一.产品介绍
夏邑何首乌呈纺锤形兼有鸟兽状，表面红棕色或红褐色，纵沟多而深。密度大，质坚实。
二.自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况：夏邑属黄淮冲积平原，地势由西北向东南微倾，地表平坦。土壤为潮土类沙质壤土，耕作层深厚，土壤ph7.8，土壤有机质含量1.41%，全氮1.037克/千克，速效磷15.3毫克/千克，速效钾131毫克/千克。土地肥沃，土壤通透性好两合土属和淤土属共占土壤总面积的94%。无污染源，病虫害少，非常适合何首乌生长。
（2）水文情况：夏邑县属淮河流域，水资源丰沛，年平均水资源（地表水与地下水）总量为3.413亿立方米。地下水是主要供水来源，具有埋藏浅、增补快、水质好、水温适宜、开采容易等特点。地表水资源来自降水和入境水。百平方公里以上流域面积的虬龙沟、巴清河、沱河、东沙河等14条河流自西向东横穿全境，年平均入境水量为1亿多立方米。根据调查分析，全县大部分地区地下水水质良好，浅层地下下水矿化度小于2克/升的好水面积和2－3克/升的中等水面积分别为1033.8平方公里和343.9平方公里，占全县总面积的93.5％。中层地下水水质大部分为矿化度2克/升，深层地下水水质全为矿化度小于1.5克/升的淡水。地表水水质较好，一般PH值6－9，溶解氧5.6－12.5毫克/升，生化耗氧量1.4－4.7毫克/升，水质富含硒，地下水质达到国家灌溉水源标准。
（3）气候情况：夏邑地处南北气候过渡带，属暖温带半湿润季风气候区，年平均气温14.1摄氏度。全年光照充足，冷暖适中，四季分明，气候温和，全年日照时数2258.4h，常年无霜期为217d，年平均降水量785.2mm，种植何首乌的环境条件十分优越。
三.地域范围
夏邑县位于河南省东部，陇海铁路南侧，东部和南部与永城市为邻，西部和北部与虞城县接壤，西南部与安徽亳州市交界，东北部与安徽省砀山县毗邻。夏邑何首乌地域范围东端自何营乡孟大桥村，西端至中峰乡刘楼村；南端自马头镇魏庄村，北端至桑堌乡徐集村。地理坐标位于东经115°52′～116°12′，北纬34°00′～ 34°17′，保护面积1733.3公顷，主要涉及马头镇、业庙乡、罗庄镇、中峰乡、何营乡、济阳镇、桑堌乡等7个乡镇，北刘楼村、程各村、蔡柏园村等186个行政村。夏邑何首乌种植面积1733.3公顷，总产7.8万吨。
四.产品品质特性特征
4.1外在感官特征：夏邑何首乌生产区域气候独特，地理条件优越，使得夏邑何首乌品质独特。夏邑何首乌呈纺锤形兼有鸟兽状，表面红棕色或红褐色，纵沟多而深。密度大，质坚实。断面浅黄棕色或浅红棕色，云锦状花纹分布典型。粉性强。气微，味微苦而甘涩。
4.2内在品质指标：按照《中国药典》2015年版一部检测，夏邑何首乌总灰分≤3.2%，有效成分含量限量指标以干燥品计算,四羟基二苯乙烯苷含量≥3.3%，结合蒽醌含量以大黄素和大黄素甲醚的总量计≥0.22%。
4.3安全要求：何首乌产地环境要符合无公害食品何首乌产地环境条件的要求，产品质量符合无公害农产品标准要求 。
五.特定生产方式
3.1品种选择
何首乌（学名：Polygonum multijiorum Thunb），又名赤首乌，是蓼科多年生草本藤蔓植物，种植中首选抗逆性强、平均单株结块根三个以上的品种，允许使用野生何首乌的不同变种。
3.2育苗技术
3.2.1 育苗时间和方式
4至6月在遮阳网下插段育苗，10至11月在温室内育苗，以上方式均允许将插条先水培发根,再移植于土中，这种方法称为水培加上培两段式育苗。
3.2.2苗床选址与施肥
苗床选在未种过何首乌、排水良好、水源方便、土壤疏松肥沃的地方，宽度一般不超过1.5 m。按1000 kg/667㎡施入有机肥，有机肥应符合NY/T 496的要求。
3.2.3 苗床消毒
将苗床上壤翻耕整细，浇透水后搭塑料棚，盖严，保持棚内白天温度60℃以上，闷棚4～6d时间。
3.2.4 插条选择
选择一年生直径0.1 cm以上的半木质化藤蔓何首乌剪成15～20 cm段，每个段有三个节。
3.2.5 插条处理
插条下端剪成马蹄形，上端剪成平口，口要平滑。上剪口距插条邻近节3 cm，下剪口距邻近节1 cm，剪后扦前要保持插条湿润。
3.2.6 扦插
插条行株距为10×10cm，两节入土，另一节留在土外，插后浇一次透水。
3.2.7 苗床管理
露地育苗时保持土壤湿润，及时拔除杂草，幼苗于2cm时避免强光照射。温室育苗时，保持白天温度25℃，夜间温度10～15℃。新茎长10 cm、根长3 cm时，通风炼苗7 d。遮阳网覆盖育苗时，夜晚和阴雨天掀开遮阳网。
3.2.8 壮苗标准
苗高25～30 cm，直径0.1 cm以上，有褐色根三条以上，叶片健壮，无病虫。
3.3 定植土地选择与基肥
选择土层深厚、疏松、排水良好的砂质壤土进行高产种植，按80～100 kg/667㎡施有机肥，有机肥应符合NY/T 496的要求。
3.3.1 定植时间
3月至10月定植均可，3月至5月定植可实现当年结块根。
3.3.2 定植方法
高产无公害栽培采用地膜、滴灌技术。地膜采用防虫草地膜，膜下两行中间铺设滴灌管道，地面全覆盖。畦宽120 cm，每畦种两行，间距60 cm，株距30 cm；定植穴直径15 cm，深20 cm，每穴4～6株。
栽培时行穴距2×0.5 m,每穴四至六株。栽成品1株，栽繁殖根每穴4～6株。定植穴直径30 cm、深20 cm。
3.4 田间管理
3.4.1补苗
定植后15d补苗。
3.4.2 植株调整
3.4.2.1 整枝
主藤长到1 m左右时去顶，保留侧枝和分枝，及时打掉花序。
3.4.2.2 提藤
主藤长到1m左右时，在多雨季节及时提蔓，防止中段扎腰根，影响基部块根生长。
3.4.3 追肥
施肥应符合NY/T 496的要求。定植后第二年起，每年3月中旬、8月中旬，滴灌冲施有机肥20 kg/667㎡。
3.4.4 灌溉与排水
干旱时及时灌溉，一次灌透，田间积水要及时排除。
3.5 病虫害及防治
3.5.1主要的病虫害
夏邑何首乌栽培，主要病虫害有根腐病、叶斑病、蚜虫、红蜘蛛、地老虎、金龟子（幼虫简称蛴螬）等。
3.5.2 防治策略
按照病虫害的情况合理选用合适的农药，遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，从整个生态系统出发，充分利用何首乌的抗性，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫发生和有利于各类天敌繁殖的环境条件，保持生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫害控制在允许的经济值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。
3.5.3 化学防治
按照GB/T 8321 和NY/T 1276的规定合理用药。
3.6采收
定植后满三年生长周期于10月至次年3月，一次性采收。
3.7生产记录
为保证夏邑何首乌的品质，在整个生产过程中，夏邑县中药材协会制定并执行了一系列生产技术规范，各企业要设专人做好以下记录：生产地点、土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量；施用农药名称、方式、时间、施用药量；产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。通过采取质控有制度、人员有责任、技术有规程、用药有台账、生产有记录、售前有检测、产地有证明、信息有查询“八有”质量控制措施，保证产品质量安全优质。
六.包装标识相关规定
5.1包装标识：用于产品包装的容器如编织袋、纸箱等须按产品的大小规格设计，同一规格必须大小一致，整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。编织袋应符合相关标准的要求。包装符合国家强制性标准。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者和详细地址、包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。
5.2标识：夏邑何首乌划定地域保护范围内的何首乌生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的夏邑何首乌农产品地理标志，须向夏邑何首乌登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上同意使用“夏邑何首乌”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
5.3贮存：秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，切厚片（忌铁器），烘干或晒干，置于干燥处防霉、防蛀。
