一.產品介紹
小南海蓮藕主藕圓柱形、節間粗壯，主藕長70-120cm,主段直徑6-10cm，單支藕重3-5公斤，生食質脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉湯白味醇。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌情況 小南海地處武陵山余脈與江漢平原南部交匯處，東北臨江，西南環山，小南海湖位於其中，常年平均水深2m左右。湖泊周邊溝渠、堰塘、湖田、耕地交織，地形廣闊而平坦，海拔在35.2m–48.6m之間。區域內湖泊生態系統、濕地生態系統、農田生態系統各自完善、相互協調。
2.2 土壤情況 小南海因150年前長江松滋段潰口而形成，以河流沖積物、湖積物組成的土壤為主，主要有沙壤土、粘土，同時大量的水生動植物沉積，產生了富含有機質和氮、磷、鉀及多種元素的豐富的腐殖層，孕育出了肥沃的黑色湖泥，平均厚度0.4m，最大厚度達1m，非常適合蓮藕生長。土壤養分平均含量為：鹼解氮88.6mg/kg，有效磷14.8mg/kg，速效鉀138.4㎎/㎏，有機質29.2g/kg，土壤pH值6.8。
2.3 水利情況 小南海湖是目前松滋境內最大的自然湖泊，水資源豐富，現有集雨面積100多平方公里，蓄水量1340萬立方米。外連松西河直達洞庭湖，汛期通過小南海泵站排水，保證小南海水位不高於38.5m，乾旱時通過松西河補水以及通過新河承接南河、北河、碾盤河來水，保證小南海水位不低於37.7m，並通過境內縱橫相通的100多條排灌溝渠，能夠充分保證小南海蓮藕全生育期的水分管理需求，對小南海蓮藕優良品質的形成發揮了關鍵作用。
2.4 氣候情況 小南海屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，雨熱同季。年平均氣溫17.1℃，年無霜期275天。年平均降雨量1200-1300mm，年平均相對濕度75-84%。年平均日照時數1750小時以上。充足的溫光條件，加上小南海湖的蓄水對周邊濕地及農田的溫濕調節作用，促進了小南海蓮藕干物質的形成和積累。
2.5 產地環境 小南海屬平原湖區，境內及上游20公里範圍內無工廠、無企業排污、排煙。產地環境條件符合NY 5331《無公害食品 水生蔬菜產地環境要求》
三.地域範圍
小南海位於湖北省松滋市南海鎮，距市城關南約7公里，總面積40平方公里，地理坐標位於東徑111°43′-111°56′，北緯30°01′-30°10′，素有「蓮藕之鄉」和「松滋後花園」之稱。小南海蓮藕種植面積1005.5公頃，年產量3萬噸，分布在小南海湖周邊的淺水區域，沿湖低湖田,適宜種植蓮藕或「蓮藕—魚」生態種養模式的低效老魚池及境內渠塘堰窪地等可開發利用水面。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵 小南海蓮藕主藕圓柱形、節間粗壯，主藕長70-120cm,主段直徑6-10cm，單支藕重3-5公斤，生食質脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉湯白味醇。
4.2 內在品質指標 小南海蓮藕有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。成熟蓮藕蛋白質≥1.55g/100g、可溶性糖≥2.2g/100g、澱粉≥8.2g/100g、水分≤86g/100g。
4.3 質量安全規定 小南海蓮藕在生產環境選擇上，嚴格執行NY 5331《無公害食品 水生蔬菜產地環境要求》、肥料嚴格執行無公害農產品肥料使用規定、農藥的使用嚴格執行NY/T 393《綠色食品 農藥使用準則》、產品包裝嚴格執行NY/T 658《綠色食品 包裝通用準則》的規定。
五.特定生產方式
3.1 品種選擇 以本地品種為主，在南海鎮白溪橋村建設高標準種藕繁育基地，保留、提純複壯地方特色優勢品種，同時選用省級審定並通過試驗示範適合本地種植且產量高、品質好、商品率高、抗逆性強的品種。小南海蓮藕選擇的品種為：本地南藕、鄂蓮5號、鄂蓮6號等品種。
3.2 產地選擇 選擇水源充足、排灌便利、能常年保持10cm～30cm 深的水層。耕作層深25 cm～30cm、土壤pH值6.6～7.2，富含有機質且保水保肥力強的粘壤或壤土地為小南海蓮藕的種植基地。具體地點為小南海範圍內21個村1個社區和2個漁場的適宜區域。
3.3 生產過程管理
3.3.1 種藕準備 要求種藕品種純度不低於90 ，具有3個或3個以上的節，1個或1個以上的頂牙的藕支數不低於95 ，未受病蟲危害，無大的機械損傷，新鮮無萎蔫。每667㎡用種量宜為250-300kg,種藕帶泥量不宜超過15 ，從採挖到定植不宜超過10天，臨時貯存宜遮蔭覆草撒水保濕或浸泡水中。
3.3.2大田準備 整地前應做好田園清潔。定植前15天整地施基肥，耕深宜為25cm～30cm，中等肥力田塊，基肥施用量宜為每667㎡施腐熟廄肥2000kg或者餅肥100kg、硫酸鉀複合肥（15-15-15）50kg作基肥。第一年種植蓮藕的田塊，每667㎡宜施生石灰50kg～80kg消毒。
3.3.3 大田定植 定植時期為3月下旬～4月上中旬。常規栽培定植密度為行距2.0m～2.5m、穴距1.5m～2.0m；早熟栽培行距1.5m～2.0m、株距1.2m～1.5m。每穴排放整支藕1支或子藕2支～4支，定植穴在行間呈三角形排列。種藕藕支按10°～20°角度斜插入泥土，藕頭入泥5cm～10cm，藕梢翹露泥面。田塊四周邊行定植穴內藕頭應全部朝向田塊內，田內定植行分別從兩邊相對排放，至中間兩條對行間的距離加大至3m～4m。
3.3.4 大田管理
3.3.4.1 追肥 第一次追肥，於定植後第25天～30天、出第一片站荷時,每 667㎡追施商品有機肥100 kg加尿素20kg～25kg；第二次追肥，於定植後50天～55天後,每 667㎡追施硫酸鉀複合肥（15-15-15）40 kg。以採收老熟的枯荷藕為目的時，於定植後75天～80天追施45%硫酸鉀複合肥（15-15-15）10kg。老漁池改種蓮藕的，第一年不用施肥。
3.3.4.2 水深調節 定植期至萌芽階段水深宜為3cm～5cm，立葉抽生至開始封行宜為5cm～10cm，7月～8月宜為10cm～20cm，9月～10月宜為5cm～10cm。枯荷藕留地越冬時，水深不宜淺於3cm。
3.3.4.3 除草 定植前結合耕翻整地清除雜草。定植後至封行前，進行人工拔除雜草。
3.3.5 病蟲害防治
3.3.5.1 防治原則 應堅持「預防為主，綜合防治」 的原則，優先採用農業防治、物理防治和生物防治措施，合理使用化學防治措施。
3.3.5.2 農業防治 因地制宜合理輪作，採用無病種苗，做好田園清潔，增施有機肥，提高植株抵抗能力。
3.3.5.3 物理防治 用頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈、粘蟲黃板等誘殺害蟲。
3.3.5.4 生物防治 保護天敵和使用生物源農藥防治，如利用昆蟲性信息素誘殺害蟲，利用苦參鹼等防治蚜蟲。
3.3.5.5 化學防治
3.3.5.5.1特別規定 杜絕國家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥的使用。
3.3.5.5.2 化學防治方法 合理混用、輪換交替使用不同作用機制的藥劑，嚴格執行NY/T 393《綠色食品 農藥使用準則》，任何一種化學農藥在一個栽培季節內只能用一次，主要關注腐敗病、褐斑病、蚜蟲（蓮縊管蚜）、斜紋夜蛾的防治。
3.3.6 抽檢 採收前10天隨機抽樣檢測農藥殘留等指標，合格後方可採收。
3.3.7 採收 宜在主藕形成3～4個膨大節間時開始採收嫩藕（青荷藕），時間為6月下旬～8月；荷葉枯黃時開始採收老熟藕（枯荷藕），可從9月開始採收至翌年4月。
3.3.8 生產檔案 建立田間生產檔案，對生產技術、病蟲害防治及採收各環節所採取的措施進行詳細記錄。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的小南海蓮藕生產經營者，須向登記證書持有人——松滋市南海鎮農業技術服務中心提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。