一.产品介绍
北海象鼻螺壳呈椭圆形，壳顶小，偏向一侧，双壳不完全闭合，个体较大，成品壳长一般8～12cm；壳薄，壳表生长纹细密，呈淡黄色，有玉质光泽；内韧带较发达；双水管粗壮，外表有红褐色斑纹，前端有深褐色皱褶，伸缩可达20cm，形似象鼻；螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1海洋环境
北海市地处广西壮族自治区南端，濒临北部湾，三面环海，沿岸滩涂和浅海面积约210000hm2，水深10m等深线以内的浅海面积约151000hm2，潮间浅滩以沙质、泥沙质海滩为主，海滩平坦开阔，海滩条件、气温条件和日照符合北海象鼻螺的生长需要，且沿岸海域水质肥沃，营养盐及各种浮游生物丰富，海水环境污染较小，是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。
2.2 气候环境
北海地处亚热带，气候温暖湿润，空气清新，属亚热带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，冬暖夏凉，温、光、雨源充沛，气候宜人。年平均气温23.4～23.8℃，年平均降雨量1725.8～1823.5mm，年平均日照时数1865～2087.5h，年平均海水盐度为26.35～29.80‰。
该区域具备独特的生态自然环境：沿岸海域环境优良，浮游植物104种，其中硅藻98种；浮游动物143种，是北海象鼻螺良好的生长、繁育之地。
三.地域范围
登记保护范围为：广西北海市所辖海城区的涠洲镇、高德街道；银海区的福成镇、侨港镇、银滩镇；铁山港区的南康镇、营盘镇、兴港镇；合浦县的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇，共17个镇（街道）所辖浅海海域。 地理坐标：东经108°50′45″～109°47′28″，北纬20°26′00″～21°55′34″。
四.产品品质特性特征
4.1 外在品质特征
北海象鼻螺壳呈椭圆形，壳顶小，偏向一侧，双壳不完全闭合，个体较大，成品壳长一般8～12cm；壳薄，壳表生长纹细密，呈淡黄色，有玉质光泽；内韧带较发达；双水管粗壮，外表有红褐色斑纹，前端有深褐色皱褶，伸缩可达20cm，形似象鼻；螺肉质饱满、肥嫩，味道鲜美、脆甜。
4.2 内在品质指标
每100g鲜象鼻螺肉含蛋白质≥13g，氨基酸总量≥11g，维生素E≥1.5mg，钙≥11mg，锌≥0.59mg，硒≥0.067mg。
4.3 质量安全要求
生产过程中严格执行《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》（NY 5073）等有关标准要求。成品收获后在砂滤海水内进行2～3天的暂养净化后方能上市。
五.特定生产方式
3.1环境要求
3.1.1 水质
海水水质良好且符合《渔业水质标准》（GB 11607）、《农产品质量安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY 5052）等有关标准要求。
3.1.2 环境
海域属热带、亚热带海区，风浪稳定，潮流畅通，潮下带至水深10m海底以沙泥质为主，海滩平坦，含沙量80%以上。营养盐丰富，水质稳定，海水盐度19～33‰，pH8.0～8.6，水温在10～30℃之间。
3.2 海上中培
3.2.1 中培苗种规格
中培苗种分小规格苗种（2～5mm）和较大规格苗种（1.0～1.5cm）两种规格。
3.2.2 中培场选址
低潮线附近至潮下带水深1～3m，含沙量80%以上沙泥质海底，全年海水盐度19～33‰,海水水温10～30℃之间。海区风浪平静，海底平坦，潮流畅通，不靠近河口。
3.2.3 场地建设
场地选定后，打桩或者围网作为标志。
3.2.4 中培筐的准备
选购40cm×50cm×30cm的定制筐，在放苗前一天，潮水退去以后，把筐运到中培场附近的中潮区。选择颗粒大小适中、干净、无黑色沉积物的细沙装满沉筐，再加入少量海水，抚平沙面，沙面高度比筐口低1cm左右。清除筐内敌害生物，如海星、蟹类等，待第二天装苗中培。
3.2.5 中培季节
海上中培的放苗时间一般在10月中旬至次年的3月份，10～11月投放小规格苗种，12月～次年2月投放较大规格苗种。
3.2.6 苗种运输
用苗袋装水、充氧运输。
3.2.7 苗种播放
在装好细沙的定制筐内按规定数量均匀播放苗种，小规格苗种每筐为300～400粒，较大规格苗种每筐150～200粒，苗种全部潜沙后，用铁线或尼龙线扎紧筐盖，运至中培场中培。根据中培场水质、滩质等因素设置定制筐密度，一般为2250筐/hm2。
3.2.8 日常管理
专人看管，每天下海巡查，定期清扫筐面，以防杂物堵塞水体交换。定期检查苗种的生产情况，发现敌害及时清理。
3.2.9 苗种收获
小规格苗种经海上中培3～4个月，较大规格苗种经海上中培1～2个月，壳长达到3cm以上、每400只/kg左右时可以收获。将筐内苗种连同泥沙倒入10～20目的筛网内，淘洗干净。
3.3 海上养殖
3.3.1 苗种选择
选择壳长3cm以上的本地苗种，可天然捕捞或人工繁育，苗种壳厚，苗体肥硕、结实，壳缘完整，大小整齐，喷射水柱有力，斧足伸缩活泼，潜钻迅速，色泽呈玉白色或浅黄色。
3.3.2 场地选择
潮下带水深3～10m，含沙量80%以上沙泥质海底，全年海水盐度19～33‰,海水水温10～30℃之间。海区风浪平静，海底平坦，潮流畅通，不靠近河口，有天然象鼻螺分布为佳。
3.3.3 场地建设
场地选定后，打桩或者围网作为标志。
3.3.4 播苗的季节
一般在2月至3月播苗。
3.3.5 苗种运输
苗种装水、充氧运输。
3.3.6 养殖方式
3.3.6.1 底播混养
轻取苗种在场内依次顺风播撒，密度为7.5～12万粒/hm2。一般与沙包螺（钝缀锦蛤）、花甲王（织锦巴非蛤）混养。
3.3.6.2 筐式养殖
选择40cm×50cm×30cm的定制筐，每筐放苗30～50粒，苗种完全潜沙后用铁线或尼龙线扎进筐盖，放至养殖场，2250筐/hm2。
3.3.7 日常管理及成贝收获
专人看管，大潮时期滩面露出水面时人工捕捉清楚敌害。监测海区自然环境及气候变化，及时做好防护工作。一般养殖7～12个月，壳长8cm以上，12～16只/kg即可收获。
六.包装标识相关规定
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品或产品包装上统一使用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为申请名称（北海象鼻螺）；
②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范地使用农产品地理标志。
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
