一.产品介绍
阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重220～350克。果面光洁、富有天然果蜡、色泽鲜红、多有条纹；果肉淡黄、肉质细脆多汁、皮薄无渣，甜中微酸、酥脆爽口；果核较小，有清香气味、横切面多有雪花状冰糖心。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：阿克苏苹果产区土壤类型多为灌溉草甸土、灌溉沼泽土、盐潮土。土质为沙壤土和沙土，盐碱轻、易改良。土层厚度在80cm以上。土壤PH值7.1～8.1土壤耕作层有机质含量10g/kg以上。独特的土壤条件，适宜阿克苏苹果的栽培种植。
（2）水文资源情况：阿克苏市、温宿县水资源丰富的，境内重要的有塔里木河、阿克苏河、多浪河、库艾日克河、托什干河、台兰河、柯克亚河、木扎提流经所辖境内，水资源总量6.3亿立方米，地下水储量5亿立方米。塔河南有胜利水库、北有多浪水库，总库容1. 48亿立方米。最大淡水湖为艾西曼湖，面积约26.57平方千米。地势北高南低，由西北向东南倾斜，感概极为方便。水资源较为丰富，积雪融化的天山雪水和泉水汇集而成的水资源最为适宜苹果的种植。
（3）自然气候情况：阿克苏市、温宿县位于北半球中纬度地带的塔里木盆地西北部，是新疆重要的绿洲带。属暖温带大陆性气候，光热资源丰富，年平均太阳总辐射量5340～6220MJ/m2，全年日照时数2800h～3831ｈ，无霜期长达205～219天，年均气温9.9℃～11.5℃，全年≥10℃的有效积温3300℃～4300℃。海拔高，干旱少雨，光照时间长，有利于糖分合成；气温是影响苹果含糖量的关键生物学指标，阿克苏苹果果实迅速膨大期的气温日较差与含糖量关系密切，7月、8月、9月为阿克苏苹果的膨大期关键阶段，7月正值气温攀升阶段，果实第一次成长膨大较迅速，含糖量随气温升高而增加； 加之昼夜温差最高可达20℃以上，更加有利于糖分积累；全年无霜期长，霜冻期采摘，果实成熟度高。独特的气候环境，让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，造就了独一无二的阿克苏冰糖心苹果。
三.地域范围
阿克苏苹果农产品地理标志地域保护范围包括阿克苏市喀勒塔勒镇、阿依库勒镇、依干其乡、拜什吐格曼乡、托普鲁克乡、库木巴希乡、实验林场片区管委会、柳源农场片区管委会、西城片区管委会、纺织工业城片区管委会、红旗坡片区管委会、多浪片区管委会12个行政乡（镇、管委会、管理区）170个行政村（社区、委员会）现辖行政区域和温宿县吐木秀克镇、克孜勒镇、阿热勒镇、托甫汗管理区、共青团管理区、柯柯牙管理区、托乎拉乡、恰格拉克乡、佳木镇、依希来木其乡、古勒阿瓦提乡、博孜墩柯尔克孜族乡12个行政乡（镇、管委会、管理区）140个行政村（社区、委员会）现辖行政区域，共计24个行政乡（镇、管委会、管理区）310个行政村（社区、委员会）现辖行政区域。地理坐标位于：东经79°28＇～82°01＇，北纬39°30＇～42°15＇之间，海拔高度1100～1300米。保护范围面积1.5万公顷，年产量67.5万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官特征：
阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重220～350克。果面光洁、富有天然果蜡、色泽鲜红、多有条纹；果肉淡黄、肉质细脆多汁、皮薄无渣，甜中微酸、酥脆爽口；果核较小，有清香气味、横切面多有雪花状冰糖心。
（2）内在品质指标：
阿克苏苹果营养价值较高，其中可溶性固形物指标在14～16%，可滴定酸（g/100ml）≤0.2，维生素C（mg/100ml）≥11。
（3）安全要求：阿克苏苹果严格按国家规定标准的安全要求生产，生产指标符合国家有关规定。
五.特定生产方式
（1）产地环境：阿克苏苹果苹果产区土壤无污染、土层厚、土质松、土壤肥力中性土壤、PH值7.1～8.1。土壤有机质含量10g/kg以上，盐碱轻、易改良。阿克苏苹果苹果的土壤环境质量达到了《土壤环境质量标准》（GB15618）规写的Ⅱ类土壤环境持量标准，灌溉水质量达到《农田灌溉水质标准》（GB5084）规定的二类农田灌溉水质标准，环境空气质量达到《环境空气质量标准》（GB3095）规定的二级空气环境质量标准。
（3）品种选择：按照苹果区划，结合本地自然条件，主要种植晚熟品种红富士系优良品种为主。
（4）生产过程管理：阿克苏苹果的生产按照国家要求规范生产和管理。
（5）土肥水管理：幼树定植后，每年果沟松土除草三次以上，水后一周树盘勤松土除草;每年冬季清除园内枯枝、作物秸杆和杂草；基肥，以有机肥秋施为好，追肥，氮、磷、钾肥平衡施用，做到少量多次。追肥重点为花前肥；果实膨大肥和助果肥，时间在5月下旬～6月上旬；叶面肥，每年5～8月间进行4次～5次；灌水，一般年灌水5次～8次，萌芽开花前、春梢生长期、花芽分化临界期、果实膨大期、冬灌水；按照“春水迟、夏水勤而少、秋水控、冬水足”进行，重点浇好花前水、花后水和封冻水。
（6）花果管理：严格修剪。修剪时培养低级次结果枝组，尽量调节树体的上光、侧光和内光位置，以增加果实着色程度和可溶性固形物含量。花期采用蜜蜂和人工授粉，5月中下旬主要主要疏除花序上的多果和密集果，蔬果时保留自然下垂、果个较大的中心果，疏除较小的边果。苹果谢花后35～55d完成（6月初至6月底），套袋时避免高温天气，套袋前进行疏果和喷一次杀菌剂，果实在内生长发育100d左右摘袋，一般在采果前25摘袋，摘袋后立即在树冠下铺设反光膜，增强冠内下层反射光照，提高果实着色度。
（7）整形修剪：根据树龄、树形、树势、立地条件采用小冠疏层形、纺锤形或高纺锤形；修剪原则：上稀下密，外稀内密，大枝稀小枝密，结果枝组下垂。以疏剪和轻短截为主，支拉撑吊、开张角度、缓和树势、促使早果早丰产。盛果期每公顷枝量≤130万条。
（8）病虫害防治：物理为主、化学为辅。选用无病态果苗，清除果园枯枝落叶及落果，深翻施肥，秋冬剪除病虫枝，刮除翘皮，填补树洞，树干涂白，束物诱杀，采用机械或人工方法防除杂草，大力宣传和推广果实套袋技术。
（9）采收：10月底至11月上旬，果面颜色由绿色转为红色，果实表面覆盖有果粉，可溶性固形物达到13%以上时适时分套袋果和光果两批采收，采后装箱入库，要求果梗完整。采果人员必须戴线织手套采果，轻摘轻放，尽量减少倒筐次数。严禁摇落或击落。采摘顺序应由上而下，由外而内。
（10）贮藏：苹果的冷藏按GB/T8559的规定执行，苹果的气调贮藏按ISO8682的规定执行。，库房必须无异味，产品不得与有毒、有害的物品混合存放，产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂的材料。
生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；收获日期；质量检测情况；销售情况。生产记录应当保存两年。
六.包装标识相关规定
本规定地域范围内的阿克苏苹果生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向阿克苏地区苹果协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用阿克苏苹果名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
