一.产品介绍
苍溪鳖外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）地理环境：苍溪县位于四川盆地北部，秦巴山脉南麓、嘉陵江中游、广元市南端，古称“秦陇锁钥”、“蜀北屏藩”。因地处苍溪谷而得名，自西晋太康年间置县，已历1700多年，素有“川北淳邑”之雅称。苍溪县东邻巴中恩阳、西接剑阁、南抵阆中、北连昭化、旺苍，是古巴蜀民族的聚居地，县境内建有插江国家级水产种质资源保护区，主要保护中华鳖、岩原鲤、黄颡鱼等珍稀鱼类资源。
苍溪县域属低山区，境内地势东北高，西南低，九龙山主峰海拔1377m为最高峰，嘉陵江出境处涧溪口海拔352m为最低洼。境内地貌由低山和深丘及河谷平坝构成，境内自然环境优越，气候温和，四季分明，森林覆盖率58%,有乔木122种，灌木119种，藤本19种，草本87种，藻类、菌类、地衣植物种类繁多；土壤质地以壤土为主，轻粘土居第二位，其次以紧砂土和砂壤土，由北至南为棕紫泥、黄红紫泥、紫色潮土、老冲积黄泥及灰棕潮土，PH7.5—8.5微碱性土壤达到45.41万亩，占69%，土壤养分主要含有机质、磷、钾、锌、硼等微量元素。
（2）气候特点：苍溪县属亚热带湿润季风气候区，热量丰富、雨水充沛、无霜期长、气候温和，有“高山寒未尽，谷底春意浓”的气候特征。常年平均气温16.9℃，一月份平均气温6℃，七月份平均气温27℃，极端最低气温约-4.6℃，最高气温约39.3℃，昼夜温差3-7℃，年均日照1352.52h，年均无霜期288天，年均降雨量1100mm以上，多年平均相对湿度74%。我县鳖生长区域均属环境、气候良好的自然条件优越的地区，造就了“苍溪鳖”的优良品质。
（3）水文特点：嘉陵江、东河迂回曲折纵贯南北；插江、深沟河等12条较大支流九曲回肠结成河网；红花溪、九盘溪等180余条涓涓细流呈树枝状展布全境。沿江山上树木葱茏，植被茂盛，两岸青山如黛，溪沟纵横 , 林荫蔽日，峡谷长廊，飞瀑流泉，水域水质清澈、含沙量不大，水流平缓，沙滩密布，沙子细腻，非常适合鳖产卵繁殖，溪水中pH值为7.5至8.5，水温在10℃至22℃，水质清新，无污染，非常适宜鳖的生长。
三.地域范围
苍溪县位于四川盆地北缘，秦巴山脉南麓，与阆中、巴中、剑阁、旺苍等县市接壤。苍溪鳖农产品地理标志保护区域范围包括嘉陵江苍溪段流域、东河苍溪段流域的石门乡、鸳溪镇、桥溪乡等39个乡（镇），719个行政村。地理坐标为东经105°43′31.51〞至106°27′46.36〞，北纬31°37′02.53〞至32°09′32.10〞，保护面积10038公顷，年产量1695吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官品质：外形呈椭圆形，背际呈棕褐色或淡黄色，部分有桂花样斑点，背面光滑，腹面白里透红，板薄、裙宽、色靓、性猛。裙边嫩滑爽口，肉质粘糯有嚼劲，汤鲜味美无油腻感，咽之唇齿留香。
（2）内在品质指标：经实验室检测，苍溪鳖肉含蛋白质≥16g/100g，脂肪≤1%，氨基酸总量≥15.5%。
（3）安全要求：按照《苍溪鳖养殖技术规程 T51/CXHX001—2018》、NY/T 5067-2002《无公害食品 中华鳖养殖技术规范》标准生产。经检验，产品符合农业部公告第235号要求。
五.特定生产方式
（1）产地选择：选择水源充足、排灌方便，符合其生活习性、繁殖、生长条件，生态环境比较安静、水源充足、植被茂盛的地方，水质条件符合GB11607-1989的规定，产地环境符合NY 5361-2010《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》的规定，生产标准按照《苍溪鳖养殖技术规程 T51/CXHX001—2018》标准。
（2）品种选择：选择从插江国家级水产种质资源保护区及其本地江河中捕捞的野生中华鳖、鳖卵等进行人工养殖和孵化的种鳖。本品种充分利用独特的地理地貌、适宜的气候环境、丰富的水生资源、优良的水质条件及深厚的人文传统，经过长期自然、人工选择逐步生产出了具有极高营养、药用价值、口感独特、品质优良等特点的苍溪鳖。
（3）生产过程管理：
①塘库堰仿生态养殖。我县是全国水利建设先进县，建成的塘库堰众多，水质优良，充分利用这些有利资源，进行苍溪鳖仿生态养殖，生产的商品鳖品质优良。
产卵繁殖：投放种鳖，选择体重在2—3公斤，性成熟、无伤残、体质健壮的鳖，雌雄比例按照4—5:1进行投放。
商品养殖：选择人工繁殖幼鳖放养，体重在50—100克，健康无残缺、活力较好的幼鳖投放。
放养密度：商品鳖每平方米水面放养0.5～0.8只为宜。
防逃设施：围绕塘库堰四周安装0.5—1米高的镀锌铁丝网或0.5—1米高的彩钢铁皮，地脚凿槽把铁丝网或彩钢铁皮向下埋10厘米左右，每2米安装立柱一根（可根据地形增减数量）。重点做好泄洪道的防逃网安装，尽量采用多层网片，做到牢固，泄洪排水方便。
饲养管理：投放鳖苗前，全塘用生石灰进行消毒。三天后，按照一定比例投放鲢鳙、鲫鱼、草鱼苗，一个星期后投放鳖苗。在塘中设置3—5处浮台一般5—10亩水面设置一处浮台，供鳖晒太阳。采取自繁自养的，在塘边平整2—3处地方（一般5—10亩水面平整一处产卵场），用砖砌一个长2—3米、宽0.5—1米方形沙盘，铺上10厘米厚的沙，供种鳖产卵用。加强巡塘，查看防逃设施有无破损，观察种鳖（苗）进食情况，及时发现问题，及时处理。每年捕捞长大的鱼，补放小鱼，让鳖自由采食。
②池塘仿生态养殖
商品鳖池：面积1亩—3亩为宜；南北（长边）朝向；池深1.5～2.0m；水深1.0～1.5m；泥质底、池梗用水泥硬化，池堤坡度30%。
防逃设施：用砖块或者瓦片平铺在池周，向池中延伸10厘米，悬空状，在饲养人员进口处装置牢固的铁丝网，以防鳖逃跑。
料台：饲料台用水泥预制板或者木板搭设，一端淹没在水下10～15cm，另一端露出水面。
投放鳖苗：选择人工繁殖幼鳖苗放养，体重在50—100克以上，健康无残缺、活力较好的幼鳖投放。
放养密度：商品鳖每平方米水面放养0.8～1只为宜。
饲养管理：与塘库堰仿生态养殖中的饲养管理相同。同时，按时投饲鲜活螺蛳、江河中捕捞的野杂鱼、饲养的鲢鱼、南瓜等。
鱼鳖混养：除稚鳖、幼鳖外，商品鳖和种鳖均可分别进行鱼、鳖混养，宜与以浮游生物食性鱼类（鲢、鳙）为主体的商品鱼同池混养，不宜与鱼苗或鱼种同池混养。按以饲养浮游生物食性为主体的鲢鳙鱼和底层鲫鱼为主的常规养殖模式商品鳖每平方米水面投放0.8～1只；种鳖每平方米水面投放0.3～0.5 只。
（4）日常管理
巡塘管理：人员每天清晨和傍晚到池边进行巡视，了解是否有逃跑或敌害侵入，水质是否正常和稚鳖的摄食情况等。
鳖病防治：稚鳖时有相互咬伤和发生水霉病的情况，对有皮肤破伤或患了水霉病的稚鳖，在水池中放松树枝可以预防水霉病的发生。用五倍子熬水全池泼洒治疗水霉病。
水质调节：水质应符合GB11607-1989的规定，在高温高湿季节的7、8月间，要特别注意保持水质新鲜。在鳖池中种植水生植物净化水质。
饲养期与产量：商品鳖在自然池饲养条件下饲养1～2年，个体体重可以达到200～500g。饲养1年的个体平均体重约为200～250g，饲养2年的个体体重约为400～500g，饲养3年的个体体重约为750～1000g，亩平均年产量可达350～500kg。
鳖的捕收养殖三年以上，个体重 ≥1000g即可捕收上市销售。平时可以用网捕捞或人下水踩泥手捉，越冬前可放干水池一次性捕捉。
收获与效益：鱼、鳖混养，每亩鱼的净产量可达400～500kg；鳖的净产量100～150kg。在相同条件下，鱼、鳖混养每亩经济效益比单养经济效益高3～4倍乃至更多。
六.包装标识相关规定
地域范围内的苍溪鳖生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（苍溪鳖名称和公共标识图案组合标注形式）。
