一.产品介绍
八宿荞麦茎光滑绿色，叶基部有花青素斑点；总状花序，花较小，呈白色泛绿，无香味，雌、雄蕊等长；籽粒大、皮薄，呈黑褐色；瘦果较小，棱不明显，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦；千粒重在17g—28g。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、地貌条件：八宿县地处青藏高原横断山脉，怒江中游，他念他翁山和岗日嘎布山之间。地貌特征为平行岭谷，山体高大、河谷深切，整个地势呈西北向东南由高向低倾斜，八宿荞麦主要分布在海拔3200-3400米的河谷地带。
2、气候条件：八宿荞麦主产区以高原温带半干旱季风气候为主，属于干热河谷地带，日照时间长、温差大、降雨量少、蒸发量大，年平均气温为10.4℃，最冷月平均气温为0℃，最热月平均气温为19.2℃，该地年平均降水量为233毫米，常年日照高达2710小时，年无霜期191天。
3、水源条件：县境内水资源十分丰富，怒江、冷曲河由西北部入境，穿越县域中部，由北向南奔流于高山峡谷之中，河道弯曲狭窄，河谷深切，落差大，年径流量33亿立方米，八宿荞麦是喜湿作物，丰富的江河水资源为八宿荞麦生长提供了保障。
4、土壤条件：主产区土壤较为疏松，土壤类型为沙壤土，持水能力强，通气状况好，土壤pH值在7.5至8.5之间。
三.地域范围
八宿荞麦农产品地理标志保护区域范围包括八宿县现辖的吉达乡、白玛镇、拉根乡、林卡乡、邦达镇共5个乡（镇）；地理坐标为东经96°44′03″～97°16′16″，北纬29°14′00″～31°06′17″，保护面积700公顷，年产量0.0945万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官品质：八宿荞麦茎光滑绿色，叶基部有花青素斑点；总状花序，花较小，呈白色泛绿，无香味，雌、雄蕊等长；籽粒大、皮薄，呈黑褐色；瘦果较小，棱不明显，表面粗糙，两棱中间有深凹线，壳厚，果实略苦；千粒重在17g—28g。
（2）内在品质指标：苦荞芦丁含量＞1%，淀粉含量＞46%，蛋白质含量＞8g/100g，钙含量＞440mg/kg。
（3）安全要求：产品质量符合国家相关标准体系组织生产。
五.特定生产方式
1、品种
选用八宿当地长期驯化选育出的优良农家品种，如扎那（苦荞）。
2、栽培方式
利用八宿县丰富的水、热、光资源，采用复种方式栽培，绿色栽培理念，不喷洒农药，不施用有机肥。
3、栽培要点
晒种：播种精选，剔除杂质、秕粒，播种前将种子在阳光下晒2～3小时。
整地：精细整地，土壤要求达到细碎、疏松，耕作层应在20厘米以上。前作收获后，及时浅耕灭茬，然后再深耕。耕深一般以15～20cm为宜，深耕后及时进行耙耱，疏松表土。
施肥：基肥一般以有机肥为主，使用量为1000～1500kg/亩，配合施入磷酸二铵10kg/亩，尿素7kg/亩，随翻耕施入。肥料使用应按NY/T 496执行。
播种：6月下旬—7月上旬播种，每亩播种 7.5kg至10kg。
查苗补种：出苗前遇降雨及时破除板结，保证出苗；缺苗断垄比较严重的地块，采用催芽补种。
中耕除草：中耕2-3次，第一次中耕结合间定苗进行，第二次中耕在1-2分枝期进行，第三次在荞麦始花前进行，结合中耕进行培土。
病虫害的防治：合理轮作，忌连作；坚持“预防为主、综合防治”植保方针。
收获与贮藏：9月底至10月初，大多数荞麦花序上的籽粒由白色变为茶色，85%以上的籽粒变成黑色后收获，应选择在早晨或露水未干时进行；并注意轻割轻放，以减少落粒损失，收获前如遇霜害或大风天气，应抓紧抢收。收获后及时晾晒。
六.包装标识相关规定
地域范围内的八宿荞麦农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用。