一.产品介绍
麦盖提灰枣多呈长圆形或椭圆形，色泽深红、有光泽，皮薄肉厚核小，肉质细腻紧实，按压回弹好，味甜爽口。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 土壤地貌情况
麦盖提县属于叶尔羌河和提孜那甫河冲积扇形绿洲平原，典型的沙漠边缘狭长绿洲地带，总的地形是自西南向东北倾斜，荒地，沙丘交错。土层深厚，以沙壤土为主，土壤次生盐渍化较重，呈弱碱性，有机质少，氮少，磷少，钾多，透气性好，地质均一，适合种植枣树。
2.2 水文情况
麦盖提县年平均降水量为56mm，年降水量少，使得灰枣裂果率低、烂果率低。叶尔羌河流经县境长180km，提孜那甫河流经县境全长56km，全境引水干渠21条，总流量202m3/s，灌溉面积77.79万亩，满足灰枣日常生长灌溉需要。
2.3 气候情况
麦盖提县位于喀什地区东部，塔克拉玛干沙漠西南边缘，三面环沙，日照充足、气候干燥，属于典型的干旱沙漠性气候，年均大风天3d，坐果期大风酷热天气少，提高坐果率。年均日照时数达2857.4h，无霜期在210d左右，霜降日在10月24日左右，灰枣生长期较其他地区长15d左右，品质高。昼夜温差大，最大日温差达20℃以上，利于灰枣糖分积累。这些独特的气候为麦盖提灰枣产业的发展奠定了良好的基础。
三.地域范围
“麦盖提灰枣”农产品地理标志地域保护范围为喀什地区麦盖提县，辖巴扎结米镇、希依提敦乡、央塔克乡、吐曼塔勒乡、尕孜库勒乡、克孜勒阿瓦提乡、库木库萨尔乡、昂格特勒克乡、库尔玛乡，共计9个乡镇128个行政村。地理坐标为：东经77°28′30″～79°05′41″，北纬38°25′39″～39°22′42″。
四.产品品质特性特征
4.1 外在感官特征
麦盖提灰枣多呈长圆形或椭圆形，色泽深红、有光泽，皮薄肉厚核小，肉质细腻紧实，按压回弹好，味甜爽口。
4.2 内在的品质特征
麦盖提灰枣转化糖（以葡萄糖计）含量≥70.0g/100g，铁含量≥9.0mg/100g，氨基酸总和含量≥2.4g/100g，L(+）-抗坏血酸≥42.0mg/100g。
4.3 安全要求
食品污染物严格执行《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762）标准；
农药残留量严格执行《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763）标准；
产品质量严格执行《干制红枣》（GB/T5835）标准。
五.特定生产方式
3.1 产地选择与特殊内容规定
生产地域内无工矿企业，无环境污染源，大气土壤均符合国家有关标准枣树对土壤要求不苛刻，耐盐碱。麦盖提灰枣种植区选择沙土、壤土地块，排水良好，渗透性强，通气性好。
3.2 品种选择与特定要求
以本地传统种植品种为主（新郑灰枣本地嫁接改良）。以长身、圆身为主。
3.3 生产过程管理
繁殖：采用分株和嫁接两种方式繁殖。嫁接繁殖有劈接、切接、插皮接等方法。
定植时间：在3月下旬～4月中旬土壤解冻至萌芽前定植。
定植方法：挖深、宽均为60cm左右定植穴，施50kg农家肥与表土混合后回填待植。行距3m～4m，株距1m左右。
中耕：在生长季节要及时中耕除草，保持土壤疏松，也可结合追肥进行，中耕深度5cm～10cm。
基肥：秋天采收后施基肥，以农家肥、土杂肥为主，可混合少量磷肥。一般每株施基肥50kg-100kg，再加上1kg-2kg的钙、镁、磷肥。
追肥：果实膨大期适当追肥，提高坐果率及树体抗病、抗虫能力。生长期喷施2-3次叶面肥。
水分：枣树是比较耐旱的果树，主要在萌芽期、开花期和果实膨大期精选灌水。根据土质区别灌溉。
整形修剪：通过修剪调节树体的枝量，控制枝条生长的部位，培育牢固的骨架和良好的树体结构，保证果实有良好的光照条件。
病虫害防治：以物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害危害。
3.4 产品收获及产后处理规定
10月中旬～10月末，果实充分成熟、色泽浓艳、果形饱满、果面灰色时采收。
3.5 生产记录要求
要建立完善的档案记录制度，对农业投入品来源、田间管理、销售等情况及时准确记录。记录档案保存两年以上以供备查。
六.包装标识相关规定
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的“麦盖提灰枣”产自登记确定的地域范围；
②已取得“麦盖提灰枣”生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
④具有“麦盖提灰枣”地理标志农产品市场开发经营能力；
⑤使用“麦盖提灰枣”农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。
（2）“麦盖提灰枣”农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品及包装上使用“麦盖提灰枣”地理标志（“麦盖提灰枣”名称和公共标识图案组合标注等）；
②可以使用登记的“麦盖提灰枣”地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。
（3）“麦盖提灰枣”地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证“麦盖提灰枣”地理标志农产品品质和信誉；
③正确规范地使用“麦盖提灰枣”地理标志；
④“麦盖提灰枣”地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对“麦盖提灰枣”产品的质量和信誉负责；
⑤任何单位和个人不准伪造、冒用“麦盖提灰枣”地理标志和登记证书；
⑥鼓励单位和个人对“麦盖提灰枣”地理标志进行社会监督。
