一.产品介绍
防城港金鲳鱼体呈卵形, 头侧扁，眼大嘴小，尾柄细，鳞片圆小，背部青灰色，腹部银色，鳍条金黄色。
二.自然生态环境和人文历史因素
防城港市地处中国大陆海岸西南端，与越南山水相连，是我国唯一的京族聚居地。气候属南亚热带季风性海洋气候，年平均气温为22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平均日照时数为1736.3小时，全年无霜冻。十万大山自东向西横亘防城港市腹地，山丘连绵起伏，山高林密。防城港市海岸线长584公里，蜿蜒曲折、港湾众多。发源于十万大山的北仑河、江平江、黄竹江、防城江等河流汇入防城港珍珠湾海域，形成独特的红树林、海草床、盐沼和珊瑚等海洋生态系统，海洋生物资源十分丰富，水质优良。得天独厚的海湾自然条件，孕育出防城港金鲳鱼独特的品质。
三.地域范围
防城港市防城区的茅岭镇、江山镇、水营街道办；港口区的企沙镇、光坡镇、王府街道办；东兴市的江平镇、东兴镇，共计8个镇（街道）及其浅海滩涂。地理坐标：东经108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北纬21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。
四.产品品质特性特征
4.1 外在品质特征
鱼体呈卵形, 头侧扁，眼大嘴小，尾柄细，鳞片圆小，背部青灰色，腹部银色，鳍条金黄色。
肉质嫩滑带有韧性，味道鲜香。
4.2 内在品质特征
每100g鱼肉含蛋白质≧17g，氨基酸≧17g，脂肪≦6g，钙≧40.0㎎，锌≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。
4.3 安全要求
在养殖过程中严格执行《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》（NY 5072）、《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY 5071）、《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》（NY 5073）等有关标准要求。
五.特定生产方式
3.1 环境要求
池塘养殖宜选择避风向阳、地势平坦、无淤泥或少淤泥、进排水方便的地方，网箱养殖宜选择水深5m以上、流速小于1.0 m/s、海底地势平缓的海域；海区盐度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解氧含量5mg/L以上；水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY 5052）的规定。
3.2 设施与布局
3.2.1设施
采用池塘、传统木质网箱和其它新材料抗风浪网箱。
3.2.2布局
池塘养殖布局有蓄水池、尾水处理池；网箱养殖根据不同网箱，按养殖面积不超过可养殖海域的15%要求布局，网箱之间应留间距80m以上的养殖区主通道，养殖设施应设置海上警示标志。
3.3 苗种选择与投放
3.3.1质量要求
规格整齐，无伤病、无畸形，体质健壮。
3.3.2 放养规格
体长5cm以上。
3.3.3放养密度
≦20尾/ m3。
3.4 养殖管理
3.4.1投喂
投喂金鲳鱼专用饲料，投喂1～2次/d，投喂量为鱼体重的3～7%/d。
3.4.2 巡查
巡查1～2次/d，检查养殖设施、环境、鱼摄食与生长等情况。
3.4.3 水质管理
每天对水温、盐度、pH值、溶氧等指标进行检测，以调整养殖技术，确保水质良好和鱼的正常生长。
3.4.4 病害防治
放养经过检疫合格的鱼种；及时清除金鲳鱼的敌害生物和病鱼、死鱼、杂物；发现鱼病，对症治疗。
3.5收获
3.5.1 收获规格
400g/尾以上。
3.5.2捕捞要求
采用拉网围捕的方式捕捞。拉网集中金鲳鱼后，使用网兜将鱼一兜一兜捞进船舱或货柜，拉到称重地点过称入库加工或销售。起捕前停饵2～3d。
六.包装标识相关规定
5.1 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。
5.2 农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品或产品包装上统一使用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为申请名称：防城港金鲳鱼；
②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
5.3 农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范地使用农产品地理标志。
5.4 地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。
5.5 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
5.6 鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
