一.產品介紹
竹溪蜂蜜色澤呈琥珀色或深琥珀色；具有五倍子、五味子、黃連等植物混合性花香味；具有黃連、五味子、五倍子特有的風味,口味醇厚、甜潤適口；呈半結晶及結晶狀態、晶體細膩均勻、無雜質。
二.自然生態環境和人文歷史因素
竹溪蜂蜜是中華小蜜蜂從各種開花植物蜜腺吸取的一種流體狀物，是蜜蜂用來釀製蜂蜜的原料–花蜜，即竹溪蜂蜜來自於蜜源植物，屬純天然食品。竹溪縣蜜源植物豐富，質量可靠。春季有油菜花蜂蜜、黃連蜂蜜、紫雲英花蜂蜜、桃花蜂蜜、梨花蜂蜜、枇杷花蜂蜜、光明草蜂蜜，夏季有洋槐花蜂蜜、荊條蜂蜜、獨活蜂蜜、雲木香蜂蜜、五倍子蜂蜜，秋季有野菊花蜂蜜、五味子蜂蜜、桂花蜂蜜，冬季有茶花蜂蜜等，蜜源花期從3月～11月長達9個月。竹溪縣有全國有名的「綠色資源寶庫」：即《全國森林旅遊示範縣》、《全國造林綠化百佳縣》、《全國營造林先進單位》、《全國綠化模範縣》和《全國生態文明示範工程試點縣》等。
竹溪縣是中國最早的「中國黃連之鄉」，竹溪縣在豐溪、泉溪、桃源、天寶、向壩等高寒鄉鎮及國有林場建設及大力引導農民生產黃連等安全無公害綠色有機藥材基地，建成竹溪黃連為主要產品的林葯產業帶8萬畝，竹溪縣五味子、五倍子是純天然植物，目前生長面積達73萬畝。上述3種植物黃連、五倍子和五味子是竹溪蜂蜜的主要蜜源植物。
竹溪蜂蜜蜜源植物生長良好，流蜜量大，蜜蜂採集蜂蜜豐產，我地養蜂品種多為中華小蜜蜂。1個蜂群1年只採1次蜜，產蜂蜜≥30公斤。
（1）獨特的土質
竹溪縣海拔1200m以上區域土壤表層為富含有機質的腐殖質土，微酸性，適宜種植黃連五倍子、五味子等高山特色蜜源植物。土壤有機質含量為7％～13％，含水量最高時可達42％～47％，具水穩性團粒結構，含鉀、氮較豐富，有利於黃連、五倍子、五味子等高山特色蜜源植物的健康生長，為竹溪蜂蜜優質高產打下堅實的基礎。
（2）獨特的水源
竹溪河是南水北調源頭堵河的源頭,境內的丹霞山水脈是挪威國際頂尖高鍶若鹼飲用水VOSS國內唯一水源地.其中鍶元素≥0.63MG/L
（3）獨特的空氣
境內重巒疊嶂，河谷密布，最高海拔2740米，最低海拔276米，海拔高差達2464米，屬北亞熱帶季風性氣候，平均氣溫10.8°C-15.6°C，四季分明，溫差明顯，光照充足，降雨量900～1000毫米，無霜期238天，森林覆蓋率79.6%。負氧離子濃度日均三萬五，是長壽之鄉廣西巴馬的兩倍。被湖北省氣象廳局與文旅廳授予: 「天然氧吧」. 獨特的生態環境使竹溪獨特的蜜源植物生活旺盛，藥用價值高，流蜜量大，適宜蜜蜂採集花蜜，竹溪蜂蜜品質優質。
（4）主要蜜源植物流蜜期情況：
黃 連 2月20日～6月30日
五味子 5月20日～9月30日
五倍子 7月20日～9月30日
三.地域範圍
竹溪蜂蜜產地範圍為湖北省竹溪縣國家級十八里長峽自然保護區及境內的豐溪鎮、泉溪鎮、蔣家堰鎮、中峰鎮、龍壩鎮、水坪鎮、匯灣鎮、兵營鎮、天寶鄉、桃源鄉、向壩鄉、鄂坪鄉12個鄉鎮，轄180個村。東到田埡村，西到關埡子村，南到國家級自然保護區十八里長峽，北到油房河村村，地理坐標為東經109°29′～110°08′、北緯31°32′～32°31′，保護蜜蜂蜂群60000群，年產量1000噸。
四.產品品質特性特徵
外在感官特徵：竹溪蜂蜜色澤呈琥珀色或深琥珀色；具有五倍子、五味子、黃連等植物混合性花香味；具有黃連、五味子、五倍子特有的風味,口味醇厚、甜潤適口；呈半結晶及結晶狀態、晶體細膩均勻、無雜質。
內在品質指標：竹溪蜂蜜含水量低,營養豐富，富含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、活性酶等多種營養物質。其中竹溪蜂蜜果糖和葡萄糖含量≥66 g/100g ，鈣含量≥62.7 mg/kg，鋅含量≥ 0.459 mg/kg.活性酶值12. 7-16.8ml/（g•h）。
五.特定生產方式
（1）產地選擇。蜜蜂場地應選擇無工礦企業污染，遠離醫院、垃圾場、養殖場等，選擇蜜源植物長勢旺、地勢平坦的地方作場地。蜂場附近有便於蜂蜜採集的良好水源。水質應符合當地生活引用水標準。
（2）品種選擇。中華蜂是國家級畜禽遺傳資源保護品種，適合中國山區定點飼養，竹溪是中華蜂天然繁衍地。經生物學測定，竹溪中蜂具有良好的物種特性：竹溪中蜂蜂王有效產卵力較高，繁殖力強。
（3）生產過程及控制。
生產過程管理及控制：竹溪蜂蜜生產過程按照《無公害食品 蜜蜂飼養管理準則》（NY/T5139）要求對蜂場環境、蜜源、蜂群管理等環節進行管理和控制，對養蜂會員提供技術指導、科技信息和蜜源，對會員實行 「三個統一」，即統一銷售渠道、統一價格、統一放蜂投入生產，嚴格控制蜂蜜生產各個環節。蜜源植物農藥使用符合《無公害農藥使用準則》（NY/T5018），按照國家相關規定使用藥物。為了保證竹溪蜂蜜的品質特色，尤其要注意以下環節。
① 蜜粉源控制。蜜粉源植物是為蜜蜂提供花蜜或兼有花粉的來源。要對有毒蜜粉源植物進行有效控制，確保蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源於雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜粉源植物。
② 蜜蜂的四季管理。養蜂一年四季因溫度、濕度、各種植物開花時間長短、流蜜與否等不同，必須加強和重視蜜蜂四季管理。
春季管理：放蜂場地選擇背風向陽、乾燥等地。遠離公路、醫院、礦山，垃圾場，經消毒三天後，蜂群才能進入場地。1月10日～20日放王，緊脾，布巢，于晴天治蟎兩次，蜂王產卵後，場外設清水槽，供蜜蜂采水，加強蜂群適度保溫，寧冷勿熱，減少蜜蜂飛翔，此時必須堅持喂粉、喂蜜，刺激蜂王產卵，快速繁殖，二月底至三月初適時給蜂群加脾。
夏季管理：隨著氣溫逐漸升高，蜂群應放於陰涼處，無陰處，應給蜂遮蔭，大開巢門，保持巢內空氣流通，加強蜜蜂病蟲害防治，有蜜就取，無蜜則喂，氣溫高，蜂王產卵減少，要注重群勢下降，夏季是蜂群管理最難之時，不能掉於輕心。
秋季管理：一年四季在於秋，秋季管理好與壞，會直接關係到明年養蜂效益好與壞，此時應加強管理，養王、囚王，以求得新王換去老劣蜂王，產好一批適齡越冬蜂，新王成功後，應緊縮巢脾，加強飼餵，使得群內達到5至6張封蓋兒脾後，將蜂王關於王籠，此時出房的蜜蜂是沒參加採集和哺育的蜂，應處理掉。要充分利用新產卵蜂王培育優良的越冬適齡蜂。
冬季管理：到了冬季，各種植物開花甚少，只有野菊花。野菊花能儲備部分蜂飼料，但大部分飼料需要人工飼餵，蜜蜂有了充足的越冬飼料，蜜蜂心不慌，能安心於箱內，不空飛，但也要拉開蜂路，讓箱內溫度下降，給蜂群遮蔭，少開箱，使蜜蜂能度過一個安靜祥和的冬季。
六.包裝標識相關規定
竹溪縣蜂業協會為竹溪蜂蜜地理標誌持有人，竹溪縣蜂業協會及全體專業技術人員為地域保護範圍內的技術指導和產品購銷組織，竹溪縣蜂業協會按《竹溪蜂蜜質量控制措施》指導地域保護範圍內養蜂生產，與地域保護範圍內種植戶簽訂蜂蜜購銷合同，建立投入品檔案和產品銷售檔案，以上合同、檔案保存二年。地域保護範圍內種植戶嚴格按《無公害竹溪蜂蜜質量控制措施》、《蜂蜜購銷合同》及本質量控制技術規範的要求從事產品的生產管理，並建有完整的養蜂生產記錄。符合上述條件的方可向竹溪縣蜂業協會提出使用農產品地理標誌申請，申請經核准後可使用農產品地理標誌。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用竹溪蜂蜜和農產品地理標誌公共標識圖案相組合的標識標註方法。竹溪蜂蜜的運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定，包裝按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。