一.產品介紹
南召一化性柞蠶，蠶繭外觀呈長橢圓形，自然保存時間長，解舒率和出絲率高，生絲光澤好、拉力強；絲綢製品挺韌強牢、吸濕透氣、穿著舒適；在國際絲綢市場素有「王牌」之稱。蠶蛹個大均勻、呈黃色，營養豐富。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 豐富的柞樹資源：南召縣地勢西北高，東南低，略呈簸箕形，南召縣境內多為山地、丘陵，其中山地面積佔34.4%，丘陵面積佔62.5%，土壤類型主要有黃棕土、潮土、水稻土、棕壤土、紫色土、砂礓黑土，PH在5.5～7.5之間，有機質含量1.7%，全氮0.124%，速效磷25PPM，速效鉀102PPM，土質較為肥沃疏鬆，為柞樹生長提供了有利的條件。目前，南召縣柞坡面積150萬畝，已開發利用面積122萬畝，一化性柞蠶繭產量占河南省總量的80%，有「召半省」之美譽。柞蠶產區主要分布在山地和丘陵地帶。
2.2 獨特的氣候條件：南召縣屬北亞熱帶季風型大陸性氣候，由於西北高、東南低的獨特地形，使季風潮濕氣流經過時形成地形雨，致使南召縣平均氣溫比同緯度其他地區高，降雨量大，風速小，呈現出冬不嚴寒，夏不酷熱，晝夜溫差大的氣候特點；年平均氣溫14.8℃，平均日照數為1850.5小時，年平均無霜期219天，春季柞蠶4～5齡日照時數在14 小時以下，有利於滯育蛹的發生。年降水量868.8毫米，雨水多集中在6～8月份，雨熱同期，對柞樹生長十分有利；4月上旬～6月上旬平均降雨量163毫米，雨量偏少，對柞蠶養殖十分有利，為柞蠶業生產發展提供了得天獨厚的自然條件。南召獨特的氣候特點，使南召一化性柞蠶繭上市比二化性地區提前近4個月，不需任何特殊條件，可自然保鮮貯藏10個月。且蠶繭解舒率和出絲率高。柞蠶絲屬純天然絹絲蛋白，具有纖度細、色澤白、易染色、耐酸、耐鹼、拉力強、捲曲性和絕緣性好等優良品質，主要成分為純天然動物蛋白纖維，其構造和人類的皮膚相近度達87%，內含多種人體必須的氨基酸。柞蠶絲滑爽、透氣、輕柔、吸濕、不剌癢及抗靜電等特點，使其成為製作貼身衣物的上乘料子，在國際絲綢市場上享有「纖維皇后」和「人體第二肌膚」之美譽。絲綢製品具有挺韌強牢、輕薄柔軟、珠寶光澤、吸濕透氣、冬暖夏涼、抗紫外線、穿著舒適護膚等特點，被譽為「綢緞王牌」，暢銷世界各地，是傳統的出口商品。蠶絲被具有貼身保暖、蓬鬆輕柔、透氣保健、深睡眠等得天獨厚的品質和優點。南召的手工藝真絲地毯具有極高的保護、傳承、收藏價值。柞蠶蛹是南召一化性柞蠶的副產品，具有高蛋白、低脂肪的特性。南召柞蠶一年羽化一次，是全國一化性柞蠶重要的產地。
2.3 水文情況：南召縣年平均地表水資源為10.43億立方米，地下水資源量為2.22億立方米，縣域內7條主要河流分別為：白河、松河、灌河、黃鴨河、留山河、空山河、鴨河。擁有大型水庫鴨河口水庫一座，廖庄、辛庄中型水庫2座和88座小型水庫、1823座塘堰、703條引河渠等供水工程。水源豐富，水質符合國家有關標準，為柞蠶生產提供了有利條件。
三.地域範圍
南召縣總面積2946平方公里，現劃定南召一化性柞蠶農產品地理標誌地域保護範圍為：河南省南陽市南召縣境內，地理坐標位於東經111°55′～112°51′、北緯 33°12′～33°43′。主要涵蓋城關鎮、雲陽鎮、南河店鎮、留山鎮、白土崗鎮、板山坪鎮、喬端鎮、城郊鄉、小店鄉、皇后鄉、太山廟鄉、石門鄉、四棵樹鄉、馬市坪鄉、崔庄鄉等15個鄉鎮，全縣柞坡總面積100000公頃，保護面積81333.33公頃，現實際養蠶面積26666.67公頃，蠶繭年產量1500噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 產品品質特色
4.1.1 外在感官特徵
南召一化性柞蠶，蠶繭外觀呈長橢圓形，自然保存時間長，解舒率和出絲率高，生絲光澤好、拉力強；絲綢製品挺韌強牢、吸濕透氣、穿著舒適；在國際絲綢市場素有「王牌」之稱。蠶蛹個大均勻、呈黃色，營養豐富。
4.1.2 內在品質特徵：南召一化性柞蠶蛹富含蛋白質，蛋白質含量≥12.5g/100g，水分70~85g/100g；富含礦物質元素及營養成分，鈣含量≥240mg/kg，鋅含量≥25mg/kg，硒含量≥0.0700mg/kg，鎂含量≥760mg/kg，氨基酸總量≥9.0g/100g。
4.2 質量安全規定
按照DB41/T 1854《一化性柞蠶種繁育技術規程》、GB/T 10115 《柞蠶鮮繭》等相關標準執行。貯藏：在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。運輸：運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
生產基地須選擇在無污染和自然生態環境好的地區建立柞園，可分為改造天然柞林建立柞園、種植柞樹建立柞園兩類。柞園應陰陽坡各向兼有，選擇土壤較厚、土質較好、坡度在35°以下的丘陵和山區。
3.2 柞樹栽培
3.2.1 品種選擇
選擇營養價值較高的樹種，在保護區域內主要選擇種植麻櫟和栓皮櫟。
3.2.2 整地
種植柞樹應先進行場地整理，主要是清理雜樹高草，清理亂石，劃區修道，修建水土保持工程。
3.2.3 種植
柞樹種植分為橡實直播和栽植柞苗兩種方式。柞樹行距1.0～1.5m左右，株距1.0～1.5m左右，採用橡實直播的坑穴宜小（穴深0.2m，直徑0.3m），每穴播橡實7～10粒，栽植柞苗的坑穴宜大，以不屈根為宜，每穴1～2株。
3.2.4 樹形的養成
柞園內樹形主要有：無干樹形（根刈樹形）、中干樹形（中刈樹形）。無干樹形是在無干柞樹長2～3年應輪伐更新時，在柞樹休眠期，從柞樹植株基部根莖上1～3cm處，將所有植株全部伐去，最終形成灌木式柞墩，適於薄坡，放養1～2齡蠶為最好。中干樹形的養成是在冬季伐坡時，從根刈柞墩上選留一個發育健壯且較粗直的枝條，把其餘柞枝全部砍去。第二年冬季，把上年選留的枝條，離地面60～80cm處砍去頂枝，作為主幹。在主幹頂部再選留3～4個粗壯平伸的側枝，作為一級拐枝。然後把其餘側枝和拐枝上的小枝全部砍去。下次冬伐時，保留30cm長的一級拐枝，並在一級拐枝上，選留2～3個粗壯枝。當中干樹形養成後，只整伐三級拐以外的枝條，讓柞樹形成定型的樹形。
3.2.5 柞園的管理
柞園建成後主要的管理措施有補植撫育、培肥管理、輪伐修剪、病蟲害防治、養蠶劃分等。
3.2.5.1 補植撫育
補植時期以晚秋或早春為宜，可採用橡實直播或柞苗移栽的方法。柞樹補植後應及時進行幼苗撫育。柞樹1～2年生時，每年進行1～2次的鬆土除草，3～4年生時，每年進行1次鬆土除草。
3.2.5.2 培肥管理
為提高柞葉的產量和質量，柞園應該加強培肥管理。柞園枯落物的綜合利用，是土壤有機質的主要來源，主要有蠶糞和枯枝落葉；柞園種植綠肥提高土壤養分，主要種植胡枝子、羊鬍子草、苦參、山扁豆等；人工施肥，有條件的柞園可在秋季10月份進行施肥，採用環狀施肥方法每株施充分腐熟堆肥5～10kg。
3.2.5.3 柞樹輪伐
柞樹生長2～3年後，樹榦增多，枝條粗大，不便於飼養柞蠶，應進行砍伐更新，使其重新萌發柔嫩的枝葉。柞樹輪伐時期，一般從立冬到立春柞樹冬眠、樹液停止流動時進行。每年輪伐一部分蠶坡，輪伐時刀刃貼近樹榦、樹拳或根刈處，截斷柞枝，截面要平滑。將更新柞樹所萌發出來的火芽用於飼養壯蠶；將未更新的老梢用於飼養稚蠶。
3.2.5.4 柞樹修剪
柞樹整枝修剪可增強樹勢，提高產葉量和葉質。疏芽：輪伐後新生枝條高達15cm時進行，疏掉弱小芽枝和被病蟲危害的芽枝，保留適當部位的健壯芽枝。疏枝：生長2年以上的柞墩，萌發枝條較多，通常出現一些病弱枝、蟲害枝、下垂枝和重疊枝，經過整枝修剪的柞墩，通風透光，枝葉繁茂，葉質好。截梢：用鐮刀或枝剪截去2～3年生柞樹上較粗枝條的先端，並把枝幹上細毛枝修剪乾淨，一般截去1/3的枝梢。截梢的柞樹，發芽遲，葉片鮮嫩肥厚，適於飼養4齡柞蠶。
3.2.5.5 柞樹病蟲害防治
柞樹病蟲害防治貫徹「預防為主、綜合防治」的方針，建立完善的預測預報制度。掌握病蟲害發生規律，制定切實有效的防治措施。
柞樹主要病害有白粉病、褐斑病和早烘病。防治方法：秋後清除病葉、病枝可以減少越冬病原；合理密植，促進通風透光，能夠起到預防和減輕病害的發生。
柞樹主要蟲害有肖黃掌舟蛾、黃二星舟蛾和刺蛾類，多發生在7月下旬至8月初。防治方法：冬季可人工摘除害蟲卵塊，減少越冬害蟲；養蠶期，結合巡園工作，隨時捕殺害蟲；利用害蟲的趨光性，6～7月利用黑光燈誘殺害蟲的成蟲。
3.2.5.6 養蠶劃分
柞園在使用上根據柞蠶的各齡期的特點進行合理的規劃，一般可分為保苗園、稚蠶園、壯蠶園、營蠶園等4部分。保苗園一般放養一齡～二齡蠶，通常使用發芽較早的栓皮櫟樹種，應選擇南向或東南向，避北風而溫暖的山腰，保苗園占柞園面積的3%左右；稚蠶園一般放養二齡～三齡蠶，柞樹多為2～3年生的老梢，選擇背風向陽的南向和東南向為宜，稚蠶園占柞園面積的12%左右；壯蠶園放養四齡～五齡蠶，占柞園面積的70%；營繭園選山勢較高，通風涼爽的陰坡，柞樹以2～3年生為宜，占柞園面積的10%～15%左右。
3.3 柞蠶的飼養
3.3.1 品種選擇
南召縣是全國著名的一化性柞蠶最佳適生地，保護區域內選擇強健、容易飼養、發育齊、抗逆性強的柞蠶品種，主要品種有33、101、豫大1號等。
3.3.2 孵卵
3.3.2.1 孵卵日期
根據當地歷年柞樹萌芽日期，結合當年氣候特點和暖卵施溫方法來確定暖卵日期。常用順溫暖卵法來確定，在預計出蠶前14天開始加溫。如歷年出蠶是5月5日，暖卵開始日期應是4月21日。
3.3.2.2 孵卵前準備
選擇便於保溫調溫，通風換氣較好的房屋做暖卵室。暖卵前7天對暖卵室及所有用具進行清洗消毒，完畢後開門窗通風換氣。
3.3.2.3 蠶卵消毒
出蠶前1～2天，先用18～20℃的清水清洗3～5min，洗去雜物後，控凈水，再放入食鹽和水按1∶10的比例配製的消毒液中進行消毒，其溫度為22～24℃，消毒40min，取出蠶卵，控凈後放入清水中漂洗2～3遍，取出控凈水，放在陰涼處快速陰乾。
3.3.2.4 孵卵方法
普通暖卵法：溫度由第一天15℃開始，每天升1℃，升到18℃時保持平溫11d，有效積溫120℃，歷時15d即可出蠶。
快速暖卵法：溫度由第一天15℃開始，每天升1℃，升到20℃時保持平溫7d，有效積溫120℃，歷時13d即可出蠶。
3.3.3 收蟻
柞蠶卵在適溫中發育為幼蟲，剛孵化出的幼蟲為黑色，形似螞蟻，故稱為蟻蠶，將孵化出來的蟻蠶放入飼養場所的過程稱為收蟻。
3.3.3.1 收蟻時間
蠶卵一般在早上4:00左右開始孵化，6:00出蟻最盛，9:00大批蟻蠶孵出，可開始進行收蟻工作。為保證蠶體健康，應及時收蟻。
3.3.3.2 收蟻方法
主要採用引枝收蟻的方法，以柳枝、栢枝、白蒿等植物做引枝。收蟻時，將孵卵盒打開，均勻放入一層引枝，待蟻蠶爬上引枝後，使用蠶筷取出引枝，放入收蟻盆中，收蟻應做到快、穩，並適時送往柞園。
3.3.3.3 收蟻注意事項
收蟻工作應在消毒過的房屋內進行，嚴防蠶卵受雨淋、風吹日晒，蠶卵孵化高峰期應及時開窗，把室溫將至18℃，防止悶熱。收好的蟻蠶的引枝應放於柞樹中上部枝杈間。
蟻蠶對不良環境的抵抗力弱，極易因風、旱和低溫等不利環境條件而大量損失，主要採用柞樹綁把保護飼育，是指在收蟻前1～2d在把場綁把，1kg卵約需400～500把。收蟻時迅速準確地將引枝穩妥地放置在柞把的中部枝葉密集處，使蠶均勻地上樹棲息與取食柞葉。
3.4 飼料調節
一齡柞蠶飼料，選用柞葉開綻3cm左右的薄坡老梢，忌用肥嫩葉；二齡～三齡柞蠶，選用適熟老柞，樹種以麻櫟最好；四齡柞蠶，選用適熟火芽飼養；五齡柞蠶，選用火芽飼養，不能使用過嫩或過老的飼料；營繭場選用枝葉茂密、梢部有部分軟葉的老柞。
3.5 移蠶與勻蠶
3.5.1 移蠶次數
常採用六移法，二齡～五齡各移1次，五齡蠶食葉5～6天再移1次，見繭時將柞蠶移入營繭園，共移蠶六次。一般雨量多的年份，移蠶次數可減少；乾旱年份，移蠶次數可增多。
3.5.2 移蠶時期
移蠶時期可分為眠前移和起後移兩種。眠前移是在多數柞蠶進入減食期，少數柞蠶將要就眠時進行。起後移是在柞蠶眠起後1～2天進行。一般於每天10:00前和16:00後氣溫較低的時候進行移蠶。日中氣溫高、有雨及多露、大風天氣不宜移蠶。
3.5.3 移蠶方法
將附有柞蠶的枝條剪下15～20cm，盡量少剪頂枝或長枝。將剪下的枝條裝入筐內，從筐的一側有順序豎立排列。裝筐時枝條鬆緊要適當，過緊容易使蠶吐消化液或擠傷蠶體，裝蠶的筐應放於無日照的樹蔭下，選擇柞樹主枝枝杈多的地方撒蠶，待蠶全部上樹後，應逐墩檢查撤出撒蠶枝。
3.5.4 勻蠶
同一柞園內，將柞蠶從葉量不足、葉質變劣和密度過大的枝條上或柞墩上，轉移到無蠶的柞墩或枝條上。整個蠶期每天都可進行勻蠶，勻蠶時應剪下帶蠶的小枝條，禁止剪頂梢、大枝。勻出小蠶留大蠶、勻出光墩及光枝等蠶過密枝條上的蠶，放置於無蠶或少蠶的柞墩上。
3.6 柞蠶病害及敵害的防治
柞蠶的病害主要採用「預防為主、綜合防治」的方針，通過選用抗病品種，提高抗病能力；採取嚴格的消毒措施，1～3齡場養蠶前用2%新鮮石灰乳進行蠶場、柞墩、葉面消毒。剪子、頂筐等蠶具須經常洗刷，並用2%石灰水或1%漂白粉液消毒。發現病弱蠶則及時剔除，投入石灰水消毒罐中或者深埋地下。將遲眠、遲起蠶集中起來單獨飼養。拾蠶前後，蠶工要把手清洗乾淨,防止帶毒傳染。拾蠶、撒蠶操作要細心，防止蠶創傷或吐水，減少病源感染機會。
蠶期做好蠶苗管護工作，可利用人工器械和各種物理因素（如光、熱、聲、電等）減少蟲、鳥、獸的危害。
3.7 窩繭與采繭
3.7.1 窩繭
蠶繭老熟時，為縮小放養面積，方便管理，當見到20%的蠶繭時，將熟蠶移入墩高葉密的柞園。窩繭密度應稀密適當，熟蠶移入繭場，取食2d便可營繭，即食去30%的柞葉時營繭結束，即為窩繭適宜密度。
3.7.2 采繭
采繭分為化蛹後采繭和化蛹前采繭。一般採用化蛹後摘繭，為避免嫩蛹受傷，晴天在營繭後第9天進行，陰天可在營繭後第10天開始。但蠶繭在野外柞枝上受烈日照射、風吹雨淋、蟲鼠等損失較重的蠶區，可在化蛹前采繭。晴天在營繭後3～5d吐絲完畢後采繭，陰天在營繭後4～6d進行採摘繭。
采繭應在一天中氣溫偏低時進行。中午日照強、溫度高時不宜采繭；雨天不採繭。摘下的繭放入盛繭容器內（筐）置於陰涼通風處，使蠶繭散熱散濕，防止高溫日晒、蛹體傷熱。將繭運回保種室後，2～3粒的厚度攤放在繭床或席上，及時剝去包著繭的柞葉，防止其影響蠶繭散濕及蛹體呼吸。
六.包裝標識相關規定
5.1 南召一化性柞蠶及相關產品的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。
5.2 經審核符合標誌使用條件的，南召一化性柞蠶農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
5.3 南召一化性柞蠶農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
5.4 南召一化性柞蠶農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
5.5 南召一化性柞蠶農產品地理標誌使用檔案需保存五年，地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。