一.产品介绍
瑞昌黑芝麻籽粒皮薄黑亮，饱满，卵形，两侧扁平，气味清香，食之香脆，回味甘甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
瑞昌黑芝麻保护区域属亚热带湿润性季风气候，年平均日照时数2000h，平均气温17.3℃，年总辐射量4300MJ/m2，无霜期252d，高温强光的气候有利于瑞昌黑芝麻内亚油酸、蛋白质等干物质的积累转化；年均降雨量1614.32mm，水资源总量177亿m³，水质优良，为瑞昌黑芝麻生长提供了灌溉便利；7月降水小高峰正适瑞昌黑芝麻的开花现蕾期，此时耗水量最大，8月蒴果灌浆期雨水适量减少，保证果实顺利灌浆挂果；该区域多为丘陵山地，土壤以红壤土为主，兼有沙质土壤，含钙质丰富，疏松透气，保水、保肥性能较好，形成了瑞昌黑芝麻油性大、蛋白质高、清香甘甜的独特品质。
三.地域范围
瑞昌黑芝麻保护区域范围为九江市瑞昌市的桂林街道、码头镇、白杨镇、南义镇、横港镇、范镇、肇陈镇、高丰镇、夏畈镇、乐园乡、洪一乡、花园乡、洪下乡、武蛟乡、横立山乡、黄金乡、南阳乡、青山林场、大德山林场，共计19个乡(镇、场、街道)154个行政村；地理坐标为东经115°06′31″－115°43′45″，北纬29°23′06″－29°51′11″。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官特征：瑞昌黑芝麻籽粒皮薄黑亮，饱满，卵形，两侧扁平，气味清香，食之香脆，回味甘甜。
（2）内在品质指标：含油量≥47.2%，亚油酸≥38%，蛋白质≥19%。
（3）质量安全要求：瑞昌黑芝麻质量符合GB/T 11761《芝麻》要求。
五.特定生产方式
（1）产地选择：宜选择地势较高，排水条件好，2km内没有污染源、生态条件良好、土壤酸碱度处于中性的地块。
（2）品种选择：黑芝麻品种赣芝9号、赣芝11号、赣芝14号。
（3）种植管理
①整地：耕耙灭茬，平整畦面，开通三沟，要求耕层厚度15cm－20cm, 土壤细碎、疏松，无杂草，畦面平整。
②播种：5月中下旬，选择前茬为油菜、山药的地块，撒播或者条播。播种深度以1cm－2cm为宜，每666.7m2播种量0.3kg－0.5kg。播种前采用温汤浸种，55℃浸种10min或60℃浸种5min，以减轻病虫危害。
③苗期管理：在3－4片真叶前定苗，每666.7m2以 9000－12000 株为宜，去弱留壮，移密补稀，终花期及时打顶，禁止采摘黑芝麻叶。
（4）收获与贮存：9月，当植株中、上部叶片呈青黄色、上部蒴果籽粒较黑而饱满、中部蒴果种子呈固有乌黑色泽时，选晴天上午用镰刀收割后扎成直径为15cm－20cm的小梱，以每6－10梱架成伞形棚晾晒；当绝大多数蒴果裂开时，旁边铺设毡布，将瑞昌黑芝麻梱放在毡布上用棍棒敲打脱粒，除杂、装袋后贮存于室内，保持通风、阴凉、干燥，注意防虫、防鼠。
六.包装标识相关规定
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的瑞昌黑芝麻产自登记确定的地域范围。
②已取得瑞昌黑芝麻生产经营资质。
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。
④具有瑞昌黑芝麻地理标志农产品市场开发经营能力。
⑤使用瑞昌黑芝麻农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品及包装上使用瑞昌黑芝麻地理标志（瑞昌黑芝麻名称和公共标识图案组合标注等）。
②可以使用登记的瑞昌黑芝麻地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。
（3）瑞昌黑芝麻地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查。
②保证瑞昌黑芝麻地理标志农产品品质和信誉。
③正确规范地使用瑞昌黑芝麻地理标志。
（4）瑞昌黑芝麻地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对瑞昌黑芝麻的质量和信誉负责。
（5）任何单位和个人不准伪造、冒用瑞昌黑芝麻地理标志和登记证书。
（6）鼓励单位和个人对瑞昌黑芝麻地理标志进行社会监督。
