一.产品介绍
西平红薯薯块均匀整齐，体形修长；薯皮光滑，薯肉红心，肉质细腻，粗纤维少；鲜食甘甜可口，熟食香味浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 地形地貌
西平环境优美，景色宜人。县境地势西高东低，海拔最高550米，最低53米，平均59.5米。伏牛山余脉自县境西南绵延入境，形成山区向平原过渡地带。西南部为浅丘陵区，占全县总面积的9%，有大小山峰10余座，峰峦叠嶂，树木葱郁，山泉流泻，风景秀丽，有著名的国家级重点文物保护单位战国冶铁遗址，具有丰富的旅游资源，现已开发有棠溪源风景区。中部为平原区占全县面积67%，有师灵、蔡寨、金刚3个缓岗；东北为洼地区占全县面积23%。有号称西平“八大坡”的洼地，其中最著名的是东部的老王坡，面积达140平方公里，明嘉靖以前为水势浩淼的湖泊，新中国成立后成为淮河流域有名的滞洪区。
2.2 水文水系
境内河流属淮河流域的洪汝河系。境内较大的河流有洪河、柳堰河和淤泥河，洪河是境内最大的河流，它自西向东贯穿全境。全县多年平均水资源总量4.5亿立方米，可利用水资源总量1.62亿立方米，其中地表水0.33亿立方米，地下水（浅层）1.29亿立方米。
2.3 气候情况
属于亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，阳光充足，生长季长。常年平均气温14.9℃，年日照时数2078.5小时，年降水量为800多毫米，耕层土壤属中上等肥力水平，适合红薯生长。
2.4 土壤类型
全县土壤可分为石质土、黄棕壤、砂姜黑土、潮土、黄褐土五个土类。砂姜黑土、潮土、黄褐土多为耕地，石质土、黄棕壤多为非耕地。2008年国土资源调查统计，全县耕地面积80621.14公顷。其中黄褐土占34.54%，砂姜黑土占43.81%，适合红薯生长。
2.5 土壤养分
西平县耕地土壤全氮平均含量为0.9945g/kg、有效磷24.68mg/kg、速效钾118.17mg/kg、缓效钾595.38mg/kg、有机质15.005g/kg、PH值5.77。从总体情况看，本县耕地土壤有机质和速效钾含量属中等水平，全氮中等偏低，有效磷含量水平较高。以此标准，目前全县目前耕层土壤养分尚属中等肥力水平。
三.地域范围
西平红薯农产品地理标志地域保护范围覆盖西平县柏苑办事处、五沟营镇、权寨镇、师灵镇、重渠乡、人和乡、宋集镇、谭店乡、杨庄乡、专探乡、二郎镇、蔡寨乡、焦庄乡、老王坡管委会等14个乡镇（街道办事处），153个行政村（居委会），地理坐标为东经113º 36′29″-114º 11′11″，北纬33º 14′33″-33º 32′21″之间。
四.产品品质特性特征
4.1 外在及感官特征
西平红薯薯块均匀整齐，体形修长；薯皮光滑，薯肉红心，肉质细腻，粗纤维少；鲜食甘甜可口，熟食香味浓郁。
4.2 内在品质指标
抗坏血酸每100g含量≥24.1mg，可溶性总糖≥8.6%，β-胡萝卜素每100g含量≥7.5mg，钙每100g含量≥530mg。
4.3 安全要求
西平红薯生产严格按照优质红薯栽培技术规程进行，禁止使用未
依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实
保障红薯质量安全。
五.特定生产方式
3.1 选用壮苗
西平红薯壮苗标准：薯苗具有本品种形态特征，苗龄45-60天，生长健旺，老嫩适中，顶部三叶齐平，茎较粗壮，坚韧不易折断，节间适中较短，叶色正常，干物质含量多，乳汁多，无不定根，无病虫害，无开花等。宜晴天午后采苗，尽量当天割苗，当天栽植。
3.2 高产田块
种植西平红薯高产田块以土层深厚、疏松透气、保水保肥能力强、排灌方便的砂姜黑土为宜，前茬作物以豆科、禾本科较好。
3.3 定植时间
根据当地气候环境，并结合多年的种植经验，西平红薯春薯最佳定植时间为5月上旬。
3.4 种植规格
植前深耕起垄，垄高35厘米以上，垄距1. 1-1. 2米，亩插3000株为宜，选用水平浅插法或斜插法，有利于块根的形成与膨大，且使各节位均可结薯，薯数多。
3.5 施肥原则
施足基肥，结合甘薯生育需要进行追肥，追肥量宜“前轻、中重、后补”。通常基肥占施肥总量30%左右，前期苗肥占10%-15%, 中期壮薯肥占40%, 后期保叶肥占10%-15%。建议每亩地施用40公斤生物菌有机肥配合20公斤纯硫酸钾。
3.6 水分灌溉
西平红薯灌溉原则是淋水成活，湿润长根，歇水结薯，湿润膨大。如天气晴朗，植后2-3天内，每天浇少量定根水，促使薯苗发根成活；中期需水量大，秋旱季节，要勤灌、小水灌；后期间歇灌溉，速灌速排，一般收获前1个月不再灌溉。秧子35公分左右使用烯效唑或复配型控旺药配合控旺。间隔7-10天，控2-3遍。
3.7 病虫害防治
红薯病虫种类较多，防治时应以预防为主，防治结合。农业防治时注意水旱合理轮作，加强田间管理，培育健苗。药物防治严格按照《绿色食品 农药使用准则》NY/T393执行。
3.8 适时收获
西平红薯种植全生育期100-120天左右适时收获。收获应在垄土干燥时选择晴天进行，便于采收贮存。
3.9 生产记录
在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称、土壤耕作、施肥名称、方式、时间、施肥量、施用农药名称、防治对象、方式、时间、施用药量、产品收获、仓储、销售等项目名称、方式、数量等。
六.包装标识相关规定
明确表述地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
