一.產品介紹
上觀水蜜桃果面光潔，紅白色，陽面霞紅；果形近圓形，端正，縫合線淺，果頂平,有果尖；果實較大，單果重300-400克，最大500克左右；果肉白色，近核處紅色，粘核；果實綿潤；果肉水分大，甜度高，口感綿甜，風味獨特。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況。包括土壤類型、pH值、土壤肥力狀況和地形地貌等典型特徵。
上觀水蜜桃主要分布在上觀鄉全域及周邊鄉鎮，屬熊耳山系余脈山區，土壤類型主要是沙質土，沙土層厚度多數在80厘米以上。PH值7.1～8.1之間，有機質含量11.1～31.3克/千克，全氮含量為0.54～2.75克/千克,有效磷含量12.5～33.4克/千克,速效鉀含量71～378毫克/千克，富含多種微量元素，土壤相對疏鬆。森林覆蓋率90%以上。環境優良，零工業，無污染。海拔在500～800米。
（2）水文情況。包括水系、水源和水質情況及影響因子。
保護區境內流域面積屬洛河流域，地下水蘊藏豐富，充足的水資源為上觀水蜜桃提供了良好的灌溉條件。
（3）氣候情況。包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。
宜陽縣地處東亞中緯度地帶，屬暖溫帶半濕潤季風區大陸性季風氣候 。其特點：光照充足，氣候溫和，四季分明。年平均氣溫12℃左右，最冷的1月份平均氣溫零下1℃左右，最熱的7月份平均氣溫26℃左右，有效積溫4654℃，年平均日照2050小時，無霜期210天左右，年平均降水量750毫米。冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，晝夜溫差大。
三.地域範圍
宜陽縣上觀水蜜桃地域保護範圍為河南省洛陽市宜陽縣境內，涉及上觀鄉、花果山鄉、高村鎮、白楊鎮、董王莊鄉、趙堡鎮、樊村鎮、柳泉鎮共8個鄉鎮。上觀水蜜桃保護範圍地理坐標為東經111°45′～112 °26′，北緯34°16′～34°42′之間，東西長62.8公里，南北寬47.5公里，上觀水蜜桃種植面積3970公頃，年產量9萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵。上觀水蜜桃果面光潔，紅白色，陽面霞紅；果形近圓形，端正，縫合線淺，果頂平,有果尖；果實較大，單果重300-400克，最大500克左右；果肉白色，近核處紅色，粘核；果實綿潤；果肉水分大，甜度高，口感綿甜，風味獨特。
（2）內在品質特徵。根據檢測結果顯示，上觀水蜜桃水分≥85g/100g,總糖≥7.5g/100g,可溶性固體物≥10%，粗纖維≥0.3%,鈣≥40mg/kg,維生素C≥2.1mg/100g。
（3）安全要求。上觀水蜜桃嚴格執行農業投入品使用規定，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障上觀水蜜桃質量安全。
五.特定生產方式
（1）產地選擇。選擇土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好、土壤酸性至微鹼性、排水良好的向陽緩坡地，周邊環境不得有污染源。在生產過程中不準使用工業廢棄物，城市垃圾和污泥，不得使用未經發酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環境。
（2）品種選擇。上觀水蜜桃的主栽品種為水蜜桃，主要特徵是：根莖短粗，多根條，葉片呈長圓形，略彎曲，長約20～40厘米。樹高2.3米左右，樹形多採用開心形和「V」字形。樹冠直徑可達200～300厘米。
（3）生產過程管理。上觀水蜜桃生產過程包括選擇品種、建園、移栽、大田管理、修剪、病蟲害防治、採收等步驟。
3.3.1 品種選擇及處理。栽培品種為當地傳統品種，俗稱蜜罐桃，適應性好，抗病性強。
3.3.2建園。水蜜桃最適合種植在丘陵和緩坡，土層深厚，排水良好，陽光充足的地方。種植間距為3米，行距為4米。為了縮短育苗時間，所有的幼苗都種植了二年生成品幼苗。種植後，應進行查苗、補苗、補接，及時進行摘心、定干，培養開心形或「V」字形，並注意冬季施肥和加強修剪。
3.3.3土肥管理。水蜜桃基肥冬季施用改為秋季，可以彌補樹體損失，有利於秋季的葉片保存和根系恢復。底肥量約佔全年施肥量的80%。從3月中旬花期開始，根外追肥，噴洒硼肥，提高坐果率；每15～20天葉面噴施磷酸二氫鉀肥，既能補充養分，複壯樹體，又可緩解倒春寒。同時，根據病蟲害的發生時間與農藥混合，可以達到節約用工的雙重效果。在深冬( 12月至翌年1月)，果園可進行大約30厘米的深翻土，殺死蟲卵。
3.3.4整形修剪方法。修剪原則為「開張樹冠，控產提質，冬夏季修剪，因樹造形。」
（1）幼樹期和結果初期修剪。幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪。主要以整形為主，儘快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨幹枝、延長枝適度短截，對非骨幹枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。
（2）盛果期修剪。修剪的主要任務是前期保持樹勢平衡，培養各種類型的結果枝組。中後期要抑前促後，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移。結果枝組要不斷更新，更應重視夏季修剪。
（3）冬季修剪。通過修剪達到培育樹體骨架，調整樹體結構，平衡樹勢，更新複壯，調節生長與結果關係，常用短截和疏剪的方法。對樹冠外圍的枝條應去強留弱，去直留斜，抑制外圍枝條的生長，改善內膛光照條件；對內膛枝組可用疏弱留強，疏密留稀，促保留枝複壯，延長內膛枝的結果壽命，促進果實著色。
（4）夏季修剪。夏季修剪主要是改善樹冠內光照，控制旺長，促進成花結果。抹芽應從萌發到新梢生長初期開始，把剪口芽、背上芽及其他過密芽抹去，以達到節約養分，改善光照，提高果品質量，一般4月中下旬對4～6厘米的新梢採用，不可過晚。
3.3.5果實管理。分為疏花疏果、果實套袋、去袋。疏花疏果原則：根據品種特點和果實成熟期，通過整形修剪、疏花疏果等措施調節產量，一般每畝在1500～2500公斤。
（1）疏花疏果時期。疏花在大蕾期進行，疏果從落花後2周到硬核期前進行。
（2）疏果方法。具體步驟先里後外，先上後下。疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果。選留部位以果枝兩側向下生長的果為好。長果枝留3～4個，中果枝留2～3個，短果枝、花束狀結果枝留1個或不留。
（3）果實套袋時期和方法。在定果後及時套袋，套袋前要噴一次殺菌劑和殺蟲劑，套袋順序為先早熟後晚熟，坐果率低的品種可晚套，減少空袋率。
（4）果實去袋。一般在果實成熟前10～20天進行，不易著色的品種和光照不良的地區可適當提前去袋。解袋前，單層袋先將底部打開，逐漸將袋去除；雙層袋應分兩次解完，先解外層，後解內層。果實成熟期雨水集中的地區、裂果嚴重的品種也可不解袋。
3.3.6病蟲害防治
（1）防治原則。積極貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。
（2）農業防治。合理修剪，保持樹冠通風透光良好，合理負載，保持樹體健壯。採取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、地面覆膜、科學施肥等措施抑制或減少病蟲害發生。
（3）物理防治。根據病蟲害生物學特性，採取糖醋液、黑光燈、樹榦纏草把、黏著劑和防蟲網等方法誘殺害蟲。
（4）生物防治。保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵，利用有益微生物或其代謝物，如利用昆蟲性外激素誘殺。
（5）化學防治。根據防治對象的生物學特性和危害特點，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥（如石硫合劑和硫懸浮劑），禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。
3.3.7果實採收。收穫通常是在水蜜桃7～8成熟時進行的，果肉紅潤，果梗從綠色變成黃色。收穫時間最好在下午16點以後，可放置一個晚上降溫醒果，第二天可進行分級裝箱包裝。水蜜桃的收穫應分階段分批進行，以提高成品質量和果實等級。摘桃子時，要輕拿輕放，不要碰傷果面。
3.3.8生產記錄。在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收穫、銷售等項目名稱、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
（1）分級。上觀水蜜桃一般分一級和二級兩個等級。
一級果通常選擇果面光潔，顏色正，果形規整，8.0及以上成熟度在7～8成熟，無腐爛及外傷的鮮果。
二級果通常選擇果面光潔，顏色正，果形規整6.5～8.0之間成熟度在7～8成熟，無腐爛及外傷的鮮果。
（2）包裝標識。包裝主要採用箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
（3）經審核符合標誌使用條件的，上觀水蜜桃農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。
（4）上觀水蜜桃農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。
（5）上觀水蜜桃農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。
（6）上觀水蜜桃農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。
（7）上觀水蜜桃在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。
（8）運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日晒、雨淋，做好通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。