一.產品介紹
石渠人蔘果呈紡錘形、圓球形、圓柱形或不規則形；長約10～35mm，直徑2～8mm；根皮棕褐色，斷面平坦，肉質白色，味甘甜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）特殊的土壤地貌
石渠縣處於川、青、藏三省區結合部，地處青藏高原東南緣北段，是青藏高原主體的一部分，也是長江、黃河的源頭地帶，境內平均海拔4000m；石渠人蔘果主產區地貌以丘狀高原和高平原為主，地形以谷坡、洪積扇為主，最適宜生長在海拔3500m～4300m的濕潤寒冷地區；多生長於草甸、河漫灘附近，土壤以高原草甸土和灌叢草甸土為主，PH值6～8，有機質含量為185.04g/kg～252.48g/kg，疏鬆透氣、排水性好，避免了夏季集中的降水對石渠人蔘果根系的影響，有利於更好的吸收土壤中的營養元素，促進塊莖膨大，從而使得果實灰質含量低，氨基酸和生物鹼含量豐富。
（2）水文獨特
石渠人蔘果是喜濕怕澇的植物，僅在塊莖的生長發育期（5～9月）需水量較多，保護區域年均降水量569mm，降水集中在夏季，佔全年86.4%，且有長江水系的金沙江、雅礱江和黃河水系的查曲河三大水系，河流年徑流總量達477266萬立方米，另有外來過境水142.26億立方米、地下水15億立方米，水資源十分豐富，為石渠人蔘果塊莖的生長提供了充足灌溉水源，使其塊莖水分充足，肉質白嫩、口感細脆，浸出物含量高。
（3）氣候情況
石渠人蔘果保護區域屬獨特的大陸性季風高原型氣候，具有氣溫低、日照強、雨量集中、晝夜溫差大、四季不分明、無絕對無霜期的特點；年平均氣溫為-1.6℃，≥10℃積溫為79.3℃，無霜期21d，常年平均濕度62%，日照百分率達55%～57%，年太陽總幅射在140～170kc/㎡之間；石渠人生果喜光、耐寒，產區光照充足，太陽輻射強，是全省氣溫最低的地方。該地域適宜的溫度、充足的光照和較大的日溫差可促進石渠人蔘果塊莖中蛋白質、無機鹽、維生素、糖分等營養物質的形成累計，從而使其可利用藥物成分豐富、且含量高，同時高海拔的生長環境使其顆粒飽滿，干物質含量高。
三.地域範圍
石渠人蔘果農產品地理標誌保護區域範圍包括四川省甘孜州石渠縣現轄的色須鎮、尼呷鎮、洛須鎮、真達鄉、奔達鄉、正科鄉、麻呷鄉、德榮瑪鄉、長沙貢瑪鄉、呷依鄉、格孟鄉、蒙宜鎮、新榮鄉、宜牛鄉、蝦扎鎮、起塢鄉、阿日扎鄉、長須貢瑪鄉、長須干瑪鄉、長沙干瑪鄉、溫波鎮、瓦須鄉、國營牧場共23個鄉鎮場、166個行政區劃村。地理坐標為：東經97°20′00″～99°15′28″，北緯32°19′28″～34°20′40″，保護面積1500000公頃，鮮人蔘果年產量0.7萬噸，幹人參果年產量0.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官品質：石渠人蔘果呈紡錘形、圓球形、圓柱形或不規則形；長約10～35mm，直徑2～8mm；根皮棕褐色，斷面平坦，肉質白色，味甘甜。
（2）內在品質指標：石渠人蔘果每100g鮮樣澱粉含量≥20.0g,蛋白質含量≥4.5g,精氨酸含量≥0.5g。
（3）產品質量安全規定：符合國家要求的相關產品質量安全規定。
五.特定生產方式
（1）產地要求：石渠人蔘果喜潮濕，適應性強，耐瘠薄，多生長於海拔3500m～4300m的濕潤寒冷地區，土壤以高原草甸土和灌叢草甸土為主，產地空氣環境質量要求符合NY/T 391《綠色食品 產地環境質量》。
（2）種植品種：種苗來源多採用挖掘野外生長的蕨麻根莖；選擇整齊一致、個體較大、無霉變、無病蟲害的優良品系的石渠人蔘果塊根為種植材料。
（3）整地施肥：選用肥沃、疏鬆的熟地，結合整地撒施經發酵的腐熟的農家肥2000kg/畝，整細耙平，平溝做畦，以利種植。
（4）種植：在每年4月中旬，地表溫度穩定在10℃左右時種植；挖槽，採用做畦開溝手溜，點播方式播種，播種深度為10cm，行距50cm左右，播種量為50～60kg/畝；如遇乾旱，要澆足底水，以提高出苗率和促進壯苗。
（5）田間管理：人蔘果喜濕，要適時澆灌，保持土壤濕潤；在6月下旬人蔘果冒出新葉時追施複合肥，促進根莖膨大，並需及時除草。
（6）病蟲害防治：因石渠縣整體海拔較高，氣溫低，多數蟲害無法生存，病蟲害較少；少許金龜甲等害蟲，根據其趨光性和假死性利用黑光燈誘殺和人工捕殺；秋末地上植株枯萎後，及時清理田間，避免病蟲在植株殘體上寄生過冬。
（7）適時收穫：石渠人蔘果一年可採挖兩次，第一次是當年秋季，土壤上凍之前；第二次是翌年的春季，即土壤解凍之後。根莖基部葉片發黃枯死時，即可採挖，採收方式通常以普挖為主，可調節蕨麻次年的生長密度，以利於蕨麻塊根的膨大。採挖到的蕨麻揀去土粒和石塊，經水洗後食用，大多數自然晒乾後自食或上市。
（8）貯藏：人蔘果在含水量較低時可長期保存，儲藏環境要求防潮、防鼠、防蟲，用乾淨的布袋，木箱等容器盛放。
（9）生產記錄要求：石渠人蔘果生產建立全程生產記錄，記錄要妥善保存3年以上，以利可追溯性檢查。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的石渠人蔘果農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（石渠人蔘果和公共標識圖案組合標註形式）。