一.產品介紹
常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑；腹部白裡透紅，無黑色斑塊；裙邊寬厚，自然伸展；指爪長而鋒利；熟食無腥味，肉質鮮嫩有彈性，口感糯軟，湯汁濃郁，味美清香。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形地貌
常德甲魚主產區位於洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和長江松滋口、太平口入洞庭湖河流流域形成的衝擊泥沙沉積區，以沙壤土為主，為常德甲魚提供了良好的生態環境。
2、氣候特徵
常德市屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風氣候區，年平均降水量1293.1毫米，年平均日照時數1589.5小時，無霜期249～297天。年平均氣溫17.0℃，一年之中，一般1月最冷，平均氣溫4℃左右；7月最熱，平均氣溫28℃左右，適合常德甲魚生長、休眠。
3、水文情況
常德市境內水系發達，有大小湖泊335個，水庫1382座，流域面積在10km²、長度5km以上的河流有432條，水文季節性變化明顯，水質優良，水生生物多樣性豐富，為常德甲魚提供了適宜的棲息條件和充足的餌料資源。
三.地域範圍
常德甲魚農產品地理標誌地域保護範圍為武陵區、鼎城區、桃源縣、臨澧縣、石門縣、澧縣、津市市、安鄉縣8個區縣市的78個鄉鎮5個農（漁）場。經緯度為東經110°29′50″～112°18′37″，北緯28°24′46″～30°07′34″。總保護面積7.3萬公頃。現年總產量為1.1萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：常德甲魚背部色澤光亮，以暗綠色或暗褐色為主，部分有黑色花斑；腹部白裡透紅，無黑色斑塊；裙邊寬厚，自然伸展；指爪長而鋒利；熟食無腥味，肉質鮮嫩有彈性，口感糯軟，湯汁濃郁，味美清香。
2、內在品質指標：常德甲魚肌肉脂肪≤2g/100g，氨基酸總量≥14.5g/100g，煙酸≥6.0mg/100g，鈣≥615mg/kg，硒≥0.2mg/kg。
3、質量安全要求：常德甲魚養殖按照國家標準體系組織生產，產品符合農藥獸葯殘留食品安全國家標準。
五.特定生產方式
1、產地要求
選擇水源豐富、水質優良、土壤肥沃，以沙壤土為宜。
2、品種選擇
中華鱉
3、生產方式
3.1稚鱉培育期
以水泥池為主，面積（50～100）m²為宜，放養密度為（50～100）只/m²，培育期為當年7月至翌年5月，規格達到（50～60）g。稚鱉來源於中華鱉良種場，要求腹部緋紅色、無黑色斑塊。
3.2幼鱉培育期
以土池為主，面積（500～1500）m²為宜，放養規格（50～60）g的稚鱉（2000～3000）只/666.7m²，培育期為一年，規格達到（200～250）g。
3.3大規格鱉種培育期
以土池為主，面積（1500～3000）m²為宜，放養（200～250）g的幼鱉（1000～2000）只/666.7m²，培育期為一年，平均達到500g左右。
3.4商品鱉養成期
以土池為主，面積(5000～20000)m²為宜，投放500g左右的雄性鱉種（30～150）只/667m²。投喂全價配合飼料，養殖期1～2年以上，規格達到1000g以上上市。
3.5病害防控
以生態預防為主，藥物治療為輔。定期或不定期使用環境改良劑調節水質、改良底質，定期補充新水，適時換池水；及時清除殘留飼料，定期消毒飼台和生產工具；定期拌飼投喂大蒜素、光合細菌、EM菌、低聚糖、中草藥製劑等藥物預防；一旦發現不正常的鱉，及時檢查，應確切診斷，對症用藥。藥物使用應符合NY 5071的規定。
3.6貯存
在潔凈、無毒、無異味的水泥池、水族箱等充氧水體中暫養，暫養用水應符合NY 5051的規定。
3.7包裝運輸
採用小布袋、麻袋、竹框、木箱、塑料盒等分級單只包裝，防止互相爭鬥受傷。包裝容器應堅固、潔凈、無毒、無異味，並具有良好的通氣和排水條件。宜用降溫冷藏運輸，途中保持10℃左右。
3.8檔案管理
按《畜牧水產養殖檔案記錄規範》（DB43/T 634）的要求進行生產記錄，所有記錄裝訂成冊並歸檔保存2年以上。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的常德甲魚農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向常德市畜牧水產事務中心提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用常德甲魚名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。