉極富柚香味。
4.2 內在品質指標：可食率≥40.0%，可溶性固形物≥8.5% ，總酸量（以檸檬酸計）≤1.1g/100g，水分≥82g/100g，出汁率≥45g/100g。
4.3質量安全規定：石阡香柚在生產、貯藏過程中，均嚴格按照國家無公害農產品相關規定進行操作，產品質量符合《中華人民共和國農產品質量安全法》等相關法律法規要求，其它方面符合國家有關強制性的技術規範。
五.特定生產方式
3.1品種
當地紅心香柚及白心香柚。
3.2立地條件
3.2.1氣候條件
年平均溫度16℃～22℃，≥10℃的年積溫5500℃以上，1月平均氣溫5℃～12.2℃，絕對最低溫度≥-5℃。
3.2.2土壤條件
土壤質地良好，疏鬆肥沃，有機質含量最好在1.5%以上；排水良好，地下水位1.5m以下，土層深厚，活土層1m以上，PH值5.5～6.5。
3.3種植
3.3.1種植密度
每畝種植的株距4m～5.5m，行距5 m～6m，每畝種植20株～33株。
3.3.2種植技術
每畝栽多株的挖溝，寬1m、深0.8m～1.0m；一般種植的，按株行距挖種植坑，規格1m×1m×1m，每株施雜草或綠肥30kg～50kg、農家肥等有機質15kg～25kg和石灰1.5kg～2.0kg、15%鈣鎂磷肥1.5kg，與土拌勻後全部回填堆漚。
3.3.4土肥水管理
3.3.4.1施肥
每年在6月～7月或10月～12月結合施肥，在樹冠外圍滴水線附近挖環狀溝或平行溝，溝長×寬×深為1 m～2.0m×0.5 m～0.6 m～0.8m，溝內施入鮮綠肥、雜草、農家肥、堆肥或土雜肥、餅肥、石灰、鈣鎂磷肥等，肥料與土拌勻填入，挖溝位置逐年輪換。
土壤施肥：採用淺溝施、深溝施等方法施肥。施追肥時在樹冠一側或兩側滴水線附近挖深20cm～40cm的條溝或環形溝，長度視樹冠、施肥量而定。位置逐次輪換。深施重肥在6月～7月或10月～12月，在樹冠一側滴水線附近挖長1 m～2.0m、寬0.5 m～0.7m、深0.6 m的長方形坑，將肥料與土拌勻施入坑內。
施肥時期：萌芽肥在1月～2月份萌芽前10d左右施，以堆漚腐熟的餅肥、速效氮、磷、鉀肥為主；穩果肥在謝花後至第一次生理落果前施，以堆漚腐熟的餅肥、速效氮、磷、鉀肥為主；壯果肥在果實膨大期施1次，以堆漚腐熟的餅肥、速效氮、磷、鉀肥為主，同時於6月～7月或10月～12月深施重肥；采果肥在果實採收前約15d施下，以堆漚腐熟的餅肥、速效氮、磷、鉀肥為主。
施肥量 ：以生長正常、壯年結果樹株產50kg為例，全年株施純氮1.5kg、純磷0.6kg、純鉀0.9kg，氮：磷：鉀為1：0.4:0.6為宜。隨著樹齡及產量的增加，施肥量及磷鉀肥用量也隨著增加。全年各時期施肥量以萌芽肥佔30%、穩果肥佔20%、壯果肥佔35%、采果肥佔15%為宜。
3.3.4.2水分管理
在乾旱的8月～12月，及時進行灌溉，多雨季節或地下水位高的果園，及時疏通排灌系統，排除積水。
3.3.5整形修剪
3.3.5.1適宜樹形
（1）多主枝自然圓頭形
干高35cm～40cm，無明顯主幹，主枝3個～4個，分布錯落有致，分枝角度40º～50º，各主枝上配置副主枝2個～3個。
（2）圓頭形
干高40cm～50cm，有明顯主幹，主枝3個～5個，分布錯落有致，分枝角度40º～50º，主枝上副主枝3個以上。
3.3.5.2修剪要點
（1）幼樹期
定植第一年，春梢萌芽前約10d，對無分枝的單幹苗，在離地面約40cm處剪頂，選留健壯、分枝角度及位置合理的3條～5條春梢作主枝，夏、秋梢抽出後，各留3條～4條作副主枝和枝組；多分枝的留3條～5條健壯的作主枝，其餘的剪掉。每次新梢萌芽後要及時抹芽控梢、放梢，過長的枝條留40cm～45cm剪頂。以輕剪為主，除剪除病蟲枝、枯枝和過密枝外，三年生樹冬季修剪時，樹冠中下部及內膛無葉枝、弱枝要適當保留。
（2）初結果期
春梢萌芽前10d～15d，對樹冠周圍生長較弱的末級梢適當短剪，樹冠頂部的直立枝、徒長枝、交叉枝、過密枝和內膛乾枯枝疏剪；夏梢一般要抹除，但結果少或樹冠小的樹，可適當留一部分，以擴大樹冠；秋梢抽出前約10d，對衰弱枝組、過長的末級營養枝適當回縮。修剪方法仍以輕剪為主。除剪除病蟲枝、枯枝和過密枝外，樹冠中下部及內膛無葉枝、弱枝要繼續保留。
（3）盛果期
每年只放一次春梢，不放夏、秋梢。春梢萌芽前及時回縮結果枝組、衰弱枝組、落花落果枝組；生理落果結束後至冬季清園前，對樹冠中上部的過密、直立或交叉枝適當疏剪，開「天窗」；近地面蔭枝可在結果後逐年疏剪，以改善通風透光條件。除剪除病蟲枝、枯枝和過密枝外，樹冠中下部及內膛無葉枝、弱枝繼續保留。
（4）衰老期
春梢萌芽前15d～20d，對樹冠外圍的營養枝、衰弱枝組和骨幹枝的延長枝重回縮，促發強旺春梢；極衰弱的樹，可在春季進行主枝或副主枝露骨更新，重新培養樹冠。
3.3.6花果管理
3.3.6.1因樹促花
9月上旬～10月上旬，對樹勢過旺的樹，在直立主枝、副主枝上環割2圈～3圈。
3.3.6.2疏花
花蕾期按每一結果母枝留1～2個花序、每一花序留3～4朵花的標準，將過多過密的花序、花蕾疏掉。
3.3.6.3人工疏果
第一次生理落果結束後，及時將畸形果、病蟲果、小果、過密過多果疏除；第二次生理落果結束後，視樹勢強弱，再次將過多的小果或過密的大果疏除；以後出現的嚴重病蟲果及時疏除。
3.3.7病蟲害防治
3.3.7.1農業防治
因地制宜，選擇抗性品種和砧木；科學施肥，合理負載，增強樹勢；科學整形，合理修剪，保持樹冠通風透光良好；冬季清園，剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、樹榦刷白，減少病蟲源；土壤改良，地面覆蓋，促進樹體健壯生長，增強樹體抗性。
3.3.7.2物理防治
根據害蟲生物學特性，採用糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲燈、樹榦纏草把、粘著劑、防蟲網等方法誘殺害蟲。
3.3.7.3生物防治
保護利用尼氏鈍綏蟎等自然天敵。可人工釋放胡瓜鈍綏蟎防治紅蜘蛛、黃蜘蛛等害蟎，釋放方法：在平均每片葉紅、黃蜘蛛等害蟎數量不超過2頭時，每株樹掛1袋胡瓜鈍綏蟎產品。在果園安裝性誘劑誘殺害蟲。推廣使用生物農藥防治病蟲害。
3.3.7.4化學防治
根據病蟲監測，掌握病蟲害發生動態，達到防治指標時根據環境和物候期適時對症用藥。
3.3.8果實採收
11月中下旬～12月採收。果皮顏色要表現為石阡香柚固有的果皮顏色及果實要具有一定芳香後採收。選擇晴天採收，雨天、雨後或晨露未乾時不宜採收；采前15d不能灌溉；採收時輕拿輕放輕裝運；采後果實及時入庫，減少日晒。
六.包裝標識相關規定
石阡香柚生產地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的石阡香柚農產品地理標誌，須向石阡縣經濟作物站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。