一.产品介绍
店子长红枣果形饱满，果实呈椭圆形，顶部凹陷，底部呈椭圆形，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1 土壤地貌情况
店子镇属丘陵山区，境内最高海拔603米，共坐落大小山头86座，总面积65平方公里，森林覆盖率80％以上，环境优美，无建设性破坏和污染源。土壤pH值呈中性，物理性状良好。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。土壤主要分为三种类型：一是褐壤土（俗称粗砂土），主要分布在低山丘陵中上部的岭坡和陵岗上，土层薄，一般只有25厘米左右，水土易流失；二是淋溶褐土，主要分布于近山阶地及倾斜平地；三是潮土，主要分布在河流的两岸，土层较厚，一般有60厘米至100厘米，是本境的高产土壤。虽然长红枣对土壤条件适应性强，但本区域内深厚质的土壤更能让枣树根系深广、树体健壮、丰产性强。
2.2 水文情况
有小二型水库13座，塘坝36处，大口井67个，水资源丰富。中部有郭河由北向南注入鲁南第一大水库——岩马湖，有“山区小江南”之称。
3.3 气候情况
店子镇属暖温带大陆性气候，四季分明，春季干旱回暖快；夏季高温多雨，雨量集中在六、七、八三个月份，满足长红枣发芽、开花、坐果、果实发育期对雨水的需求；秋季天高气爽，雨量明显减少，有利于长红枣果实糖度积累，减少落果和果肉破裂现象发生。年平均气温14.1摄氏度，无霜期205天，日照时数2580小时，光照充足。长红枣喜光，优良的光照条件非常有利于大枣生长，开花和果实发育。
三.地域范围
“店子长红枣”农产品地理标志地域保护范围为枣庄市山亭区店子镇，北靠邹城市，东临临沂市平邑县，西临滕州市，南部与冯卯镇接壤，辖店子村、安岭村、高崖村、平子村、罗营村、魏沃村、蒋自崖村、姚营村、石竹村、龙虎村、剪子山村、王河村、柳泉村、鹁鸽崖村、富川村、尚河村、苑庄村等17个行政村，地理坐标为东经117°18′38″～117°24′23″，北纬35°14′18″～35°18′59″，地域保护总面积4000公顷，年产量2.4万吨。
四.产品品质特性特征
店子长红枣果形饱满，果实呈椭圆形，顶部凹陷，底部呈椭圆形，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜。
4.2 理化指标
店子长红枣干枣总糖含量≥60.0%，可滴定酸含量≤0.9%，维生素C含量≥6.0mg/100g，铁含量≥10.0mg/100g。
4.3 安全要求
店子长红枣生产和加工过程严格按照国家相关食品安全标准进行。
五.特定生产方式
3.1 产地选择与特殊内容规定
店子镇地处山区丘陵，镇内有岩马湖水源丰富，四季分明，昼夜温差大，光照时间长，沙壤土，pH值呈中性，地下水丰富，环境条件和气候条件非常适合大枣生长。
3.2 品种选择与特定要求
选择本地传统品种“长红一号” 作为主栽树种。
3.3 生产过程管理
3.3.1 土肥水管理
成年树在采后及时施基肥，一般在9月-10月间进行,以栏肥有机肥为主，适量加入速效磷、钾肥。幼龄枣树宜勤施淡肥，在一年生长期中，最好在4月-7月分别追肥4次，以氮肥为主，适当搭配磷钾肥。
3.3.2 整形修剪
枣树对修剪反应不灵敏，必须做到因势利导，随枝造型，修剪时期以冬夏结合为好。控制树的长势，提高坐果率。
3.3.3 病虫害防治
病虫害以预防为主、综合防治为原则，应根据预测预报及时防治。
主要防治枣粘虫、枣尺蠖、枣锈病、枣疯病、枣璎纹等不得使用国家禁用农药。
3.3.4 产品收获
9月中旬，当枣果呈紫红色或深红色达完熟后采用震落法采收。用烘干法或晾晒法制干，使枣果含水率达20%以下，即为成品枣。
3.3.5 产记录要求
店子长红枣收购单位应建立健全进货、质量分级、产品质量检测、生产加工、销售等生产记录。记录应长期保存。
六.包装标识相关规定
5.1 枣收获后按标准规定的质量条件挑选分级，包装验收。通过无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的长红枣，必须注明标志、产品名称、产地、商标、日期等，经验收合格进行销售。
5.2 标示、标志使用人应在其产品或包装上统一标注“店子长红枣”农产品地理标志及其公共标识图案和标注形式。
包装：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。
5.3 储藏 贮存在温湿度适宜的场所，注意保鲜。
5.4 运输 运输过程中，注意保鲜，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装。
