一.產品介紹
融水紫黑香糯米粒長寬比為1.7～2.0，糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香，口感軟糯有彈性，冷飯不回生。
二.自然生態環境和人文歷史因素
融水紫黑香糯種植區域地處雲貴高原苗嶺山東延余脈，海拔300m～1000m之間的高寒山區。稻田以梯田為主，土壤以粘性黃壤土為主，耕層深厚、土質粘重、保水保肥性強，富含有機質；同時該區域山高水冷，年平均氣溫18.4℃，年平均水溫19.8℃，晝夜溫差較大，水稻生育期較長；日間溫度較高、光照充足，年平均日照1379.7h，無霜期320d以上，水稻光合作用效果充分，有利於稻米干物質轉化和營養物質積累，形成融水紫黑香糯優異的食味。
三.地域範圍
融水紫黑香糯劃定的地域保護範圍：廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣所轄的三防鎮、懷寶鎮、大浪鎮、洞頭鎮、大年鄉、良寨鄉、拱洞鄉、紅水鄉、白雲鄉、同練瑤族鄉、汪洞鄉、桿洞鄉、滾貝侗族鄉、香粉鄉、四榮鄉、安太鄉、安陲鄉共計17個鎮（鄉）174個行政村（社區）。地理坐標位於東經108°32′～109°27′、北緯24°27′～25°42′之間。保護規模7000 hm2，保護產量26000t。
四.產品品質特性特徵
4.1外觀感官特徵
融水紫黑香糯米粒長寬比為1.7～2.0，糙米紫黑色，有順紋；精米乳白；米飯紫黑晶瑩，濃郁芳香，口感軟糯有彈性，冷飯不回生。
4.2內在品質指標
直鏈澱粉含量≤2%，矢車菊素-3-0葡萄糖苷≥600mg/kg，香味 爆米花香≥77分。
4.3安全要求
融水紫黑香糯安全指標必須符合GB2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量、GB2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量等標準的要求。
五.特定生產方式
3.1產地選擇
在保護地域範圍內，融水紫黑香糯宜選擇不受生活、工業污染，生態環境良好，光照充足，土壤為粘性黃土為主的田地。
3.2品種範圍
選用保護地域範圍內特點為紫黑色芒，穀殼、米色紫黑色，生育期160天左右的融水紫黑香糯地方群體種，
3.3生產過程管理
3.3.1種子選擇
選擇來源於大穗、抗性好的優良融水紫黑香糯留種種子。
3.3.2種子晾曬
選擇晴朗天氣，晾晒種子5h～6h；用清水浸種0.5h～1h，清除上浮的癟谷和不飽滿種子。
3.3.3種子消毒、浸種和催芽
選用多菌靈等殺菌劑按劑量配製以浸泡方式消毒種子；消毒後將種子沖洗乾淨，浸種約24h，每隔7h～8h換水一次；將吸飽水的種子盛入透氣的器具中，瀝水、保溫、保濕催芽。
3.3.4播種期
海拔300m～400m播種期宜在5月中旬；500m～600m播種期宜在5月上旬至中旬；海拔700m～800m播種期宜在5月上旬；海拔900m以上播種期宜在4月下旬。
3.3.5播種
播種前10d～15d，統一滅鼠，犁耙漚制秧田。播種前2d～3d整地、耙平，清除雜草、雜谷秧苗。播種前排水、築圍埂、開環溝、起廂、平整，廂面寬1.0m～1.2m，廂間距40cm～50cm，溝深10cm～15cm，廂長不超過15m。每平方米均勻撒施腐熟細碎農家肥1kg～1.5kg 作為基肥，滾壓土肥融合。每平方米播種80g～100g芽谷，輕壓入土。
3.3.6育秧
育秧方式可根據實際選擇兩段育秧、旱育秧、半水育秧、工廠化集中育秧等。播種後，用透明薄膜拱棚保溫育秧。從播種到1葉期，拱棚內溫度高於35℃ 揭膜通風。1葉～2 期葉通風煉苗，可在晴天上午10時到下午3時揭開薄膜一頭通風口；2葉期揭開薄膜兩頭通風口；3葉期後視天氣晴好可全揭膜。
3.3.7移栽
秧苗葉齡6～7葉時，移栽大田。起廂種植，廂面寬2.5-3m，廂間距0.4m～0.6m。株行距20×30 cm，每穴插4粒～5粒谷。
3.3.7水份管理
從播種到1葉期，保持溝水；1葉～3葉灌溉淺水層1cm～2cm；3葉～6葉保持淺水層2cm～3cm；6葉～7葉灌深水層5cm～6cm。移栽時保持淺水層2cm～3cm。移栽後30d～35d，排水曬田，曬至葉色退淡，葉片挺起為度。孕穗期、抽穗期保持4cm～5cm水層管理，揚花期灌溉6cm～10cm 深水層，灌漿期濕潤灌溉，黃熟期曬田至微裂、下田不陷腳為宜。收穫前7d左右斷水。
3.3.8施肥管理
3葉期按推薦劑量追施商品複合肥（N/P/K 15:15:15）；移栽前10d～15d每畝堆放腐熟農家肥500kg～600kg漚田，移栽前1d～2d 均勻撒施基肥，耙田平整，達到肥土融合。移栽前2d～3d ，選用磷酸二氫鉀葉面肥等對幼苗按劑量噴施一次。移栽後5d～7d，按推薦劑量使用商品複合肥（N/P/K 15:15:15）進行追肥。
3.3.9病蟲害防治
病蟲害防治以農業防治、生物防治以及物理防治為主，藥劑防治為輔。
3.3.9.1農業防治
清理田園浮渣、垃圾，清除菌核；採用合理耕作制度、輪作換茬、健身栽培等農藝措施，減少有害生物的發生。利用稻田水層的深淺交替來控制雜草的生長，並根據雜草危害程度及時除草。
3.3.9.2生物防治
可採用種養（稻-魚、稻-鴨等）結合，保護蟲害天敵，利用及釋放天敵控制有害生物的發生。
3.3.9.3物理防治
積極採用誘捕器、黑光燈、振頻式殺蟲燈等物理裝置誘殺害蟲。
3.3.9.4藥劑防治
融水紫黑香糯主要病害有稻葉瘟、穗頸瘟、枝梗瘟、穀粒瘟和水稻紋枯病，可選用春雷黴素、丙知環唑、三環唑、井岡黴素等藥劑按劑量配製進行噴施防治。主要蟲害有稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻薊馬和稻葉蟬，可選用撲虱靈、吡蚜酮、增效殺蟲雙等藥劑按劑量配製進行噴施防治。藥劑防治時，農藥使用必須符合GB/T 8321 農藥合理使用準則的相應規定，杜絕使用違禁和高毒高殘留農藥。配製藥液時採用二次稀釋法，施藥時盡量提高霧化效果。收穫前30d內停止使用任何農藥。
3.4收穫貯藏
融水紫黑香糯穀殼轉為紫黑色，稻穀結實95%以上便可收穫，收穫後及時脫粒、晒乾、入庫貯存，避免品種間稻穀混雜。
3.5生產記錄要求
生產過程中要求建立生產檔案，對種植管護操作、病蟲害發生情況、技術措施、肥水管理、收穫、儲運等生產過程應進行詳細的記錄，並妥善保存2年以上。
六.包裝標識相關規定
5.1標誌使用人條件
符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書特有人申請使用融水紫黑香糯農產品地理標誌：
產品生產區域在本登記確定的地域範圍內；
取得登記農產品相關的生產經營資質；
能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
具有地理標誌農產品市場開發經營能力：使用融水紫黑香糯農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂融水紫黑香糯農產品地理標誌使用協議，在協議中標明使用數量、範圍及相關的責任義務。
5.2標誌使用人權利
農產品地理標誌使用人享有以下權利：
可以在產品及包裝上統一使用農產品地理標誌(融水紫黑香糯和公共標識圖案等)；
可以使用融水紫黑香糯農產品地理標進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。
5.3標誌使用人義務
融水紫黑香糯農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
自覺接受登記證持有人的監督檢查；
保證融水紫黑香糯農產品地理標誌的品質和信譽；
正確規範使用融水紫黑香糯農產品地理標誌；
融水紫黑香糯農產品地理標誌產品生產經營者應當建立質量控制追溯體系。融水紫黑香糯農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對融水紫黑香糯農產品地理標誌的質量和信譽負責；
任何單位和個人不得偽造、冒用融水紫黑香糯農產品地理標誌和豋記證書；
鼓勵單位和個人對融水紫黑香糯農產品地理標誌進行社會監督。