一.产品介绍
“一都枇杷”成熟期3月中旬至5月下旬，果大、色泽鲜艳，果形端正，肉厚、质较细，汁多、化渣，酸甜适中，风味佳。
二.自然生态环境和人文历史因素
福清市一都镇地处福清市西北部山区，是莆田、永泰、闽侯三县交界，素有“九山半水半分田”的说法。一都镇属亚热带季风性气候，年平均气温18.50℃，年积温为5400～7100℃，无霜期304天，年降雨量1600～1740mm，年日照指数1688.7h。四周被山环抱，森林覆盖率达86.5%以上，枇杷种植区域海拔200～500米，12月-5月的昼夜温差大，利于一都枇杷的糖分积累。四周的山地削弱了季风性气候所带来的台风灾害，形成温热条件丰富，雨量充沛的山区气候，为生产出高品质的枇杷创造了有利条件。
三.地域范围
一都枇杷农产品地理标志地域保护范围为福州市福清市所辖一都镇的一都村、普礼村、善山村、王坑村、东山村、后溪村共计6个行政村。地理坐标为东经119°03′46″～119°15′39″，北纬25°43′55″～25°50′27″。总保护面积108平方公里，生产规模3667公顷，年产量3.5万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征
“一都枇杷”成熟期3月中旬至5月下旬，果大、色泽鲜艳，果形端正，肉厚、质较细，汁多、化渣，酸甜适中，风味佳。
4.2内在品质指标
可溶性固形物≥9.5%，可食率≥65.0%，总酸≤0.40g/100g，单果重≥50.0g。
4.3安全要求
一都枇杷产品质量应符合GB2762、GB2673的要求。
五.特定生产方式
3.1主栽品种
一都枇杷主栽品种为早钟6号和解放钟。
3.2园地选择
选择海拔200～500m的山地建园，坡度30以下，坡向以东向或东南向为宜；果园配套设施规划。开好水平梯台，梯面宽3m以上，做好水土保持；平地果园地下水位在1m以下，耕作层浅的要逐年培土成高畦。风力较大的地方需要植防风林带。
3.3果园定植
定植宜在10月至第二年3月，定植穴挖长、宽各1m以上，深0.8m以上，种植密度为40～45株为宜。注意浅植。定植时根系要舒展，盖细土高于根茎部3cm～5cm稍压实，整成1m直径的树盘，浇足定根水。定植后风力较大的地方须立支柱防风。做好树盘覆盖，保持土壤湿润，覆盖物与主干略有间隔。
3.4树体管理
3.4.1幼龄树
全年抽梢4次～5次。适时除砧芽、疏枝、整形修剪，留主干30cm以上，培养出开心形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。
修剪：春剪与夏剪结合，剪去病虫枝、重叠枝、过密枝、无用的徒长枝、弱枝。秋冬季疏去过多的花穗，加速树冠形成。
3.4.2结果树
培养春、夏、秋三次梢，及时疏芽疏枝；采后短截过长结果枝，保留1个～2个侧芽抽梢。剪除细弱的采果枝及病虫枝、枯枝、重叠枝、弱枝。
3.4.2.1疏花穗和疏蕾
开花前疏花穗，一般母枝上有2个～３个结果（花穗）枝留１～２个花穗，４～５个结果（花穗）枝留２～３个花穗，保留下来的花穗与营养枝的比例为1：1。疏花穗要留大去小、留主去副、留内去外、留下去上均匀分布。留下的花穗疏去花穗基部2个小支穗，并把顶端折断，保留花穗中间的３～４个支穗。
3.4.2.2 疏果
在幼果着果稳定，花生仁大小时进行疏果。疏去冻害果、病虫果、畸形果、机械损伤果以及过密果，选留发育健全大小一致的果实。结果枝粗壮、叶数多而大的果多留，反之少留。一般解放钟、早钟６号每穗留果３～４粒。易冻害地区要在冻害发生期过后疏果。
3.4.2.3 套袋
在疏果后进行。套袋前要喷药防治病虫害，套袋时先把果穗基部３片～４片叶束在果穗上面，再用牛皮纸（袋）包（套）果穗，袋口向下。
3.5投入品管理
农业投入品，采取源头控制，全程跟踪，严禁使用国家明令禁止使用的高毒、高残留和淘汰的农业投入品。施肥方面提倡以施腐熟有机肥为主，复合肥为辅；病虫害防治方面以农业和物理防治为主，化学防治为辅的防治办法，严格控制化学农药的使用剂量、施用次数，严格执行安全间隔期；同时，督促企业和果农做好生产过程记录档案，逐步建立一都枇杷质量可追溯制度。
3.6采收
枇杷果实分期成熟，且挂树期长，必须采取分批分期采收，采收时间宜在清晨露水干后或傍晚，雨天不宜采收，采收时应避免机械损伤。
六.包装标识相关规定
地域保护范围内的一都枇杷地理标志生产经营者，如需使用“一都枇杷”地理标志的，应当向福清市一都镇农业服务中心提出申请，经审批准后才能使用，要求其按照相关要求规范生产和使用标志。
5.1包装
一都枇杷按照规定应当包装销售。
5.2标识
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（一都枇杷名称和公共标识图案组合标注型式）。
5.3其它
一都枇杷的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。
