一.产品介绍
小南海莲藕主藕圆柱形、节间粗壮，主藕长70-120cm,主段直径6-10cm，单支藕重3-5公斤，生食质脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉汤白味醇。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 地形地貌情况 小南海地处武陵山余脉与江汉平原南部交汇处，东北临江，西南环山，小南海湖位于其中，常年平均水深2m左右。湖泊周边沟渠、堰塘、湖田、耕地交织，地形广阔而平坦，海拔在35.2m–48.6m之间。区域内湖泊生态系统、湿地生态系统、农田生态系统各自完善、相互协调。
2.2 土壤情况 小南海因150年前长江松滋段溃口而形成，以河流冲积物、湖积物组成的土壤为主，主要有沙壤土、粘土，同时大量的水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾及多种元素的丰富的腐殖层，孕育出了肥沃的黑色湖泥，平均厚度0.4m，最大厚度达1m，非常适合莲藕生长。土壤养分平均含量为：碱解氮88.6mg/kg，有效磷14.8mg/kg，速效钾138.4㎎/㎏，有机质29.2g/kg，土壤pH值6.8。
2.3 水利情况 小南海湖是目前松滋境内最大的自然湖泊，水资源丰富，现有集雨面积100多平方公里，蓄水量1340万立方米。外连松西河直达洞庭湖，汛期通过小南海泵站排水，保证小南海水位不高于38.5m，干旱时通过松西河补水以及通过新河承接南河、北河、碾盘河来水，保证小南海水位不低于37.7m，并通过境内纵横相通的100多条排灌沟渠，能够充分保证小南海莲藕全生育期的水分管理需求，对小南海莲藕优良品质的形成发挥了关键作用。
2.4 气候情况 小南海属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨热同季。年平均气温17.1℃，年无霜期275天。年平均降雨量1200-1300mm，年平均相对湿度75-84%。年平均日照时数1750小时以上。充足的温光条件，加上小南海湖的蓄水对周边湿地及农田的温湿调节作用，促进了小南海莲藕干物质的形成和积累。
2.5 产地环境 小南海属平原湖区，境内及上游20公里范围内无工厂、无企业排污、排烟。产地环境条件符合NY 5331《无公害食品 水生蔬菜产地环境要求》
三.地域范围
小南海位于湖北省松滋市南海镇，距市城关南约7公里，总面积40平方公里，地理坐标位于东径111°43′-111°56′，北纬30°01′-30°10′，素有“莲藕之乡”和“松滋后花园”之称。小南海莲藕种植面积1005.5公顷，年产量3万吨，分布在小南海湖周边的浅水区域，沿湖低湖田,适宜种植莲藕或“莲藕—鱼”生态种养模式的低效老鱼池及境内渠塘堰洼地等可开发利用水面。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征 小南海莲藕主藕圆柱形、节间粗壮，主藕长70-120cm,主段直径6-10cm，单支藕重3-5公斤，生食质脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉汤白味醇。
4.2 内在品质指标 小南海莲藕有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。成熟莲藕蛋白质≥1.55g/100g、可溶性糖≥2.2g/100g、淀粉≥8.2g/100g、水分≤86g/100g。
4.3 质量安全规定 小南海莲藕在生产环境选择上，严格执行NY 5331《无公害食品 水生蔬菜产地环境要求》、肥料严格执行无公害农产品肥料使用规定、农药的使用严格执行NY/T 393《绿色食品 农药使用准则》、产品包装严格执行NY/T 658《绿色食品 包装通用准则》的规定。
五.特定生产方式
3.1 品种选择 以本地品种为主，在南海镇白溪桥村建设高标准种藕繁育基地，保留、提纯复壮地方特色优势品种，同时选用省级审定并通过试验示范适合本地种植且产量高、品质好、商品率高、抗逆性强的品种。小南海莲藕选择的品种为：本地南藕、鄂莲5号、鄂莲6号等品种。
3.2 产地选择 选择水源充足、排灌便利、能常年保持10cm～30cm 深的水层。耕作层深25 cm～30cm、土壤pH值6.6～7.2，富含有机质且保水保肥力强的粘壤或壤土地为小南海莲藕的种植基地。具体地点为小南海范围内21个村1个社区和2个渔场的适宜区域。
3.3 生产过程管理
3.3.1 种藕准备 要求种藕品种纯度不低于90 ，具有3个或3个以上的节，1个或1个以上的顶牙的藕支数不低于95 ，未受病虫危害，无大的机械损伤，新鲜无萎蔫。每667㎡用种量宜为250-300kg,种藕带泥量不宜超过15 ，从采挖到定植不宜超过10天，临时贮存宜遮荫覆草撒水保湿或浸泡水中。
3.3.2大田准备 整地前应做好田园清洁。定植前15天整地施基肥，耕深宜为25cm～30cm，中等肥力田块，基肥施用量宜为每667㎡施腐熟厩肥2000kg或者饼肥100kg、硫酸钾复合肥（15-15-15）50kg作基肥。第一年种植莲藕的田块，每667㎡宜施生石灰50kg～80kg消毒。
3.3.3 大田定植 定植时期为3月下旬～4月上中旬。常规栽培定植密度为行距2.0m～2.5m、穴距1.5m～2.0m；早熟栽培行距1.5m～2.0m、株距1.2m～1.5m。每穴排放整支藕1支或子藕2支～4支，定植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支按10°～20°角度斜插入泥土，藕头入泥5cm～10cm，藕梢翘露泥面。田块四周边行定植穴内藕头应全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3m～4m。
3.3.4 大田管理
3.3.4.1 追肥 第一次追肥，于定植后第25天～30天、出第一片站荷时,每 667㎡追施商品有机肥100 kg加尿素20kg～25kg；第二次追肥，于定植后50天～55天后,每 667㎡追施硫酸钾复合肥（15-15-15）40 kg。以采收老熟的枯荷藕为目的时，于定植后75天～80天追施45%硫酸钾复合肥（15-15-15）10kg。老渔池改种莲藕的，第一年不用施肥。
3.3.4.2 水深调节 定植期至萌芽阶段水深宜为3cm～5cm，立叶抽生至开始封行宜为5cm～10cm，7月～8月宜为10cm～20cm，9月～10月宜为5cm～10cm。枯荷藕留地越冬时，水深不宜浅于3cm。
3.3.4.3 除草 定植前结合耕翻整地清除杂草。定植后至封行前，进行人工拔除杂草。
3.3.5 病虫害防治
3.3.5.1 防治原则 应坚持“预防为主，综合防治” 的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，合理使用化学防治措施。
3.3.5.2 农业防治 因地制宜合理轮作，采用无病种苗，做好田园清洁，增施有机肥，提高植株抵抗能力。
3.3.5.3 物理防治 用频振式杀虫灯、太阳能杀虫灯、粘虫黄板等诱杀害虫。
3.3.5.4 生物防治 保护天敌和使用生物源农药防治，如利用昆虫性信息素诱杀害虫，利用苦参碱等防治蚜虫。
3.3.5.5 化学防治
3.3.5.5.1特别规定 杜绝国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药的使用。
3.3.5.5.2 化学防治方法 合理混用、轮换交替使用不同作用机制的药剂，严格执行NY/T 393《绿色食品 农药使用准则》，任何一种化学农药在一个栽培季节内只能用一次，主要关注腐败病、褐斑病、蚜虫（莲缢管蚜）、斜纹夜蛾的防治。
3.3.6 抽检 采收前10天随机抽样检测农药残留等指标，合格后方可采收。
3.3.7 采收 宜在主藕形成3～4个膨大节间时开始采收嫩藕（青荷藕），时间为6月下旬～8月；荷叶枯黄时开始采收老熟藕（枯荷藕），可从9月开始采收至翌年4月。
3.3.8 生产档案 建立田间生产档案，对生产技术、病虫害防治及采收各环节所采取的措施进行详细记录。
六.包装标识相关规定
地域范围内的小南海莲藕生产经营者，须向登记证书持有人——松滋市南海镇农业技术服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
