一.产品介绍
滁菊干花外形呈扁球形，匀整厚实，花蕊金黄，花瓣微黄；汤色清澈黄亮；香气清新带药香；滋味醇和回甘；冲泡后花形舒展、金蕊玉瓣。其典型品质特征“金蕊玉瓣”。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 气候情况
地处皖东，位于江淮分水岭之间，年均气温15℃，年均日照为2073.4小时，无霜期215天，属亚热带向温带过渡区域，气候环境适宜滁菊生长。
2.2 土壤情况
种植区域土壤有机质含量0.6-0.8%，PH值6.5-7，境内绢云母、麦饭石等矿藏丰富，含多种微量元素，利于滁菊生长和养分积累。
2.3 水文情况
该地域年均降雨量1031毫米，有滁河、清流河，大沙河、小沙河等河流，中小型水库190余座，其中沙河集水库（姑山湖）为安徽省十大水库之一，保证滁菊生长基本的灌溉需求。
三.地域范围
滁州市所辖南谯区腰铺镇、珠龙镇、施集镇、大柳镇、章广镇、沙河镇、黄泥岗镇，琅琊区西涧街道，全椒县古河镇、石沛镇、西王镇、马厂镇、大墅镇、六镇镇、十字镇，定远县岱山镇、池河镇、藕塘镇、界牌镇、拂晓乡，明光市张八岭镇、三界镇、管店镇、自来桥镇、涧溪镇、石坝镇共计26个乡镇（街道）156个行政村（居委会）。地理坐标为东经117°09′06″～119°13′06″，北纬31°51′10″～33°13′15″。地域保护面积15600公顷，年总产量滁菊干花2700吨。
四.产品品质特性特征
4.1 感官特征
滁菊干花外形呈扁球形，匀整厚实，花蕊金黄，花瓣微黄；汤色清澈黄亮；香气清新带药香；滋味醇和回甘；冲泡后花形舒展、金蕊玉瓣。其典型品质特征“金蕊玉瓣”。
4.2 理化指标
滁菊水分≤13%，灰分≤8%，总黄酮≥0.5%。
4.3 安全要求
严格按《地理标志产品 滁菊（GB/T 19692-2008）》执行。
五.特定生产方式
3.1 产地选择与特殊内容规定
选择排灌良好的地块深翻，施有机肥为主，促进根系发育，提高抗性。
3.2 品种选择与特定要求
滁菊1号Chu Jehu I No.（安徽省品种审定委员会2013年审定）
3.3 特定生产过程管理
选苗：种苗应选择健壮、无病虫植株，株高20cm左右，木质化三分之一以上，茎杆紫绿色，直径0.3cm-0.5cm，叶7片-9片。
移栽：精细整地，墒高20cm-25cm，墒宽160cm-l80cm，沟宽30cm。分株苗在3月中旬至4月中旬，扦插苗在4月中旬至5月上旬。选择雨后阴天或晴天的傍晚为好。移栽时需浇足定根水。另外，栽前可将植株顶部剪去5cm-8cm，有利分枝早发、多发，提高产量。
打顶：除在移栽前打顶外，当第一分枝长到20cm左右时应及时打顶，控制株高，促进第二分枝发生，依次类推，最多打顶3次。打顶应在7月底前完成。
施肥：移栽前施足基肥。追肥，分三次，促进花芽分化，提高有效花数，每亩追施10-20kg复合肥。
3.4 产品收获及加工处理的规定
收获：滁菊开花期在10月下旬-11月下旬，采花初期在10月下旬-11月上旬，采收时选择花朵盛开，花瓣（舌状花）平直，花蕊（管状花）金黄，花瓣玉白时采收。选晴天露水干后或午后进行。可分3-4次完成采收。采收时需不下雨，不带露水，没有杂质，同一批花要在7天内完成采收。采收下的鲜花，摊开晾放，不可堆积，进行杀青 、烘干等方式。
杀青：鲜花放入杀青机内，厚度1-2厘米，0.6-0.7个气压，128℃- 130℃，120-180秒进行杀青处理。
热风循环，脱水烘干，将杀青后的鲜花转入热风循环脱水烘干在90℃-60℃之间经五个小时左右使含水量由80%左右降到30%左右。在阳光下晾晒一到两天使含水量达到13%左右即可存放。
六.包装标识相关规定
境域范围内所有的“滁菊”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“滁菊”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人滁州市南谯区滁菊协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法（“滁菊”名称和公共标识图案组合标注形式）。
