一.產品介紹
舞鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌和土壤：舞鋼市地處伏牛山東部余脈，與黃淮平原交接地帶，三面環山，形成天然屏障，保護了舞鋼鵓鴿遺傳性狀的穩定。境內山水相間，植被繁茂，葯源植物品種多，礦產資源豐富。土壤主要為黃棕壤土，富含鐵、鉀、鋅、硒等礦物質和微量元素，食物資源充足，適合禽類生長和繁衍，抗病性強。
2.2 氣候特點：舞鋼市屬大陸性季風氣候，四季分明，年平均氣溫14.9℃，平均日照時數為2230小時，雨水充沛，年降水量超過1000毫米，有利於鴿子生長發育。
2.3 水文情況：舞鋼河流屬淮河水系，境內河流縱橫，有滾河、淃河、韋河、甘江河等，有石漫灘、田崗兩座大中型水庫和25座小型水庫，水質清冽，無污染，為舞鋼鵓鴿的生長發育和種質傳承提供了豐富的自然水源。
三.地域範圍
舞鋼鵓鴿地域保護範圍包括河南省平頂山市舞鋼市轄區的八台、棗林、武功、廟街、尹集、楊庄、尚店、鐵山、礦建9個鄉鎮、街道辦，183個行政村。地理坐標：東經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳鴿1800萬羽，年產鴿肉7200噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
舞鋼鵓鴿羽色以白色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。
鴿肉皮色米黃，肉色紅潤，皮下脂肪分布均勻，富有彈性，熟食肉質細嫩、香味濃郁。
4.2 內在品質指標
經檢測，舞鋼鵓鴿主要特色指標如下：蛋白質含量≥16g/100g，脂肪含量≥4 g/100g，鋅含量≥0.8mg/100g，16種氨基酸總量≥14g/100g。
4.3 安全要求
舞鋼鵓鴿生產、銷售過程嚴格按照《畜禽場環境質量標準》（NY/T 388 ）、《病害動物和病害動物產品生物安全處理規程》（GB 16548）、《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB 18596）、《無公害食品 畜禽飼養獸醫防疫準則》（NY/T 5339）等國家、地方標準執行。
五.特定生產方式
3.1 場址選擇
鴿場選址在地勢平坦，背風向陽，採光充足，空氣清新，排水良好，環境安靜，水、電、路三通，遠離村莊和人員密集、頻繁來往之處，周圍無化工廠、廠礦等污染企業。環境條件符合《無公害食品 畜禽飲用水水質》（NY 5027）規定。
3.2 標準化鴿舍建設
3.2.1 標準化鴿舍
鴿舍採用鋼架彩瓦結構，地面為水泥地面，牆體為半磚牆，配合雙層大棚膜，為半封閉式鴿舍，長50～70米，寬9～12米，高2.5～3米。鴿舍頂部為拱形或人字形，採用彩鋼瓦+透明瓦建造。鴿舍與鴿舍間距5～10米，中間綠化隔離。
3.2.2 標準化鴿籠
鴿籠為三層籠具，一組鴿籠長2米，寬0.6米，高1.4米，有12個單獨鴿室，籠體重16～20公斤，籠底離地高0.2米。兩組籠背對背成一排，每棟鴿舍內排放3～4排。13組籠首尾相連成一列，每棟鴿舍內排2列。
3.2.3 標準化鴿舍設備設施
鴿舍內安裝自動喂料、自動飲水、自動清糞、自動光照控制等設備設施，全程自動化餵養，節約成本，提高效益。
3.3 場區布局
生產區內設種鴿繁育區、青年鴿放飛區、種蛋孵化區、疫病隔離區、飼料配製區5個功能區域。此外，場區內有辦公區和生活區，均與生產區相隔離。
3.4 品種選擇
品種選擇當地傳統地方品種舞鋼鵓鴿，種鴿應全部來源於具有育種資質的種鴿場，符合舞鋼鵓鴿品種特徵，要求體形外貌整齊一致，遺傳性狀穩定。
3.5 飼料
3.5.1 日糧飼料
選擇籽粒飽滿、乾淨乾燥、無霉變、無雜質、無蟲蛀、無鼠咬的優質原糧作為日糧飼料。飼料原糧應符合《NY 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》（NY 5032）、《飼料藥物添加劑使用規範》（農業部公告第168號）規定。
原糧配方：
生產種鴿飼料配方：玉米55%、小麥10%、高粱10%、豌豆25%；
帶仔種鴿飼料配方：玉米45%、小麥10%、高粱10%、豌豆35%；
青年種鴿飼料配方：玉米50%、小麥15%、高粱10%、豌豆25%；
3.5.2 保健砂
保健砂原料：中沙（30%）、黃土（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰（10%）、石膏（3%）、食鹽（4%）等；保健砂要求乾淨、乾燥、無霉變，現配現用，保證新鮮。
3.6 飼養管理
3.6.1 飼養方式
以機械化籠養餵養為主，根據鴿群不同生產階段對日糧的需求，合理安排輔以人工餵養。
3.6.2 飼料供應
定時、定質、按需提供飼料、保健砂、清水。
3.7 衛生消毒
場區與鴿舍內外每日清掃，保持整潔乾淨，每周消毒2次。鴿舍進鴿前進行徹底清掃、洗刷、消毒，空置2周以上。飼槽、料車定期消毒並及時更換消毒液。
3.8 疾病防治
3.8.1 日常防控
疾病防治以中草藥防治為主，每隔一周使用一次。主要原料為：魚腥草（20克）、甘草（20克）、黃芪（10克）、當歸（10克）等中草藥，加水（100kg）熬制後，通過飲水使鴿子吸收（500對）。
3.8.2 免疫措施
定期對群體進行監測，每年進行4次免疫抗體水平檢測，及時調整飼養管理和免疫預防措施。藥物使用應符合《獸葯管理條例》、《無公害食品 畜禽飼料獸葯使用準則》（NY 5030）規定。
3.9 出欄標準
妙齡乳鴿日齡：13～15日出欄；
乳鴿日齡：23～25日出欄；
大鴿日齡：28～45日出欄；
老鴿：一年以上出欄。
3.10 屠宰
出欄後屠宰：頸部放血，鴿體完整清潔，帶頭、翅、爪及內臟，頭及頸部肉眼觀察無毛根、青腫，無血斑、破皮。產品經衛生檢驗合格後包裝入庫。
3.11 儲存運輸
3.11.1 活體運輸：籠高20cm，每籠裝鴿20隻，每列籠間間隔20cm，擺放高度8層以下，運輸時長超過12h後需補充飲水。
3.11.2 冷藏儲存：宰殺後先入-30℃速凍庫中降溫，12小時後轉入-18℃冷庫儲存，儲存期180日。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的舞鋼鵓鴿農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向舞鋼市人民政府蔬菜辦公室提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用舞鋼鵓鴿產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。對違反本規定的，按照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。舞鋼鵓鴿地理標識只允許登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議的標誌使用人使用，且用標前對產品進行嚴格檢測，標識印刷須符合《農產品地理標誌公共標識設計使用規範手冊》要求。