一.产品介绍
安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
安和香芋保护地域范围位于“五岭”之一都庞岭峡谷区域，三面环山，东面是狭长谷地—“湘桂走廊”，该区域土壤以沙壤土为主，土质疏松，透气性及排水性良好，特别适合球茎的安和香芋生长。同时该区域温和湿润，年平均气温17.7℃，年平均降雨量1565mm；且昼夜温差大，安和香芋生长发育期昼夜温差均达到8℃以上，独特的地理位置和气候条件能够有效促进安和香芋球茎膨大发育。
三.地域范围
安和香芋地域保护范围包括广西壮族自治区桂林市全州县安和镇所辖的安和村、白岩村、六合村、大塘村、大广塘村、广塘村、文塘村、四所村、水架村、青龙山村、聚贤村、江明村、平岗村、太平村等14个行政村。地理坐标为东经110°50′30″～110°59′25″，北纬25°37′24″～25°43′54″。
四.产品品质特性特征
4.1 外在感官特征
安和香芋呈纺锤形，表皮棕褐色，横切面灰白色并密布棕红色槟榔花纹，肉质紧密，蒸煮后口感细腻粉糯，芋香味浓郁。
4.2 内在品质指标
安和香芋内在品质指标控制范围为：蛋白质≥1.5g/100g，淀粉≥22g/100g，钙≥120mg/kg。
4.3 安全要求
安和香芋产品安全卫生指标必须符合GB2762食品安全 国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等国家标准的要求。
五.特定生产方式
3.1园地选择
安和香芋种植基地选择在海拔高度50米以上，土层深厚肥沃、排灌良好，通气疏松、有机质丰富、保水保肥性良好的沙壤土种植，耕作层大于20cm，PH值5.5～7.0。不宜选在过沙过粘，排水不良的低洼田或旱地种植。园地每一年轮作一次，不宜连作。
3.2种苗准备
安和香芋子芋明显特征是子芋和母芋以细长似竹根的根茎相连，故又称“竹根芋”。每年2月份从安和香芋留种田中筛选具备“竹根芋”特征，且主芽饱满、无病虫斑、无霉烂，长度10cm～15cm，单个重约50g的子芋留做芋种。
3.3定植
对筛选好作为芋种的子芋进行催芽，当芽头似鸡嘴，根长一粒米时最适种植，宜在3月中旬开始种植，清明节气前种完。开种植沟，深度15cm～20cm，按种植株距倾斜45°（芽朝下）排放，芋种宜按大小分开排种，排放完毕后先用火土灰或草皮灰覆盖在芋种上，再用细土二次覆盖。定植后淋水保持土壤湿润。
3.4覆膜
选用黑色环保型地膜(1.2m)每亩4kg～5kg覆盖，要求厢面平整，泥土细碎，膜边四周沿着厢边用泥土压实。地膜覆盖后应注意检查，发现芽长出地面后，应及时破膜，膜口宽约20cm，并用泥土压实膜口，发现缺苗的应及时补上。追肥时需揭开厢边地膜，施完后盖上土，然后再盖上薄膜，直到收获挖收时再揭。
3.5水肥管理
3.5.1合理追肥
5月初开始第一次追肥，追肥仍以有机肥为主，每亩施用腐熟鸡粪肥1500kg、菜子麸100kg、茶麸25kg、测土配方缓释肥100kg，施于离植株15cm的厢边，取厢沟泥盖肥。第一次追肥后应及时灌厢沟水，以免发生肥害。
7月初进行第二次追肥，追肥以麸肥为主，配合施用测土配方肥和钾肥，每亩施腐熟花生麸50kg、菜子麸50kg、生茶麸25kg、测土配方缓释肥50kg、硫酸钾25kg。
3.5.2科学管水
安和香芋生长前期（3月～5月）气温低，阴雨天多，生长慢，应保持厢面湿润，雨天要排除厢沟渍水；晴天干旱，厢沟要灌跑马水保持土壤湿润。中期生长旺盛（6月～8月），需要充足的水分供应，若气候干旱，气温高，更需要多灌水，晴天厢沟要保持10cm至半沟水，以不淹厢面为原则，雨天要排除厢沟积水，防止水淹厢面。9月份以后温度降低，应保持厢沟浅水5cm～7cm或厢面湿润，直到霜降节气收获前20d停止灌水。
3.6生长调节
当安和香芋长到7叶～8叶，株高约0.8m时，每亩用多效唑200g～300g淋施一次。此后相隔20d～30d，根据长势，长势旺盛的再用多效唑100g叶面喷施一次。
3.7切除子芋
安和香芋生长中期子芋大量萌发，为减少消耗养分，提高母芋产量，当安和香芋长到8叶～10叶开始萌发子芋，且子芋有一叶一心时，用工具将子芋割除生长点，注意不要割伤母芋。切除子芋不能在露水未干或雨天进行。
3.8病虫害防治
贯彻“农业预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则，安和香芋病害主要有叶面危害的病害芋疫病和地下根茎的病害软腐病；虫害主要有叶面危害的害虫斜纹夜蛾、蚜虫及地下害虫等。
3.8.1农业防治
选择无病芋种，实行2年～3年轮作，采用地膜覆盖栽培技术，合理密植。
3.8.2物理防治
采用灯光、性诱和色板等诱杀害虫，人工摘除害虫卵块。
3.8.3生物防治
保护和利用害虫天敌。
3.8.4药剂防治
使用药剂防治时严格按照GB8321 农药合理使用准则相关要求，禁止使用国家命令禁止的高毒、高残留化学农药。
3.9采收及越冬贮藏保鲜
3.9.1采收
当安和香芋芋叶发黄萎缩，须根枯萎时为最佳采收时间，一般在立冬至小雪节气之间，采收应在晴朗天气时进行。
3.9.2覆膜越冬贮藏保鲜
在打霜前选晴天，割除芋叶，再用白色环保型地膜直接覆盖在畦厢之上，对安和香芋进行越冬或错峰上市贮藏保鲜，最长可贮藏至翌年4月中下旬。
六.包装标识相关规定
5.1 标志使用人条件
符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农 产品地理标志：
生产经营的农产品产自登记确定的地域范围。
己取得登记农产品相关的生产经营资质。
能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；具有 地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人 签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相 关的责任义务。
5.2 标志使用人权利
农产品地理标志使用人享有以下权利：
可以在产品及其包装上使用农产品地理标志。
可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。
5.3 标志使用人义务
农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
自觉接受登记证书持有人的监督检查。
保证地理标志农产品的品质和信誉。
正确规范地使用农产品地理标志。
5.4 其他要求
从事地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体 系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产 品的质量和信誉负责。
